Golovna Qabziyat Qo'ziqorinli arpa. Qo'ziqorin bilan marvarid pyuresi qanday tayyorlanadi?

Qo'ziqorinli arpa. Qo'ziqorin bilan marvarid pyuresi qanday tayyorlanadi?

Qo'ziqorin, shirin qalampir, pomidor va tsibule bilan marvarid arpa pyuresi tayyorlash uchun Pokrokov retseptlari

2018-04-09 Rida Xasanova

Baholash
retsept

5386

Soat
(daq)

qismi
(chol)

100 gramm tayyor o't

1 gr.

2 gr.

Uglevodlarda

6 gr.

44 kkal.

Variant 1: qo'ziqorinli marvarid pyuresi uchun klassik retsept

Pearl arpa pyuresi gazak yoki kechki ovqat sifatida xizmat qiladi. Varta uvagi - bu universal don, shuningdek, juda mazali va yong'oq. To'g'ri pishirilgan donalar marvarid arpa deb ham ataladigan marvarid arpa o'xshaydi. Biz qo'ziqorin bilan marvarid arpa tayyorlash uchun klassik, boshqa variantlar qatorida taqdim etamiz. Bu o't stolga sous, yangi sabzavotlar va baharatlı o'tlar bilan xizmat qiladi.

omborlar:

Qo'ziqorinli inju arpa pyuresi uchun Pokrovskiy retsepti

Avval donni tayyorlashingiz kerak. Bir piyola ichidagi donlarni ko'pirtiring. Iltimos, meni ehtiyotkorlik bilan kechiring. Taxminan bir yil davomida suv yaqinida qoldiring. Iltimos, meni yana kechiring. Panga o'tkazing. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorda issiq suvni to'kib tashlang. Bir chashka yog' qo'shing. Uni chuqur olovda pishirish uchun qo'ying. Kastryulning qopqog'ini yoping.

Bu orada, keling, oziq-ovqat bilan shug'ullanamiz. Boshni tozalang, yuving va boshini mayda choping. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Yangisini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bir oz gribi qo'shing. Olovni kuchli qiling, aks holda qo'ziqorinlar sharbat beradi. Kukilar oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiramiz va yoğurishni davom eting. Keyin olovni o'zgartiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-12 hvilin uchun qovuring. Bir oz issiq suv qo'shib, qaynatib qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, tsibulya va gribi yumshoq bo'ladi.

Bo'tqa solingan idishdagi suv qaynab, donlar yumshoq bo'lganda, ularni olovdan olib tashlang. Yuvishning hojati yo'q. Porridgeni qo'ziqorin bilan qovurilgan idishga o'tkazing. Sevimli ziravorlaringizni qo'shing va aralashtiring. Bir parcha nonni qopqoq bilan yoping.

Plitalarga qo'ying va xizmat qiling. Retsept ko'proq suv va donni talab qiladi (0,5 kg uchun 1,2 litr); Tayyor bo'tqa (qo'ziqorin va sabzavotlarsiz) taxminan 1,5 kg hosil beradi. Agar siz trikotaj bo'tqa pishirmoqchi bo'lsangiz, malinaning bir qismini qaynatish uchun o'zgartiring.

Variant 2: qo'ziqorin va tsibuleya bilan marvarid pyuresi uchun shirin retsept

Arpa juda mazali bo'tqa, lekin uni pishirish uchun faqat yaxshi vaqt kerak bo'ladi. Siz bosimli pishirgich yoki ko'p pishirgichni olib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin.

omborlar:

donli ekinlarni sepish;
1,2 litr issiq suv;
0,3 kg vazn;
bir qoshiq bug'doy boroshn;
pívsklyanka vershkov;
sibul boshlig'i;
tuz va maydalangan qalampirning ta'mi uchun;
qoshiq bibariya yog'i.

Yak Shvidko qo'ziqorin va tsibulya bilan marvarid arpa pyuresi tayyorladi

Donni yaxshilab yuvib tashlang. Uni bosimli pishirgichga joylashtiring. Issiq suv bilan to'ldiring - 1,2 litr. Bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Bosim pishirgichni yoping, olovni 40-50 daqiqaga qo'ying.

Ayni paytda, tsibul va qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Sotib olingan yaltiroq ko'p hurmat talab qilmaydi. Izlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Iste'mol qilish uchun bir nechta ichimlik uchun bir piyola suvni qulflang. Qum qo'ziqorin kabi shunday chiqadi.

