Peynir dolgulu yengeç çubukları. Yengeç çubukları dolması ile süper meze. Peynir ve yumurta ile doldurulmuş yengeç çubukları

Yengeç çubukları, tavuk türümüzü hafifçe hazırlamak, süzgeç, marul, rulo, rulo vb. İle tadına bakmak gerektiğinde sıklıkla kullanılır. Doldurulmuş yengeç çubukları- Bu, her gün ve tatil masası için mükemmel, hazırlaması kolay bir mezedir.

Yengeç çubukları nasıl doldurulur?

Yengeç çubukları için doldurma Her şeyi hayal gücünüze ve buzdolabındaki ürünlere göre çeşitlendirebilir, orijinal yengeç çubuklarını aşağıdakilerle hazırlayabilirsiniz:

• yetim;
• mantarlar;
• Morina karaciğeri;
• yetim;
• Yumurta;
• hamsi.

İçin doldurulmuş yengeç çubuklarının hazırlanması Uyulması gereken tek bir kural vardır: Doldurmadan önce çubukların çözülmesi gerekir (çünkü soğutulmuş yengeç çubuklarını soğutmazsınız).

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• 10 yengeç çubuğu;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 2 paket işlenmiş siru;
• 10 zeytin veya zeytin;
• bir saatçinin kıymık dişleri;
• mayonez;
• yeşillik mahsulü.

Hazırlık:

Daha sonra haşlanmış yumurtaları ince bir rende ile rendelemeniz ve ayrıca peyniri de rendelemeniz gerekiyor. Rendelenmiş tüm malzemeler bir kaba dökülür, ilave mayonez eklenir ve iyice karıştırılarak homojen bir kütle elde edilir.

Kokunun düzgün bir şekilde oluşması için yengeç çubuklarının önceden çözülmesi gerekir. Peynir ve yumurta dolgusunu bir kaşık yardımıyla genişleyen yengeç çubuğunun üzerine yerleştirin. Doldurma, yengeç etini eşit şekilde kaplayabilir. Dikkatlice küçük bir rulo hazırlayın. Hazır yengeç çubuğu ruloları porsiyonlu parçalar halinde kesin.

Peynirli yengeç çubukları dolması

İçindekiler:

• yengeç çubukları ambalajı - 200 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• 1 karanfil chasnik;
• mayonez.

Hazırlık:

Doldurmak için sert peyniri ve yumurtayı küçük bir üçte bir oranında rendeleyip mayonezle karıştırıp bir saat ezip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmanız gerekir. Ekşi kremayı yengeç çubuğunun üzerine eşit şekilde yayın ve bir tüp halinde yakın. Servis yapmadan önce yengeç çubuğu rulolarıİkiye kesilip salata yapraklarıyla süslenebilir.

Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• Yengeç çubukları – 200 g'lık paket;
• Morina karaciğeri – 1 kavanoz;
• Yumurta – 2 adet;
• Yarım limon;
• Volosky bezelye harika.

Hazırlık:

Yumurtalar iyice kaynatılır ve yumurta aklarına bölünür. Bezelyeyi bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Bir kapta morina karaciğerini, kavrulmuş bezelyeyi ve bezelyeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Genişletilmiş yengeç çubuğu hazırlanan tereyağı ile sürülür ve bir tüpte (rulolarda) yakılır. Servis yapmadan önce beyazları ince bir rende ile rendeleyin. Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları Bir tabağa koyun, hayvanı yumurta akı ile rendeleyin.

Ton balığı ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• yengeç çubukları paketi – 300 gram;
• konserve ton balığı konservesi – 200 gram;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• Krep, maydanoz - 5 kaşık;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Sert haşlanmış yumurtalar rendelenmeli veya bıçakla ince ince doğranmalıdır. Ton balığı filetosu |iz|'den kaldırıldı kavanozlar, bir tabağa koyun, çatalla ezin, ekleyin|ekleyin| yumurtaları ve birkaç kaşık mayonezi rendeleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Yanmış yengeç çubukları kıyma ile kaplanmalı ve tüpler halinde pişirilmelidir. Masaya servis edildiğinde, dolgulu yengeç çubukları yarıya kadar kesilebilir, bir tabağa konulabilir ve yeşilliklerle süslenebilir.

