Suyaklar bilan burunli murabbo tayyorlash. Qulupnay va murabbo xususiyatlari. Delicious qovurilgan qovoq

Sharqda tug'ilgan qushqo'nmas "Shayton gilosi" deb ataladi. Bu buta odamlarni yo'ldan ozdirayotganda: u bahorning boshida gullaydi, va mevalar oktyabr oyining o'rtasidan keyin barcha mevalar va berry daraxtlari ortidan keladi. Ammo hosilni kutib turgandik, endi esa dukkakli va suyaklardan murabbo qilishimiz mumkin. Va siz buni sinab ko'ring! Cornel - berry qalin, suyak mustahkam yopishib qoladi. Siz, albatta, mavsum oxirida, elkama-elka, to'q sariq rangli mevalarni kutishingiz mumkin. Keyin suyak osonlik bilan chiqariladi. Biroq, bunday xom ashyoni faqat xom ashyoni iste'mol qilish yaxshidir - ular juda shirindir. Va murabbo uchun biz o'rta pishiq mevalarni olamiz, shuning uchun barmoqlar ostida sezilarli egiluvchanlik bor. Tayyorgarlik ishlari - boshqa murabbiylar kabi. Biz mevalarga tegib, sopalarni olib tashlaymiz, yuvamiz, siltab qo'yamiz.

Toshli toshlar: 1 raqami

Yarim litr suv qaynatiladi, bir kilogramm shakarga quyiladi. Ikkinchisini to'liq eritmaguncha aralashtiring. Sirp yana qaynatilganda, biz bir kilogramm murch sepamiz. Yuqori issiqlikdan keyin qaynab ketish va issiqlikni o'rta darajaga kamaytirish. Shumovka ko'pikni diqqat bilan olib tashlang. Biz har chorak soat davomida past haroratda pishirishda davom etmoqdamiz. Keyin issiqdan chiqaring, gazak bilan yoping va bir kechada qoldiring.

Ertasi kuni biz yana bir marta qaynatib, qaynatamiz, qaynatamiz, haroratni 10-15 minut davomida aralashtiramiz, ko'pikni olib tashlaymiz, gazni o'chirib qo'yamiz. Bu protsedurani uch marta takrorlash kerak, bu esa siropaning to'liq sovishini ta'minlaydi. Siqilishning tayyorligi tomchi bilan tekshiriladi. Agar har qanday tekis yuzada u yuqori gumbaz bilan guruhlangan bo'lsa, u holda amalga oshiriladi. Yassi pancake tarqalgan bo'lsa - ko'proq qaynatib oling. Banklar sterilizatsiya qilinadi. Ratsionlar va siroplar bir-biriga teng ravishda joylashtirilishi uchun ularni aralashtiramiz. Panelni o'rab, qutilarni pastga aylantiramiz.

  2-sonli qo'zichoqdan

Bir kilogramm rezavorlar issiq (taxminan 80 ° C) suv quyiladi. Besh daqiqa turing. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sovuq suv bilan seping, qovurg'a quyqasini ichiga solib qo'ying. Oldingi retsepti bilan bir xil prinsip bo'yicha sirop tayyorlang, ammo turli xil nisbatlarga rioya qiling. Bu erda bir yarim kilogramm shakar shakar va bir yarim kubik suv olinadi. Qizil, siropi ichida uxlab yotganini, qaynatib olib, darhol chorak soat davomida olovni o'chirib qo'yadi. Keyin yana uni pechga joylashtiramiz, lekin kastryulda faollashtirilgach, gazni o'chirib qo'ying. Shunday qilib biz 4-5 marta takrorlaymiz.

Toshli toshlar: 3 raqami

Biz bir kilogramm rezavorlar yuvamiz, har bir mevani vilkalar bilan kesishimiz kerak, shunda qalin terining shirasining sekretsiyasiga to'sqinlik qilmaydi, uni emal havzasiga qo'yamiz. Yong'oq shakarini to'kib tashlang. Bunga 1,2 kilogramm kerak bo'ladi. Shakar nam va yaqshiq bo'lsa, faqat 50 mili suv quying. Ha, hayron bo'lmang, bu retsepte ko'ra, faqat bir stakan suyuqlikning to'rtdan biri talab qilinadi - berry sharbati qolganlarni to'ldiradi. Ko'pikni olib tashlash bilan bir necha marta qaynatiladi. Bir muncha vaqt o'tgach, preparat faol aralashtirishni talab qiladigan zaytun moyi qalinlasha boshlaydi. Qachonki murabbo aralashmasiga etib ketsa, issiqdan olib tashlang va toza va quruq idishlarga yotqiz. Ularni sterilizatsiya qilish mumkin emas, lekin konteyner neylon qoplamalari bilan yopishtirilishi mumkin.