Tsibula va gleevesni kesib oling. Isitilgan qovurilgan idishga soling. O'rtacha olovda tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Ustlari, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Qopqoq bilan yoping va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring. Unni quruq qovurilgan idishga soling |., qo'shing|qo'shing qo'ziqorinlarga. Aralashtiring va o'chirishda davom eting. Bu massa bu shaklda qoldirilishi yoki pyuresi o'xshash sousga maydalanishi mumkin.

Pearl arpa tayyor bo'lganda, tuz qo'shing. Aralashtiring.

Plitalarga marvarid arpa va o'rtada qo'ziqorin sousini joylashtiring.

Agar qaynayotganda donga ozgina zaytun moyi qo'shsangiz, donlar tezroq pishadi va yumshoqroq bo'ladi.

Variant 3: qo'ziqorin va tsibuleya bilan inju arpa pyuresi

Retsept quruq oq qo'ziqorinlarni talab qiladi. Ularni taxminan bir yil oldin namlash kerak. Va keyin pishiring. Shunday qilib, yana to'lash uchun bir soat vaqt sarflang va hatto o'tlar barmoqlaringizni yalaydi!

omborlar:

Yak tayyorlang

Donni yuving. Kastryulni issiq suv bilan to'ldiring (litr suv). Uni chuqur olovda pishirish uchun qo'ying. Vaqti-vaqti bilan pinni olib tashlash kerak.

Ayni paytda oq qo'ziqorinlarni yuving va iliq suvda namlang. Keyin ehtiyotkorlik bilan oshxona pichoqlarini ishlatib, bo'laklarga bo'ling. 40-50 daqiqadan so'ng ularni pishirish uchun bu suvga soling. Go'shtni qaynatishdan olib tashlang.

Sabzi va sabzi tozalang va yuving. Ularni pichoq bilan kesib oling. Sabzi uchun siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring - bo'laklar oltin jigarrang rangga ega bo'ladi va yumshoq bo'ladi.

Sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing. Massani bir oz ko'proq cho'tkalang.

Tayyorlangan marvarid arpasini sovuq suvda yuving. Sharbatni to'kib tashlang. Porridgeni sabzavot va qo'ziqorinlarga o'tkazing. Tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Strava foydalanishga tayyor.

Retsept uchun qo'ziqorinlarni uyda marinadlash mumkin. Keyin ularni tuz bilan yuving. Bo'laklarga bo'ling. Va keyin retseptda ko'rsatilganidek, sabzavotlarga qo'shing.

Variant 4: multivartsidagi qo'ziqorinli inju arpa pyuresi

Sekin pishirgich har qanday o'tni tayyorlash uchun ajoyib yordamchidir. Siz undan sabzavot va qo'ziqorin bilan marvarid pyuresini qaynatish uchun ishlatishingiz mumkin.

omborlar:

Pokrovy retsepti

Suvni o'zgartirish kerak bo'lganda, marvarid arpasini suvda yuvib tashlang. Kraxmal shunday chiqadi. Porridgeni multivark idishiga soling. Bir litr issiq suv quying. Bir qoshiq zaytun moyini quying. Qopqoqni yoping. Qaynatish rejimini 40 daqiqaga o'rnating.

O'rta kattalikdagi pomidorlarni yuving. Meva poyasini siljiting. Va pulpani pichoq bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bir guruh baharatlı ko'katlarni yuving va bo'laklarga bo'ling.

Pishirish dasturi tugaganligi haqidagi aqliy signalni his qilganingizda, bo'tqani idishdan olib tashlang. Bo'tqani oqadigan suv bilan elakda yuving. Uyga boraylik. Va multivark idishini yuving.

Qo'ziqorin va pomidorlarni idishga soling. Bir oz zaytun moyini quying. Yog 'rejimidan foydalanib, 20 daqiqalik massa tayyorlang. Pearl arpa va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring. Karartma rejimini 40 daqiqaga o'rnating. Bu soatdan keyin o'tlar to'liq tayyor bo'ladi.

Ko'p pishirgichda qo'ziqorinli marvarid arpa pyuresi uchun mahsulotlar ro'yxatiga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, baqlajon va lazzat uchun selderey sopi, bolgar qalampiri va sushi.