Domates ve peynirle doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• Yengeç çubukları – 300 gram;
• Domates;
• Az yağlı baba;
• Krep, maydanoz - 5 kaşık;
• Lahana Yaprakları;
• Lezzet için tuz ekleyin.

Hazırlık:

Domatesler ince ince kıyılıp yumuşak az yağlı peynir, tuz ve karabiberle karıştırılır. Yengeç çubuklarını yakıyoruz, bir marul yaprağı koyup iç malzemesini ekleyip rulo halinde yakıyoruz. Domates ve siru ile doldurulmuş yengeç çubukları hazır.

Saury ve yumurta ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• Yengeç çubukları – 300 gram;
• 1 kutu sair;
• 3 parça. haşlanmış yumurta;
• 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• 1-2 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç kaşıkları;
• mahsul çöreği;
• Tuz karabiber - zevk için.

Hazırlık:

İçi için saury'yi çatalla ezin, 3 adet haşlanmış yumurta (rendelenmiş), 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç ve ince doğranmış yeşil dereotu ekleyin, lezzet için tuz ekleyin. Hazırlanan yengeç çubukları dolguyla kaplanır ve bir tüpe sarılır; servis edilmeden önce doldurulmuş yengeç çubukları porsiyonlara bölünebilir.

Meyilli ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 200 gr;
• Sir erimesi (veya sert) – 200 g;
• Chasnik - 2 karanfil;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• Yeşil ürün;

Bira hamuru için:

• Bira (soğutulmuş) – 100 g;
• Su (soğuk) - 100 g;
• Boroshno buğdayı - 1 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Sil - şerit;
• Hamurdaki yengeç çubuklarını yağlamak için Roslinna yağı.

Hazırlık:

Eritilmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, biraz otlar ekleyin ve mayonezle iyice karıştırın.

Yengeç çubukları donmuşsa, önce buzunu çözmeniz ve dikkatlice ısıtmanız, yaklaşık 1 çay kaşığı dolgu eklemeniz, düzleştirmeniz ve koçan şeklinde yakmanız gerekir.

Yumurta aklarının farklı miktarlarda güçlendirilmesi gerekir. Fasulyeli bir kaseye tuz ekleyip çatalla karıştırın, su ve birayı dökün, çatal veya çırpma teli ile çırpın. Şimdi elediğiniz şeyi yavaş yavaş ekleyin (küçük bir süzgeçten geçirebilirsiniz), iyice karıştırın, böylece göğüs oluşmaz. Şimdi beyazları çırpmanız ve bunları hamura (hamur) eklemeniz, karışımı bir kaşık veya spatula ile dikkatlice karıştırmanız gerekiyor.

Küçük bir tencereyi ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısıtın (yağ, yengeç çubuğunu iyice kaplamak için yeterlidir). Doldurulmuş yengeç çubuklarını hamura batırın ve dikkatlice fırına yerleştirin ve hamurun üzerine altın rengini fırçalayın. Yengeçteki yağı çıkarmak için yağlanmış yengeç çubuklarını kağıt tabaklara yerleştirin. Doldurulmuş yengeç çubuklarını parçalara ayırın ve chasnik sos ile servis yapın. Lezzetli!

Peynirle doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• 1 paket yengeç çubuğu;
• 250 g - şurup;
• Bir taze salatalık;
• Maydanoz;
• 2 çay kaşığı soya sosu;
• 2 diş chasnik.

Hazırlık:

Yengeç çubuklarının dolgusunu hazırlamak için peyniri, ince kıyılmış maydanozu, biraz chasnik ve soya sosunu karıştırmanız gerekir. Bir bıçak veya kaşık kullanarak dolguyu genişleyen yengeç çubuğunun üzerine eşit şekilde yayın ve rulo halinde pişirin. Yengeç çubukları peynirle doldurulmuş, tabağa konulmaya hazır, ince dilimler halinde kesilmiş ve otlarla süslenmiş.