Zaytun mevalari Qrimda, Kavkazda va Markaziy Osiyo mamlakatlarida o'sadigan butalar. Kuzning oxirida katta suyak bilan bir necha yopishqoq, shirin-nordon mevalar, lekin unda ta'mga yoqimli bo'ladi. Ular yangi emas, qayta ishlangan shaklda ishlatiladi. Pishirishda bu mevalar yog 'murabbo, marmelad, jel, sharob yoki likyorga aylanadi. Bundan tashqari, go'shtli taomlarning ta'mini ta'kidlash uchun, ko'plab soslar ta'riflari mavjud. Non va pirojnoe qo'shiladi. Bundan tashqari, yong'oq sho'rva pishirgan.

Dukkakli murabbo tayyorlash haqida umumiy ma'lumot

Barcha turlarga qaramasdan, eng foydali va juda mazali dukkakli murabbo. Uyda pishirish uchun, rezavorlar etuk, yaxshilab yuvilgan bo'lishi kerak, barglaridan ozod va ixtiyoriy ravishda toshlardan tushadi. Ba'zi retseptlarda, shakar qumiga qo'shimcha ravishda, zaytun mevalariga tabiiy quruq sharob qo'shiladi, lekin odatda oddiy ichimlik suv bilan almashtiriladi. Eng oddiy usulda barcha ingredientlar qaynatiladi, qaynatiladi va o'rta qalinlashgunga qadar o'rtacha og'irlikda pishiriladi. Zaytun moyi yuqori haroratli ishlov berilmaydigan boshqa retseptlar mavjud. Shunday qilib, jele yoki "besh daqiqa" tayyorlang. Qishda qaynoqdan foydalanish, muzlatilgan shakldagi donani shakar bilan yoki shaksiz saqlab qolish mumkin.

Zaytun moyi mashhurligining sabablari

Yoqimli ta'mi xususiyatlari bilan bir qatorda, biz ko'rib chiqayotgan mahsulot ham foydali, qishda esa, yilning eng sovuq davrida to'liq namoyon bo'ladi. Keyin ular to'liq ishlatishdan boshlaydi: puffs, pastalar va pieslarga qo'shing yoki uning sof shaklida mazali tabiiy zeb-ziynatni iste'mol qiling. Uning porloq, boy ranglari tufayli, murabbo uy qurilishi pishiriqlar va keklarda ajoyib ko'rinadi. Va yangi uzilgan mevalar va ulardan olingan mahsulotlarning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular, asosan, etuk mevalarda ko'p miqdordagi organik kislotalar, pektik moddalar, S vitamini va shakar bilan bog'liq. Ushbu maqola boshqasiga bag'ishlangan, shuning uchun biz bir necha misolga chek qo'yamiz. Zaytun moyi bilan muntazam ravishda foydalansangiz, uning foydalari yaqinda tanangizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu barcha halokatli, zararli chiqindilar mahsulotlarini tozalashga, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Sovuqlar, qonsizlik, qoraquloq isitma, shuningdek, 100% tabiiy mahsulot bo'lgan bir dori vositasida ishlaydi.

Pishiriq dukkakli murabbo: birinchi resept

Ushbu retsept uchun, oraliq pishgan mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Tashqi ko'rinishida bunday burchak qizg'ish qizil bo'lishi kerak, lekin hech qanday sharoitda yuqoriga ko'tarilmaydi. Agar siz ushbu qovurg'ani bosmoqchi bo'lsangiz, unda o'rtacha og'ir bo'lishi kerak. Katta meva ishlatishga harakat qiling. Bizga bir kilogramm meva, bir xil miqdordagi shakar va ikki stakan suv kerak bo'ladi. Biz hosillarni ajratib tashlaymiz, barglarni va quyruqlarni olib tashlaymiz, chirigan, pushti, quruq va pishmagan mevalarni olib tashlaymiz, qolganlarini yuvamiz va dag'allarga solamiz. Shu bilan birga, shakar va suvni standart sifatida aralashtirish va bir necha daqiqa davomida qaynatish orqali siropni tayyorlash. Zaytunni qo'shing, uni siropaga soling, yuqori haroratda qaynatib oling va uni o'rtacha darajaga kamaytiring. 10-15 daqiqada ko'rinadigan ko'pikni olib tashlang. Berries darhol yorqin qizil rangga aylanadi. Bir necha daqiqaga ko'proq murabbo tayyorlang, issiqdan chiqarib tashlang va gazeta yoki gazak bilan havzani yopib qo'yishni unutmang. Keyin biz ham xuddi shunday amalni takrorlaymiz, kuyishimiz uchun murabbo aralashtiramiz. Uch marta takrorlang. Issiq va dogvaqtni teng ravishda tarqatishga harakat qilayotganda, uni toza kostryulkalar bilan to'kib tashlang. Idishlarni sovutish uchun pastga qo'ying. Hatto ochiq kavanozni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Zaytun moyi ikkinchi retsepti