Variant 5: qo'ziqorin va shirin qalampir bilan arpa pyuresi

Rodzinkaning retsepti - soya sousi. O'tga ko'proq achchiqlik qo'shishga harakat qiling, asl pyuresini mazali o'tga aylantirish uchun bir qoshiq quyuq, sho'r turp qo'shing.

omborlar:

marvarid arpa shishasini takrorlang;
kolka pecheritsa;
bir necha qoshiq soya sousi;
0,3 kg bolgar qalampiri (qalampirning turli rangdagi bo'laklari);
patlıcanlar uchun chili qalampirining bir uchi;
zaytun moyi qoshiq;
bir necha chimdim quruq achchiq o'tlar (reyhan va o'tlar de Provence);
bir chimdim hops-suneli;
tuz.

Yak tayyorlang

Bir piyola suvda marvarid arpasini yaxshilab yuvib tashlang. Suyuqlikni almashtiring va yana yuving. Donni kastryulga o'tkazing. Suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan bir yoki ikki yil tursin. Keyin bu suvni yuqori olovda qaynatishga qo'ying. Suv qaynayotganda, bo'tqa qaynaguncha isitishni o'zgartiring. Iloji bo'lsa, panani qopqoq bilan yoping.

Shirin qalampirni yuving. Siz yana chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Ale tse za bazhannyam. Qalampirni mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving va pishiring.

Qovurilgan idishda barcha qalampirni zaytun moyi bilan qovuring. Parchalar oltin jigarrang bo'lganda, qo'ziqorin qo'shing. Aralashtiring. Massani taxminan chorak yil davomida past haroratda yog'lang - qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar tayyor bo'ladi. Soya sousini to'kib tashlang. Tuz qo'shing, suneli hops va quruq baharatlı o'tlarni qo'shing. Aralashmani aralashtiring.

Tayyor bo'tqani xuddi makaronni yuvganingizdek, suv ostida yuving. Foydalanish qulayligi uchun nozik elakdan foydalaning. Har bir narsa pishirilganda, bo'tqani qo'ziqorin va qalampirga o'tkazing. Aralashtiring va kefirni qaynatib oling. Tatib ko'ring, ko'proq tuz qo'shing. Keyin ingredientlarni aralashtiring. Qo'ziqorin va qalampir qo'shilgan marvarid pyuresi ovqatga tayyor.

Pearl arpa pyuresi, donli boshqa issiq o't kabi, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Ovqatlanishdan oldin siz bu o'tni oldindan yig'ib olishingiz mumkin, so'ngra ozgina bo'laklarni qovurilgan idishda qizdirishingiz mumkin.

Mazali!

Pearl arpa - keyinchalik suvda namlash yaxshiroq bo'lgan don. Albatta, siz uni pechka ustiga qo'yishingiz va darhol pishirishingiz mumkin, lekin u uzoq vaqt davom etadi. Shuning uchun men ularni yuvaman, ularni arpabodiyon (yoki shunchaki sovuq suv) bilan to'ldiraman va bir muddat shishib ketaman.
Suvni qaynatib oling va biz qo'ziqorin bilan marvarid arpa tayyorlashni boshlaymiz.

Men sabzavotlarni pechda, salqin, nam holatda pishiraman va pyuresi pishiraman.
Biz sabzi va sabzi batafsilroq tozalaymiz. Men sabzi maydalab, keyin sabzini mayda kubiklarga kesib tashlayman.

Kacheniyaga zaytun moyi (roslinne) va spchatka quying, hvilini uch-chotiri, tsibulni yog'lang, so'ngra sabzi qo'shing. Keling, khvilinning bo'g'imini moylashtiramiz.

No'xat sochlarini maydalang.
Tayyor bo'lgach, sabzavotlarga marvarid arpa, no'xat tuklari, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani suv bilan to'ldiring, shunda u marvarid arpasini qoplaydi, qaynatib oling va mahkam yopiq qopqoq ostida 20 ta kvilingni pishiring.

Quruq qo'ziqorinlardan qanday kukun tayyorlanadi? - Vi-ni quvvatlang. Va men eng oddiy qo'ziqorinlarni quritdim va ularni blenderda kukunga aylantirdim. Bu har qanday o'tni tayyorlashga ham qo'shilishi mumkin. Gulashda, soslarda, risottoda, bo'tqalarda, sho'rvalarda va hokazolarda juda yaxshi. Haqiqatan ham qulay. Men uni mahkam yopilgan shisha idishda saqlayman. .