Brinza ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• Yengeç çubuklarının ambalajlanması 200 g;
• brinza - 100 gr;
• chasnik - 2 karanfil;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet.

Hazırlık:

Brinzayı bir tabağa koyun, mayonezi ekleyin, bir tencereye dökün, yumurtaları rendeleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yengeç çubukları dikkatlice ısıtılır ve ortaya çıkan dolguyla kaplanır, ardından tekrar bir tüpe sarılır. İnce doldurulmuş yengeç çubukları, güzelce bir tabağa yerleştirilir ve maydanozla süslenir.

Mantar ve yumurta ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• eritme sirkesi - 100 g;
• salamura pecheritsa - 6 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
• yengeç çubuklarının paketlenmesi;
• cibulin 1 adet;
• Ekşi krema;
• yeşillik.

Hazırlık:

Dolguyu hazırlamak için pecheritsa'yı ince ince doğramanız ve iki yumurtayı ince bir üçte birlik üzerine rendelemeniz gerekir. Hazırlanan ürünleri ekşi krema ile karıştırın ve tadına ekleyin. Doldurma, ısıtılmış bir yengeç çubuğunun üzerine yerleştirilir ve bir samanla yakılır. Garnitür olarak servis yapmak için marul yapraklarının üzerine yengeç çubukları yerleştirilebilir.

Karides ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• 300 g - yengeç çubukları;
• 200 gr - dondurulmuş karides;
• 3 adet - haşlanmış yumurta;
• 150 g - katı şurup;
• 2 chasnik karanfil;
• 3 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• yeşil mahsul;
• karabiber.

Hazırlık:

Koçan için karidesleri kaynatın - küçük bir tencereye su dökün, kaynatın, dondurulmuş karidesleri ekleyin, bir tüyü kaynatın. Tavayı ocaktan alıp üzerini bir kapakla kapatıp 5 dakika boyunca üzerini kapatıyoruz.

Sirkeyi ince bir rende ile rendeleyin ve bir süre bastırın. Yumurtalar, karidesler ve yeşillikler ince kıyılır. Sıcak, derin bir kapta tüm malzemelere mayonez ekleyin ve karıştırın.

Yengeç çubuğunun üzerine dolguyu koyuyoruz ve son pozisyonda dikkatlice güneşleniyoruz. Bitmiş çubuklar grub ile kaplanır ve 1-2 yıl buzdolabına konur.

Mısır ve peynirle doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• 8 adet - yengeç çubukları;
• 50 gr - konserve mısır;
• 2 adet - haşlanmış yumurta;
• 50 g - katı siru;
• zevk için tuz ekleyin;
• 2-3 kaşık mayonez

Hazırlık:

İçi için peyniri ve yumurtayı rendeleyip mısır ve mayonezle karıştırmanız gerekiyor ancak dolgunun homojen olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Yengeç çubuğu açılmalı, dolguyla doldurulmalı ve bir tüpe sarılmalıdır. Bir sopayla kendimiz bu şekilde düzeltiyoruz.

Doldurulmuş yengeç çubukları tabağa hazır olduktan sonra üzerini yeşil serpintiler ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Hamsi ile doldurulmuş yengeç çubukları

İçindekiler:

• 100 g - konserve çaça balığı;
• 100 gr - yengeç çubukları;
• 100 g - katı siru;
• 2 chasnik karanfil;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• Lezzet için biberi tuzlayın.

Hazırlık:

Çaça kutularını çıkardığımız iç harcını hazırlayıp tabağa koyuyoruz ve çatalla eziyoruz. Hamsilerin önüne rendelenmiş peynir, mayonez ve özel chasnik ekleyip damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Dolguyu genişleyen yengeç çubuğunun derisine yayın ve rulonun etrafında ısıtın. Doldurulmuş yengeç çubuklarını masanın üzerine servis edin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.