Jigar xushbo'y, mazali, bir oz nordon bo'ladi va uni sevasiz. Siz buni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin. An'anaviy usulda gilos kabi pishiriqli dukkakli murabbo tayyorlash. Tarkibi: pishgan dogvaqt - 1 kilogramm, shakarli shakar - 1,2 kg. Shirin tuxumni yoqtirmaganlar uchun ikkinchi variant - bir kilogramm burun 700-800 gramm qum uchun. Endi retsepti o'zi. Mening qo'ziqorinlar, dastani ajratib, bir yirtqichlardan yotadi va shakar bilan uxlab yotadi. Ularni sharbati paydo bo'lguncha 3-4 soat tursin. Imkoniyatlar olovga yuboriladi va 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi, bir oz aralashtirib, qaynatiladi. Sho'rva yetarli emas, keyin bir necha osh qoshiq suv qo'shiladi. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va bu jarayonni 2-3 marta takrorlang. Oxirgi qaynagandan so'ng, issiq murabbo sterilizatsiyalangan qutilarga quyiladi. Biz qovurilgan qovoqlarga o'ralamiz, pastga aylantiramiz va havoda sovutib yuboramiz. Zaytun moyi saqlash xona haroratida shkafda bo'lishi mumkin.

№3 retsept: dukkakli nonsiz murabbo

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 1.2 kg pishgan dogwood, rezinka reza meva litri uchun bir kilogramm oq shakar, bir vinilin, suv. Endi bug'doy murabbo tayyorlash. Bu mazali nonsiz taom uchun retsept:

1. Biz daraxtni yuvamiz.
2. Tovukni (emal qo'yilgan holda) tushiring va uni suv bilan to'ldiring. Suv darajasi reza mevalaridan bir necha santimetr baland bo'lishi kerak.
3. Qopqoq bilan yoping, yumshoq holga kelgunga qadar past haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
4. Suvni bir elak orqali siqib oling va rezavorlar sovishini kuting. Katta hujayrali bir elak orqali ularni silang. Olingan bulon va pyure miqdorini o'lchaymiz. 1: 1 nisbatida shakar qo'shing.
5. Kastryulni kichkina olov ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni chiqarib tashlang. Original tovushning 2/3 qismi qolganida tog'ni pishirishni tugatamiz.
6. Majburiy emas vanil qo'shing.
7. Issiq dud daraxtini sterilizatsiya idishlar ichiga quyib, qish uchun siljiting, uni pastga aylantiring va uni o'rab qo'ying. Bu 0,5 litrdan iborat to'rt bankani yaratishi kerak.

4 raqami: toshlar bilan

Bizga kerak: qovurg'a - bir kilogramm pishgan mevalar, shakar tortilgan shakar - bir yarim kilogrammgacha, suv - bitta chashka ustida.

Suyaklari bilan dukkakli murabbo tayyorlash. Uning foydalari bir necha bor isbotlangan, shuning uchun darhol retseptga o'ting:

1. Biz mevalarga (tegirmonlari bir vaqtning o'zida olib tashlanadi) teginish va yuvish.
2. Issiq suvda 80 daraja issiqda 5-6 daqiqa davomida sovuq suv bilan sovutamiz.
3. Suv va shakar siropini tayyorlashning standart usulida.
4. Olingan siropni qaynatib oling va zaytun mevasini qo'shing. Biz qaynab turishni kutmoqdamiz va 15 daqiqagacha issiqdan isitgichni olib tashlang. Bu operatsiyani 4-6 marta takrorlang.
5. Tayyor mahsulot banklar va rulonli panellarga o'rnatiladi.

Yovvoyi yovvoyi o'tlarning ajoyib ta'mi, yong'oq hech kimni befarq qoldirmaydi. Shuning uchun unda turli xil idishlar mavjud: dudaklar, saqichlar, jo'xori to'ldirilgan xamir ovqatlar. U asosan janubiy viloyatlarda o'sib chiqqanligi sababli, shimoliy hududlarning aholisi ushbu mahsulotning barcha afzalliklaridan mahrum. Cornel tabiiy energiya manbai va vitamin va iz elementlarning boy manbasi.

Do'xtirokdan qishki taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Zaytun moyi uchun oddiy retsept

Suyaklarni qanday ajratish va berry jamini qanday tayyorlash mumkin? Bu keyingi retsept haqida.

Tarkibi:

• 1 kg mevalar,
• 1,5 kg shakarli shakar
• 3 g limon kislotasi,
• 0,5 litr qaynatilgan suv.

Ovqatlanish:

1. Pishgan mevalarni tanlang, yaxshilab yuvish, toshlarni ajratish va ajratish. Buning uchun emal havzasida qaynoq suv bilan mevalarni to'ldiring va yarim soat davomida past haroratda qaynatiladi. Tana yumshaydi va suyaklarni ajratish jarayoni osonlashadi.
2. Bulyonni chayqating va rezavorlar sovib ketguncha kutib turing. Shundan so'ng, ularni bir elak orqali o'chiring.
3. Olingan pyureni bulonga qo'shing va shakar qo'shing. Odatda pulpasi bilan shakar va bulonning nisbati 1: 1 bo'lsa-da, siz tatib ko'radigan shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin.
4. Tosni sekin yong'inga qo'ying va ko'pikni pishirish, aralashtirish va olib tashlash. Limon kislotasini qo'shing.
5. Suyuqlik miqdori taxminan uchdan biriga qisqarganda - murabbo tayyor.
6. Olingan mahsulotni sterillangan idishlar ichiga quyib, yuqoriga siljiting.