Men muzlatilgan qo'ziqorinlarni olaman, meniki allaqachon qaynatilgan. Agar gramm haqida gapirmasak, unda taxminan 200 ml yangi qaynatilgan qo'ziqorin.

Inju arpa yoki qo'ziqorin kukuniga qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring, mahkam yoping va yana 20 daqiqa qo'shing.

Suv haqida. Agar siz ichsangiz, bo'tqa quruq va siz hali ham pishirishni xohlaysiz (bir oz marvarid arpa istaysiz), keyin ozgina suv qo'shing. Shuni unutmangki, bizda sho'rva emas, axir pyuresi bor.

Oxirida zaytun moyi qo'shing, tuzni tatib ko'ring (va bu pyuresi tuzni yaxshi ko'radi), aralashtiramiz va yana yoping, qo'ziqorin bilan marvarid arpa 10 daqiqa tursin, yog'ni so'rib oling.
Sizni tabriklayman!

Pearl arpa pyuresi qo'ziqorinlarning ta'mi bilan yaxshi ketadi va sut sousining tuzilishiga ega. Von vikoristik yashil cibul, arpabodiyon, qalampir bilan qo'shimcha notalarni ishlab chiqadi.

Har xil qo'shimchalar bilan bir kilogramm quruq arpa olti dan o'n kishiga oilaviy kechki ovqat uchun, qo'shimcha vikoriston soslari bilan kifoya qiladi.

Qo'ziqorin va zibulali arpa, ziravorlar bilan sutli sousda pishirilgan, mazali, oddiy va arzon o't hisoblanadi. Strava lakto-vegetarianlar uchun javob beradi. Bu qo'ziqorin va cibul bilan marvarid arpa to'g'ri tanlangan individual xizmat hajmi bilan o'simlik yog'lar, oqsillar (qo'ziqorinlarda), uglevodlar, yaxshi ovqatlanish bilan yaxshi muvozanatlangan.

Agar sizda o'rmon qo'ziqorinlari bo'lmasa, standart pecheritsa, glivisni oling yoki supermarketdan muzlatilgan qo'ziqorinlarni sotib oling - oq qo'ziqorin, asal qo'ziqorini, chanterelles. Siz yangi tayyorlangan pecheritsa va olxo'rini vikorist qilishingiz mumkin.

Smak Info Do'st: don

omborlar

marvarid arpa - 1 kg;
o'rmon qo'ziqorinlari - 2 kg;
Tukli tsibul - 800 g;
Choyshab - 1 dona;
Echki suti (sigir suti bo'lishi mumkin) - 800 ml;
Boroshno - 1/2 chashka;
Oliya - 170 ml;
Qora qalampir - 3 dona;
Lazzatlanish ortidagi kuch.

Sut sousida o'rmon qo'ziqorinlari bilan marvarid arpa qanday tayyorlanadi.

Agar siz marvarid arpa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu donni orqasida aralashtirib, bir necha yil davomida namlang (hech narsa). Ushbu turdagi bo'tqalarni pishirish vaqtini bosimli pishirgich yordamida tezlashtirishingiz mumkin - u yigirma daqiqada tayyor bo'ladi.

Birinchi yirtqichlardan, marvarid arpasini tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir yil davomida pishiring va bir kun davomida marvarid arpasini tezroq qaynatib oling, shuning uchun sumkadan marvarid arpa tezroq pishishi qayd etiladi.

Elenmiş bug'doy loviyalarini quruq, chuqur qovurilgan idishda quritib, oq sousni tayyorlashni boshlang.

Doimiy aralashtirish bilan ularni ranglang.

Bu oshpazlik mutaxassislari orasida mashhur chervonym deb ataladi.

Rangli soqolga yangi, tanlanmagan echki sutini qo'shing (to'liq yog'li sigir suti bilan osongina almashtiriladi).

Qarag'ay hidli noyob qora uzun qalampirni olish uchun ohakni siqib chiqaring.

Sut sousini qalampir qiling.

Tozalangan va fermentlangan o'rmon qo'ziqorinlarini maydalang.

Shunday qilib, sibulning oq qismini tilimga kesib tashlang.