Soğuk mezenin orijinal versiyonu yengeç çubuklarının dolmasıdır. Çeşitli dolgularla masaya servis edilir. Bu tür çubuklar çok lezzetli ve çıtır hamurlu çıkıyor.

Malzemeler: 80 gr sert peynir, 7 büyük soğutulmuş yengeç çubuğu, 2-4 saatlik karanfil, 1,5 yemek kaşığı. kaşık hafif mayonez, tuz|tuz|.

Noel sezonu için lezzetli bir atıştırmalık.

1. Efendim zaten üçüncü ve ezilmiş taze nöbete katılıyor. Biraz tuzlu mayonez ekleyin.
2. Deri çubuğu dikkatlice bükülür. Basitleştirmek için berrak, meyve suyu ve yumuşak bir ürün seçmeniz gerekir.
3. Katmanları çıkarın ve baharatlı şurup dolgusu ile kaplayın.
4. Geri yanmaya hazırlar.

Sire ve chasnik ile doldurulmuş yengeç çubukları misafirlere soğutulmuş olarak servis edilir.

Morina karaciğeri ile tarif

İçindekiler: 9-11 adet meyve suyu yengeç çubuğu, 130 gr morina karaciğeri (konserve), tuz, 2 adet haşlanmış yumurta, biber karışımı, sıcak eritilmiş süt.

1. Morina karaciğeri kavanozlardan çıkarılır ve bir çatalla iyice ezilir. Dolguyu daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için aynı kapasiteden biraz daha ekleyebilirsiniz.
2. Ocağa ince rendelenmiş yumurtaları ve eritilmiş peyniri ekleyin. Geriye kalanın elle kırpıldığından emin olmak için geride donmasını bekleyin.
3. Doldurma iyice karıştırılır, tuzlanır ve tadına varılana kadar biberlenir. Bazı aşçılar buna hafif mayonez ve ekşi krema ekler. Bira yapışkan olmayan bileşenler içerir.
4. Soğuyan çubuklar dikkatlice açılır ve önden delilik ile kaplanır. Daha sonra kokular geri döner ve yaklaşık bir yıl boyunca soğuğa düşer.

Meyilli iştah açıcı meze

Malzemeler: 290 g soğutulmuş yengeç çubukları, 1 küçük. bir kaşık limon suyu, eritilmiş peynir, mayonez, taze krep, tuz, birkaç diş chasnik, taze çekilmiş karabiber, büyük bir yumurta, 80 gr elenmiş sakal, 90 ml soğuk süt, morina balığı ve grub soda.

Sitna hafif bir atıştırmalıktır.

1. Hemen hamuru yapmaya başlamalısınız. Elinizdeki kasenin etrafında soğuk süt yüzüyor. Bazı insanların tuzu, sodası ve biberi bitiyor. Daha sonra birkaç çırpılmış yumurta ekleyin ve iyice eleyin. Geri kalanı küçük porsiyonlarda kaynatılır.
2. Kuvvetli bir şekilde karıştırdıktan sonra kaba kalın bir hamur eklenebilir.
3. Doldurmak için eritilmiş sütün üçte biri ilave edilir, üzerine mayonez, ilave krema ve ezilmiş taze sos ilave edilir. Tatmak için masayı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
4. Yengeç çubukları dikkatlice kabartılır, üzerine dolgu sürülür ve tekrar rulo haline getirilir. Deri sarılı iş parçası 2 parçaya kesilir.
5. Çubukları hamura batırın ve her iki tarafını da sıcak yağla fırçalayın. Bitmiş meze, fazla yağın giderilmesi için servis tabaklarına yerleştirilir.

Hamurdaki yengeç çubukları da konuklara soğutulmuş olarak servis edilir.

Yengeç çubuklarını hamsi ile doldurma

İçindekiler: 160 gr yağda hamsi, 16-17 adet soğutulmuş yengeç çubuğu, karanfil chasnik, eritilmiş peynir, 3 adet iri haşlanmış yumurta, tuz, hafif mayonez.