Suyak bilan Dogwood Jam

Berry pulpasini ajratish jarayoni juda zo'r ekan, butun mevali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• rezavorlar - 1 kg,
• shakar - 1,5 kg
• suv - 0,5 l.

Ovqatlanish:

1. Barcha mevani tanlang, ularni buloqlardan ajratib oling va yaxshilab chaying.
2. Sharp tayyorlash: tuxumdonni shakar ichiga quying, suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Shakarga qadar shaffofgacha issiqlik. Sharbatni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3. Tayyorlangan mevalarni emallangan xavzaga yoki panga o'tkazing. Qaynatilgan siropni to'kib tashlang va qo'ying.
4. 4 soatdan keyin sekin olovni kiydiring, qaynatib olib, 10 daqiqaga pishirib, muloyimlik bilan aralashtiramiz, chunki mevalarni zararlamaslik kerak.
5. Chanoqni olovdan olib tashlang va tayyor bo'lish uchun murdani tekshiring. Buning uchun, bir tomchi berry siropi va idishga joylashtiring. Sovutgandan so`ng, o`rnining shakli o`zgarmas bo`lsa, mahsulot tayyor bo`ladi.
6. Agar kerak bo'lsa, 5 daqiqada qo'shimcha 1-2 marta qaynatiladi.
7. Idishlarni sterillash, murabbo va to'kib tashlang. Idishni bo'yinini pastga aylantiring va sovushini kutib turing.

• Qovoq qorni qorong'i joyda sovutgichda saqlang (muzlatgich yoki qabrlarga).
• Janubiy sovg'asi avgustdan oktyabrgacha pishadi. Hozirgi vaqtda bug'doy hosil qilinadi va undan tabiiy mahsulot tayyorlanadi.
• Sut tayyorlash vaqtida suv quruq qizil yoki oq sharob bilan almashtirilishi mumkin.
• Ovqat pishirish jarayonida siz vanilni bir xushbo'yliga qo'shishingiz mumkin.
• Tegirmonni olish uchun katta tuxum hujayralari bo'lgan elakni ishlatish yaxshidir, shunda berry terilari bilan tiqilib qolmaydi.
• Ikkinchidan retsept bo'yicha burun sutini tayyorlash paytida, aralashmani qoshiq bilan faol aralashtirish tavsiya etilmaydi. Qovoqlarni buzilmasligi uchun, potni ozgina siqish yaxshidir.
• Cornel jamini "olov" rejimida sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.
• Agar suyaklardagi elakdan o'tib ketganidan keyin ozgina pulpa qolsa, siz ularni kompot, yovvoyi jelli qilish uchun ishlatishingiz mumkin.
• Bug'doy mog'orlari kuchli energiya ichimligi bo'lgani uchun, mahsulotni kechqurun ovqat qilish tavsiya etilmaydi. Yuqori qon bosimi bo'lgan odamlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling.

Ushbu maqolada siz retsepti topasiz va fotosuratlar va videolar bilan juda mazali dogwood murabbo qilishni o'rganasiz.

Dogwood jam - fotosuratlar bilan retsept

Dogwood murabbo ajoyib, shirin-nordon-davolovchi murabbo, lekin iltimos.

Bundan tashqari, bug'doy qorishmasi sovuqqina davrda qishda foydali bo'ladi.

2 litrlik idishlarga mo'ljallangan mahsulotlar:

• zaytun - 1 kg;
• shakar - 1 kg 200 g;
• suv - 250 ml.

Ovqatlanish:

Siqilish uchun, biz qovurilgan pishgan mevalarni olamiz (lekin pishgan emas), bunday murabbo pishmagan mevalarni ko'ra ko'proq xushbo'y ekadi.

Cho'chqalarga tegib, cho'chqalar va qo'ziqorilarni tashlab, mevalarni yuvamiz.

Endi siropni tayyorlash. 1 kg shakarni emal idishga quying, ichiga 250 ml suv quying, yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying.

Har doim sho'rni aralashtirish va olib tashlash, shaffofgacha siropani qaynatish.

Biz siropdagi kraxmalning tayyorlangan mevasini tushiramiz.

Yog'ochli spatula bilan murabboni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirib qaynatib oling. Ovqat pishayotganda pishirilgan ko'pikni olib tashlang.

Ko'pik ko'p bo'ladi. 7-10 daqiqa davomida past haroratda dukkakli murabbo tayyorlang. Keyin sutni issiqdan chiqarib oling, 8-12 soat davomida bir chetga qo'ying.

8-12 soatdan so'ng, 200 shakarni murabbo ichiga quyib, pechka olishda past haroratda 10 minut davomida pishirib, pechda zaytun murabbo kosasini qo'ying. Keyin, sutni issiqdan chiqarib oling, 8-12 soat davomida yana bir joyga qo'ying.