Tsibulani issiq yog'da, vikorist va mahalliy vokda saqlang.

Qo'shish|qo'shish| To'g'ralgan o'rmon qo'ziqorinlari oxirigacha.

Harorat tizeri

Cibulning patlarini kesib oling.

Sote uchun batafsil yashil karam qo'shing.

Krepni kesib oling.

Tayyorlangan oq sutli sousni sibul-qo'ziqorinli sousga qo'shing.

Qal'aning silkinishini pichirlang.

Sosni aralashtiring. Uni tayyor holatga keltiring.

Namlangan marvarid arpasini ikki litr suv qo'shib, bosimli pishirgichda qaynatib oling. Jarayon trivatime yigirma hvilin.

Pearl arpadan pyuresi uchun mazali zaytun moyi qo'shing.

Inju arpasini chuqur bo'lakli sho'rva idishlariga bo'ling.

Yangi o'tlar, masalan, arpabodiyon bilan sepilgan qo'ziqorin va issiq zibula bilan marvarid arpa pyuresi xizmat qiling.

"Oddiy va mazali pishiring" blogining barcha o'quvchilariga salom! Bugungi retseptni shirin, ozgina sho'r, boy va jigarrangga tarjima qilish qiyin - ehtimol hatto ohangdor. 😉 Shuning uchun gapiryapman qo'ziqorinli inju arpa pyuresi.

Men, albatta, bilaman, pishirilgan marvarid arpa pyuresi, bu donning qo'pol kuchi haqida eshitganlardan qat'i nazar, juda kam uchraydi. O'ngdagi hamma narsa, ehtimol, biz uchun mahsulotlarni tanlashga kuchli ta'sir qiladigan stereotiplarga ega.

Bir soatda biz ko'p miqdorda go'sht va tana go'shti bilan marvarid arpa bo'tqasini tayyorlayotgan edik - bu ko'rinishda otam hali ham chidadi, u armiyada xizmat qilganidan keyin onasiga "buning ruhi yo'q edi" oshxonada bo'tqa." Ammo men uzoq vaqtdan beri pishirilgan go'shtni orzu qilganimni ko'rsam, men marvarid arpa bo'tqasini boshqa yo'l bilan tayyorlay olmadim. Qishda bir marta men "baraka" oldim: hatto qo'ziqorinlar ham go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi, keyin qo'ziqorinli marvarid pyuresi ketishi mumkin! Zagalom, oldni yuv, yeng shimarib ishga kirishish vaqti keldi.

Keling, olaylik:

ikki qop marvarid arpa,
taxminan 300 gramm yangi pecheritsi (siz ularni olishingiz yoki boshqa yangi qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin),
bir nechta sibul boshlari,
Moylash uchun Roslinna moyi,
ko'proq terpen. 😉

Avvalo, biz marvarid arpa qoplarini suv bilan to'ldirishimiz va ularni pishirishga qo'yishimiz kerak - marvarid arpa tayyor, tayyor bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa qo'shing. Bizga 30 hvilin kerak bo'ladi. Qovoq uchun. 😉

Donni o'rta olovda pishiring, keyin siz tayyorgarlikni boshlashingiz mumkin. Xo'sh, shunchaki iching va o'qing yoki yoting. 😛

Donni qaynatgandan taxminan yigirma daqiqa o'tgach, marvarid arpa pyuresini tayyorlashning asosiy jarayoni haqida gapiraylik. Tsibul va gribini tozalang. Ularni chorak halqalarga kesib oling va ularni tarashni boshlang.

Avvalo, biz gul yog'ini qovurilgan idishga quyamiz va tsibulni oltinga qadar qovuramiz.

Keyin pecheritsani (yoki qo'lingizda bo'lgan boshqa qo'ziqorinlarni) qo'shamiz.

Gapirishdan oldin, agar siz bu o'tni Lent paytida emas, balki tayyorlayotgan bo'lsangiz, lazzat uchun yog' qo'shishingiz mumkin. Agar siz harakat qilishda davom etsangiz, faqat kattalar bilan kifoyalanishingiz kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin ularni kostryulkalarga o'tkazamiz. O'sha soatda, hamma narsaga tayyor, marvarid arpa tayyor bo'lgunga qadar pishirishga tayyor.