1. Çubuklar dikkatlice açılır ve doldurmadan önce hazırlanır.
2. Haşlanmış ve çiğ yumurtalar orta rende kullanılarak işlenir. Bu malzemelere detaylı bir saatten itibaren tuzlu mayonez eklenir. Doldurma iyice karıştırılır.
3. Çıkan süt-yumurta karışımını çubuklara bulaştıralım. Derinin üstüne yağsız bir balık konur.

Doldurulmuş çubuklar düz bir tabağa konur, üzeri kurtçuklarla kapatılır ve soğuk bir yerde bir saat bekletilir.

Mantarlı

Malzemeler: 28 adet yumuşak, suyu sıkılmış yengeç çubuğu, 2 adet. brokoli, 3 büyük haşlanmış yumurta, bir tutam taze pecheritsa, galeta unu, mayonez, tuz.

Soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.

1. Sibula ve mantarlar oldukça ayrıntılı hale gelecektir. Parçaları ne kadar minyatür olursa atıştırmalık o kadar lezzetli olur.
2. Mantarlı cybul, hazır olana kadar sıcak yağla kaplanır. Masayı tuzlayın. Lezzet için dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
3. İnce rendelenmiş yumurta ve mayonez, cibul-mantar kütlesi ile karıştırılır.
4. Soğutulan çubuklar dikkatlice eşit katmanlar halinde ısıtılır ve ön kenardaki dolguyla eşit şekilde kaplanır.
5. Ruloları tekrar hazırlayıp yakın.
6. Deri çubuğu mayonezle kaplanır, her tarafı galeta ununa bulanır ve dolgu hazırlandıktan sonra kalan yağla iyice kaplanır.

Çubuklar hemen parçalara ayrılır, taze serpintilerle süslenir ve masaya servis edilir.

Sirke ve yumurta ile eritin

İçindekiler: 260 gr yengeç çubukları, küçük bir demet taze mahsul, hafif mayonez, haşlanmış yumurta, 90 gr işlenmiş peynir, 2-3 diş chasnik, tuz.

Hızlı bir atıştırmalık için gidin.

1. Peynirin dondurucuya girmesine gerek yoktur, ardından orta veya büyük açıklıkların üçte biri ile ovalanır.
2. Krep yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla ince ince doğranır.
3. Saat temizlenip presten geçirilir.
4. Haşlanmış yumurtayı biraz ovalayın.
5. Mayonez dolgusunun hazırlanan tüm bileşenleri birleştirilir ve tuzlu mayonez ile tatlandırılır.
6. Alevli çubukları yeniden tutuşturmayı ve onları tekrar düzgün rulolar halinde yuvarlamayı başaracağım.

Yengeç çubuklarından mucizevi bir meze hazırlayacağım. Yengeç çubuklarını doldurmayı denediyseniz bu tarif tam size göre. Doldurmak için peynir, haşlanmış et ve Kore havuçlarını kullanabilirsiniz. Kore havuçlu seçeneği tercih ediyorum ama efendimle denemediğim için ailemi yeni bir şeyle şımartmak istiyorum.

Peynir ve otlarla doldurulmuş yengeç çubukları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri kullanın (takdire şayan fotoğraf).

Peynir dolgusunu hazırlayarak başlayalım. Peyniri ekşi krema ile servis edin. Yağ içeriği bir rol oynamaz.

Şuruba rendelenmiş chasnik ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırmak. Lezzet için tuz ve karabiber ekleyin.

Yengeç çubuğunu dikkatlice yakın. Peynir dolgusunun küçük bir kısmını yerleştirin.

Bir rulo ile doldurun. Doldurulmuş yengeç çubukları hazır.

Doldurulmuş yengeç çubuklarını parçalara ayırın, düz bir tabağa koyun, serpintilerle süsleyin ve servis yapın.

Lezzetli!