Uchinchi marta, bug'doy aralashmasini olovga qo'ying. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Biz qoshiqdan plastinkaga tushib, murabbo tayyorligiga qaraymiz. Jigarrang tomchilarni bulanmasligi kerak.

Salom aziz o'quvchilar. Har yili biz qish mavsumida sovuq ob-havoga qadar cho'zilib ketishi mumkin bo'lgan foydali mevalar uchun imkon qadar ko'proq tayyorlanishga harakat qilamiz. Shu sababli, sovuq mavsumda immunitetning kuchini saqlab qolish uchun imkoniyatni boy bermaslik uchun, biz meva-sabzavotlarni xushbo'y moyga aylantirishga harakat qilmoqdamiz, unda ozuqa moddalarining katta qismi saqlanadi. Yaxshi murabbo bilan qanday ovqatlanishimiz mumkin? Albatta, malinalar, juda katta miqdordagi askorbin kislotasi mavjud. Ha, malina murabbo allaqachon yil davomida sinovdan o'tgan bo'lsa-da, bu yana boshqa mevalar ham yo'q degani emas. Kornel zerikarli sovuqqonlarga qarshi kurashda yordam beradigan eng foydali mevalardan biri hisoblanadi.

Bunday mevalardan olinadigan qoldiq sezilarli kislotalik bilan erishiladi va bu hatto issiqlik bilan ishlov berish ularning vitamin tarkibiga sezilarli darajada ta'sir qila olmasligini anglatadi.

Ammo, vitaminlar hech qanday tarzda yo'qolmasligi uchun, ba'zi tayyorgarlik qoidalariga amal qilishimiz kerak.

Axir, brusher olovining vaqtini yoki intensivligini hisoblamasdan, biz murabbo karamelga aylantiramiz.

Shubhasiz, bu siz tatib ko'rgan lazzatli shirinlik bo'ladi, ammo unda vitaminlar kam bo'ladi. Biroq, zaytun mevasida imkon qadar ko'p foydali moddalarni saqlashga harakat qilmoqdamiz?

Burun jami tayyorlash qoidalari

Retseptlar juda ko'p va rezavorlar mutlaqo har qanday shaklda qo'llanilishi mumkin: suyak bilan va suyaksiz, kartoshka pyuresi shaklida.

Qulupnaylarning qanday bo'lishidan qat'iy nazar, ular ovqatlanishdan keyin ham barcha foydali moddalarni saqlab qoladilar.

Ammo bir nechta nuancelar mavjud bo'lib, unda murabbo mazali va sog'lom bo'lmaydi:

• Yong'oqlar to'liq pishgan bo'lishi kerak, bu ularning yumshoqligini ko'rsatishi mumkin.

Dovning pishishi vaqti oktyabrgacha davom etadi, shuning uchun siz yozgi hosilni konservatsiyalash bilan tugatish uchun yetarli vaqtga egasiz. Eroz boshlanishidan oldin mevalarni tanlab olish maqsadga muvofiqdir, chunki eritilgan mevalar vitaminlardan ayrimlarini yo'qotadi, lekin biz bunga ehtiyojimiz yo'q.

• Bu kuz hosili darhol yuvilib, keyin barcha yashil novdalarni olib tashlash kerak.

Shunday qilib, biz kelgusi murabbo qilish uchun faqat yuqori sifatli mevalar tayyorlaymiz.

• Ular yopishqoq karamelga aylanmaguncha mevalarni qaynatishingiz mumkin emas. Biz vitaminlarni saqlashimiz kerak, ya'ni maksimal pishirish vaqti o'n daqiqadan oshmasligi kerak.

Ya'ni, to'liq pishirish vaqtini bir necha yondashuvlarga ajratamiz, bu vaqt ichida burun vitaminlarini yo'qotmaydi va murabbo o'zi tushunarsiz pyuresga aylanmaydi.

• Agar bodomsiz murabbo olishni istasangiz, unda juda ko'p miqdorda sharbatga ega bo'lganligi sababli, bu zerikarli berryani ikkiga ajratish oson bo'lmaydi.

Shuning uchun, reza bodring eng yaxshi yo'l bo'ladi, bundan keyin ular avval bir tayoq yordamida oddiy bo'lishi kerak bo'ladi. Shunday qilib, siz pyure no'xotsiz murabbo olasiz.

• Guruch shaklini saqlab qolish uchun va teri ajinlar bilan qoplangan emas, chunki u to'liq berrydan ajratib qo'yishi mumkin.

Va bu yaxshi emas, chunki eng ko'p miqdordagi S vitamini jamlangan.

Shunday qilib, soda eritmasida yarim soat davomida reza mevasini ushlab turishingiz kerak, shundan so'ng ularni darhol toza suv bilan yuvish kerak va siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Bunday oddiy qoidalarga rioya qilish, bug'doy pishirishni tayyorlash sizga yoqimli tuyuladi. Natijada, bunday maslahatlar sizga murabbo tayyorlashda qiyinchiliklarni engishga yordam beradi.