Biz donni suvdan olib tashlaymiz, ehtiyotkorlik bilan - sumkadan issiq bug 'qo'lingizda bo'lishi mumkin - biz sumkalarni ochamiz va pechkaga qadar donni quyamiz.

Shisha suvning taxminan uchdan ikki qismini qo'shing va uni yuqori olovga qo'ying, idishga tuz qo'shing.

tomonidan
Nashr etilgan sana: 2017-03-24
Umumiy vaqt: 1 soat
Har bir xizmat uchun kaloriya:
Har bir xizmat uchun yog':
Tarkibi: Yupqa kesilgan inju arpa, tsibul, pecheritsi
Narxi:
Yo'nalishlar:

Yangi pecheritsa bilan mazali va xushbo'y marvarid pyuresi tayyorlash uchun retsept.

Pearl arpa, bizning fikrimizcha, eng mos donli ekinlardan biridir. Ko'pchilik ularni kulrang, ahmoq massa bilan bog'laydi, bu sizni hayratda qoldirmoqchi emas. Va bugungi kunda biz bu donning barcha yutuqlarini ishlab chiqishga tayyormiz va biz sizni qo'ziqorin va sabzavotlar bilan marvarid arpa tayyorlashni taklif qilamiz. Bizning retseptimizga ko'ra, marvarid arpa bahorda, dondan dongacha chiqadi va kekik qo'shilishi taomni engil limonli nota bilan ta'minlaydi. Bu o'tni "perlotto" so'zi bilan chaqiring va oilangizni dasturxonga torting. Oralaringizda marvaridni sevuvchilar ko'proq bo'lishiga kafolat beramiz. Bundan tashqari, bu o'simlik sizning uyqu odatlaringizni yaxshilashga yordam beradi. Faqat keyinroq marvaridni ho'llash haqida gapirib bering.

Nashr muallifi

Qattiq, ammo go'zal Boltiq dengizini himoya qilish uchun yashang. Men bolaligimdan sevishga tayyor edim, lekin hozirgi vaqtda bu dafn etish men mustaqil yashay boshlaganimdan boshlab kuchaydi. Uning vatani uchun katta mamnuniyat yuqishi tayyorlanadi. Onamning qizlari. O'rtasi fotosurat bo'lib, oziq-ovqat suratlari hali ham barcha fotosuratlarning chap tomonini egallaydi.

Retsept muallifi: Valentina Maslova
Pishirgandan so'ng siz 6 tasini olib tashlang
Pishirish vaqti: 1 yil

omborlar

200 g marvarid arpa
600 ml qo'y bulyon
250 g pecheritsa
80 g sabzi
100 g cibul ripchasta
2 gilochki kekik
100 g yashil no'xat
1 osh qoshiq. Roslinne yog'i
1/8 choy qoshiq. muskat yong'og'i achchiq bo'r
qora qalampir

Tayyorlash usuli

Sutli smetanadan qochish uchun marvaridni suv bilan yuvish muhimdir. Donni toza suv bilan to'kib tashlang va uni kamida bir necha yilga qoldiring (ishlashdan oldin, hech narsa uchun ishlaganingiz ma'qul).

Bitta kichik va o'rta kattalikdagi sabzi oling va uni tozalang. Sabzini ingichka chiziqlar bilan, sibulinani esa mayda kubiklarga kesib tashlang. Peçeritsani oling va oyoqlarini ko'rib, ularni yirtqichlardan kesib tashlang. Agar sizda kichik qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni choraklarga bo'lishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sabzi, timyan va timyan barglarini qo'shing. Pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda cibula pishguncha pishiring.

Panga pecheritsa, tuz, murch qo'shing va muskat no'xati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorin va sabzavotlarga marvarid arpa qo'ying va bulonni to'kib tashlang, shunda don yaxshilab qoplangan (taxminan 3 osh qoshiq sho'rva). 20-25 dona uchun qopqoq ostida minimal olovda pishiring. Bulonni qaynatib, dunyoga qo'shing.

Ular tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, panga yashil no'xat qo'shing. Agar no'xat muzlatilgan bo'lsa, unda ularni muzlatish oson emas. Yangi no'xat avval oqartirilgan bo'lishi kerak (2-3 daqiqa arpabodiyon bilan yirtqichlardan soling), so'ngra qovurilgan idishga o'tkazing.

Qo'ziqorinli arpa tayyor. Mazali!