Bu pishirish opsiyasi eng qulay deb hisoblanadi, chunki mevalar suyaklar bilan birgalikda ishlatiladi, ya'ni ularni ko'p vaqt sarflashingiz shart emas.

Bundan tashqari, terining buruşmasından saqlanish uchun beradigan ba'zi sirlar bor, shuning uchun berry alohida bo'lolmaydi.

Kelajakda murabbo miqdori cheklovlar yo'q, eng muhimi shokolad va suv miqdori 1 kg tozalangan mevalarga amal qilishdir. Bunday holatda, sizga 1,5 kg shakar va yarim litr suv kerak bo'ladi.

Shunday qilib, siz mustaqil ravishda barcha ingredientlarning to'g'ri miqdorini hisoblashingiz mumkin. Qabul qiladiki, biz bunday qovoqlarning bir kilogrammiga chek qo'ymaymizmi?

Zaytun moyi asta-sekin tayyorlanishiga sodiq bo'lsangiz, sifatli mahsulotni tayyorlashingiz mumkin:

✔ Biz zaytun moylarini qayta ko'rib chiqamiz, keyin ularni yuvamiz.

Biz allaqachon tozalangan mevalarni soda eritmasiga joylashtiramiz, shunda ularning tuzilishi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bezovtalanmaydi. Yarim soatdan keyin mevalarni yana yuvib, qog'oz sochiqqa qo'ying, shunda ular quriydi.

✔ Biz alohida meva tayyorlab qo'yadigan shirin siropni tayyorlang.

Barcha kerakli shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, so'ng uni to'liq eritmaguncha kuting. Shundan so'ng, darhol bu shirin suyuqlik bilan zig'ir rezavorlar quyish kerak. Biz kunning to'rtdan bir qismida hamma narsani qoldiramiz, shunda burun barcha meva sharbatini beradi.

✔ Vaqtning oxirida pishirilayotgan idishimizni jarohatlagichga qo'yib, qaynab turguncha kutib turing.

Pishish vaqti o'n daqiqadan oshmasligi kerak, undan keyin uni darhol chetga surib qo'ying.

✔ Bizning shirinlikimizni ozgina salqinroq qiling, shunda siz uni darhol sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyishingiz mumkin.

Multivarki yordamida dud daraxti tayyorlangan murabbo tayyorlash

Pishirishning bu usuli avvalgisiga qaraganda osonroq bo'ladi, chunki siz shunchaki soqolli pechka uchun kerakli parametrlarni o'rnatishingiz kerak va hamma narsa bajariladi. Lekin bundan oldin biz qisqa safar uchun mevalarni tayyorlashimiz kerak.

Sekin pishirgich yordamida vitaminlarning ko'pchiligi saqlanib qoladi, chunki yillar tayyor bo'ladi, demak, juftlik uchun.

Va ovqat tayyorlash uchun yana 1 kg zaytun kerak bo'ladi, lekin suv miqdori yarim qadamga kamayadi. Shakar 1,5 kg gacha bo'lgan miqdorda qo'llaniladi.

Sekin devorda murabbo tayyorlash jarayoni quyidagicha bo'ladi:

✔ Agar sabr-toqatli bo'lsangiz, har bir berryadan toshlarni chiqaramiz. Guruch juda suvi, chunki go'sht suyakka qattiq bo'ladi, shuning uchun yadro pulpaning bir qismi bilan birga olib tashlanadi. Umuman olganda, biz hamma narsani shakar bilan to'kib tashlaymiz va emish uchun qoldiramiz.

✔ Biz olti soat davomida sharbati sharbatini beramiz, shundan keyin ularga suv qo'shamiz va tarkibni sindirish uchun mas'ul vazifani tanlaymiz. Ovqat pishirish jarayoni bir soatdan ortiq davom etadi.

Qish uchun dubba murabbosi - suv qo'shilmasdan retseptlar

Aslida, mevalar o'z sharbatlarida tayyorlanadi, shuning uchun barcha suvlarni qaynatish uchun kutish shart emas.

Bu shuni anglatadiki, reza mevalari tezda tayyorlanadi, shundan tashqari shakar tezroq qalinlashishga yordam beradi.

Ushbu turdagi pishgan ovqatlanish uchun siz eng pishgan mevalarga muhtojmiz, shuning uchun qisqa vaqt ichida kerakli kelishuvni qo'lga kiritamiz.

Shunday qilib, bizning mevalar uzoq vaqt davomida olovda qolmasligi kerak, shunda ular barcha foydali moddalarni saqlab qoladilar.

Bir kilogramm meva uchun biz shakarning bir xil miqdori kerak.

Keyin bizga kerak:

✔ Tanlangan mevani yuvib tashlang, keraksiz bo'laklardan tozalash va ularning har birini tish pichoq bilan o'ramoqchi (shunda sharbat tezroq turishi kerak).

✔ Bizning suyaklarni chiqarib olishimiz kerak bo'lgan mevalarning to'rtdan birini ajratishimiz kerak bo'lgan jami. Aytgancha, tez va oson pittingning qiziqarli sirlari bor: muntazam shisha bilan bizning reza mevalarimizni siljitamiz (qaytib pin printsipi kabi). Shunday qilib, suyaklar tezda pulpadan ajralib turadi va siz ularni tanlashingiz kerak.

✔ Qisqichbaqasimon qoldiqning qolgan qismi shakarni to'kib tashlab, ularni sharbatni qo'yish uchun vaqt ajrating.

✔ Ezilgan mevalar qolganlarga to'kilgan va yana pishirish bilan shug'ullangan.

✔ Bizning aralashmani qaynab turgan paytdan boshlab besh daqiqa davomida pishgan bo'lishi kerak.

✔ Bunday qisqa ovqat pishirgandan keyin, biz o'z sharbatimiz asosida shirin sharbatlarda reza mevalarni pishirish uchun taxminan 5 soatlik murabbo qoldiramiz. Keyinchalik, murabbo qalin bo'lguncha rezavorlar qaynatamiz.

✔ Biz banklarning qalin aralashmasini tarqatamiz, so'ng ularni maxsus kalit bilan yopamiz.

Arman burun tuxumlari retsepti

Ushbu millatdagi ayollar o'z vaqtlarini tarqatish imkoniyatiga ega, ular tezda va mazali bo'lib etishtirishni o'rgandilar.

Ovqatlanishning oz miqdoriga qaramay, bu shirin butun yil davomida saqlanishi mumkin.

1 kg uchun. rezavorlar 1,5 kg shakar va taxminan 200 ml kerak. suv.

Jam faqat uch bosqichda tayyorlanadi:

1. Barcha shakar va suvni bir potda birlashtirish. Shakarni olovga qo'yib, shakarni butunlay erimaguncha qaynatamiz.
2. Preparatlarimiz tayyor sirop bilan to'ldirilsin va olti soat davomida qaynatamiz.
3. Qulupnay yumshoq va biroz shaffof bo'lgunga qadar pishiring.

Ovqat tayyorlash jarayonida ko'pikni olib tashlashni unutmang, chunki idishlar taqsimlashda bizni faqat bezovta qiladi.

Fruktoza bilan barcha reza mevalar

Bu murabbo diabet bilan og'rigan odamlarga mo'ljallangan. Va ularning raqamlarini tomosha qilayotgan qizlar uchun ham u ishlaydi.

Shuning uchun, agar siz bunday qishki shirinlikda bayram qilishni istasangiz va qo'shimcha kilogramm topmasangiz, bu tanlov siz uchun yaratilgan.

Ushbu turdagi tabiatni muhofaza qilishning yagona kamchiliklari uning saqlash muddati cheklanganligidir. Shu bilan birga, bunday shirinlik bilan mahkam yopiq idishlar faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Aytgancha, fruktoza meva va uning sharbatini aniqlashga hissa qo'shadi, shuning uchun siz pushtini aylanayotganini ko'rsangiz, qo'rqmang, bu tabiiy reaktsiya.

Men ushbu misol uchun, avvalambor, bu g'ayrioddiy murabboaning kichik qismini tayyorlashni taklif qilaman. Agar siz natijani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda hosilni davom ettirishingiz mumkin, u meva va boshqa ingredientlarning hajmini oshiradi.

Ular 300 g rezavorlarga muhtoj, ammo suv uch baravar kam - 100 ml. Fruktozaga kelsak, 10 g etarli bo'ladi.

To'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tamiz:

1. Biz faqat yuqori sifatli mevalarni tanlaymiz va ularni yuvamiz. Keyinchalik biz fruktoza suvini hosil qilamiz va bu aralashma bilan bizning mevalarimizni to'kib tashlaymiz. Qovoq qaynagandan keyin besh minutdan ortiq pishirmaslik kerak.
2. Biz biroz vaqt davomida murdani tark etamiz, shunda uni sovutishimiz mumkin va keyin uni olovga qaytarib yuboramiz.

Istalgan kıvama bo'yicha pishgan bo'lishi kerak.

Qish uchun dubba murabbosi - "Besh daqiqa"

Ushbu retseptning sirlari sirop bilan rezavorlar qayta tiklanishiga asoslanadi. Biroq, bularning barchasi jami besh daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Biz 1 kg yangi zaytun mevalari va shakarli bir xil miqdorda kerak. Suvga faqat 300 ml qo'shamiz.

Bosqichli pishirish ko'rsatmalari:

✔ Biz pishgan mevalarni tanlaymiz, bu esa ikki daqiqa davomida qaynoq suvga yopishtirishimiz kerak bo'ladi.

✔ Sharbatni suv va shakar asosida pishirib, keyin yangi uzilgan meva bilan to'ldiring.

✔ Biz kosani kelajakda murabbo bilan yong'inga qo'yamiz va uni qaynatib turguncha kutib turing va uni sovutgunicha ozgina damlang.

✔ Biz aralashmani qaynatib, bruskdan zudlik bilan olib tashlashni kutamiz. Ushbu protsedurani to'rt marta takrorlash kerak.

✔ Dazmolning suyuqligi tayyor bo'lishi uchun tekshirilishi kerak: tayyorlangan murabbolarni bir stakan ustiga tushirishingiz kerak, va tomchi yoyilmas ekan, shirinliklar tayyor.

"Pyatiminutka" jamining ikkinchi retsepti

Farqi shundaki, murabbo besh daqiqa davomida bir marta pishiriladi. Bunday qisqa ovqat pishirish tufayli, murabbo bo'lmasa, muzlatgichda saqlanishi kerak.

Bir kilogramm yangi uzilgan mevalar bir xil miqdordagi shakarga ega va suv miqdori 100 ml ga teng bo'lishi kerak.

Jarayon ikki bosqichga bo'linadi:

1. Tayyorlangan mevalar shakar bilan to'ldiriladi va suv bilan to'ldiriladi, undan so'ng qaynatilgandan so'ng etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi.

2. Tayyorlangan murabbolarni sterilizatsiya qilingan kavanozlarda tarqatamiz, muzlatgichda sovuqqa qadar yopiq qopqoq va do'kon bilan yoping.

Dukkakli va olma bilan murabbo soling

Ushbu turdagi murabbo uchun biz toshbo'ron qilingan bir kilogramm meva tayyorlashimiz kerak. Bundan tashqari, sizga yarim kilogramm shirin olma kerak bo'ladi.

Shakar 1,5 kg etarli bo'ladi, lekin uning olma juda nordon, siz dozani oshirishingiz mumkin.

Olma va burun tuxumlarini tayyorlash bo'yicha qadamlar:

Ayniqsa, olma uchun sharbat tayyorlaymiz: 1.25 stakan suv bir kilogram shakarni eritadi.

Biz olma urug'lardan va yadrodan tozalab, keyin ularni mayda bo'laklarga aylantiramiz.

Pishgangacha siropada dilimlenmiş olma tayyorlang.

Zaytun uchun siz tayyorlash uchun yarim litr suv va shakar 400 gramm uchun alohida sirop tayyorlanadi.

Taxminan o'n daqiqaga tayyorlangan siropa va qaynatiladi qovurg'a mevalarini joylashtiring.

Oxir-oqibat, biz ikkita turdagi murabboni bir potda birlashtiramiz va qaynoq qalinlashgunga qadar biroz vaqt qaynatamiz.

Chuqurlik bilan barcha burchak suti

Yana bir kilogramm pishgan meva va yarim kilogramm shakar shakar kerak. Lekin meva uchun suv faqat 250 ml kerak bo'ladi.

To'g'ridan-to'g'ri pishirishni davom etamiz:

• Guruchlar tanlanadi, yuviladi va tish cho'chqalar bilan chimiladi va vaqtincha soda eritmasiga namlanadi.

• Biz uchun odatdagidek sirop tayyorlang (vaqti-vaqti bilan shakar pastga yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz).

• To'pni siropaga quyib, sekin-asta aralashmasi. Qulupnaylarning sharbati boshlanishiga taxminan 8 soat vaqt sarflaymiz.

• Sharbatni alohida idishga quying va uni qaynatib oling. Shundan so'ng, uni rezavorlarga qayta quying va bir vaqtning o'zida to'xtab turing.

• Bizning aralashmani oxirgi marta o'n daqiqa davomida qaynatiladi, undan keyin bankalarda taqsimlashga o'tishingiz mumkin.

Zaytun moyi foyda va zararlari

Umuman olganda, bu shirinlikning kamchiliklari afzalliklardan ancha pastdir, lekin ular hali ham mavjud va biz ularga e'tiboringizni jalb qilishimiz kerak. Avvalo, yaxshilik haqida gapiraylik.

Siqilish uchun sarflanadigan katta miqdordagi shakarga qaramasdan, kaloriyalarda hali ham yuqori hisoblanmaydi.

Tatuirovka uchun, ularning raqamlarini tomosha qilish uchun bu yaxshi yangilik emas.

Bundan tashqari, bu murabbo yo'taldir, ya'ni uning tarkibiy qismlari immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Bundan tashqari, yigitning mevalari o'zlarini barcha zararli moddalarni o'z vaqtida olib tashlash uchun ovqat hazm qilish tizimining ishlarini normallashtiradi.

Bunday vosita bunday kasalliklardan aziyat chekadigan kishilarga zarar etkazishi mumkin:

✔ Oshqozon peptik yarasi, uning sababi kislotalikning kuchayishi.

✔ Kutishning buzilishi va asab tizimining noto'g'ri ishlashi.

Ko'rib turganimizdek, yog 'murabbo tayyorlash juda murakkab emas va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflamaysiz.

Shuning uchun, o'zingizni va oilangizni mavsumiy sovuqdan himoya qilish uchun, bunday saqlanadigan idishlarni oldindan tayyorlab qo'yish yaxshidir.