Golovna Disbakterioz Boroshny sousi retsepti. Soqolli sousni qanday tayyorlash mumkin. Har qanday o'tlar uchun o'tlardan limon sousi

Boroshny sousi retsepti. Soqolli sousni qanday tayyorlash mumkin. Har qanday o'tlar uchun o'tlardan limon sousi

Gastronomik gastronomik joyda lavlagi sousining noan'anaviy retseptlariga ustunlik bering. Go'sht, pomidor, vershkova va engil sabzavotli sousning o'zgarishlarini yarating. Unga qo'ziqorin, o'tlar va turli xil aromatik ziravorlar qo'shing. O'zingizning noyob pazandalik asaringizni hozir yarating!

Sos, ehtimol, eng universal va eng mashhur o't, sizning sevimli yon taomingizga o'ziga xoslik qo'shadi. Uni turli xil ingredientlar yordamida tayyorlash mumkin: har qanday go'sht, sakatat, baliq, sabzavotlar, sut, tepalar, smetana yoki pomidor. Bor ko'pincha sousning yopishqoqligi komponentidir. Sosning o'zi baxmal, qalin, o'rab turuvchi tuzilmani beradi.

Dukkakli sous retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Kukav retsepti:
1. Go'shtni maydalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Qovoq va sabzi tozalang.
3. Sabzini mayda maydalang. Tsibulni biroz silkiting.
4. Go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha yog'lang.
5. Sabzavotlarni yangi tafsilotlarga qo'shing.
6. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar (5-7 kviling) qoplang va ozgina aralashtiring.
7. Fasolni aralashtiramiz va keyin yana 4-5 ta qobiq qo'shing.
8. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan o'tkazing.
9. Barcha ingredientlarni qoplash uchun suv yoki bulonni quying.
10. Soat va tomat pastasi haqida ko'proq ma'lumot qo'shing.
11. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Aromatik ziravorlar bilan tatib ko'ring.
12. Qopqoq ostida past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.
13. Sosga mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.
14. Uni olovdan oling. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Boroschny sousining beshta eng yaxshi retsepti:

Iltimos, Korisna:
. Boroshna ko'kraklarini davolashni oldini olish uchun avval ularni kichik idish yoki blenderda oz miqdorda suyuqlik (suv yoki bulon) bilan aralashtirishingiz kerak.
. Tomat pastasi o'rniga siz yangi pomidorlarni membranalarini tozalashdan keyin ishlatishingiz mumkin.
. Turp va loviya nisbati sousning qalinligiga qarab o'zgarishi mumkin.

Ovqat pishirishda sous va sous ko'pincha lazzat qo'shish, mazali mevalarni yaxshilash va asosiy o'tni yaxshilash uchun ishlatiladi. Sos tayyorlash uchun retseptlar yo'q.

Boy janoblar uchun eng oddiy va eng tanish - bu vikorishtanlardan olingan sous. Sosni sifatli va tushunarli bo'lgan boshqa ingredientlardan qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak.

Qanday qilib to'g'ri lavlagi sousini, vikoryst qo'ziqorini va go'shtni tayyorlash, ko'plab o'tlarni qanday iste'mol qilish kerak? Baliq, kartoshka, spagetti, makaron yoki pyuresi bunday boy va mazali sous bilan boyitilgan bo'lishi mumkin. Bu nafaqat ajoyib lazzat, balki o'tdan olingan sharbatning ta'mini ham beradi.

Sos tayyorlash uchun ingredientlar

Sos tayyorlash uchun retsept

Biz cibulni mayda kubiklarga kesib, sabzini maydalaymiz. Biz sabzavotlarni yog' bilan surtamiz.

Smetana va tomat pastasini qo'shing, so'ngra bulonni quying.

Keyin, boshqa panani karamel rangiga ega bo'lguncha yaxshilab yog'lashingiz kerak va keyin uni sovutib oling. Endi yarim kolbaga sovuq suv quyib, shoshqaloqliksiz, ingichka oqim bilan bulonga quying. Sosni to'liq qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirishni unutmang va u yonib ketmasligi uchun aralashtiring.

Lazzatlanguncha tuz qo'shing, o'tlar va ziravorlarni mayda to'g'rang, kichik olovda taxminan 10 bo'lak qaynatib oling. Agar siz cherkovni yaxshi ko'rsangiz, oxirida uni qo'shishingiz mumkin.

Muhim! Kuygan sousni oldini olish uchun qalin taglikli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ko'krak juda issiq bo'lmasligini ta'minlash uchun ularni qaymoq hosil bo'lguncha yaxshilab qovurilgan idishga soling.

Qo'ziqorin sousini qanday tayyorlash mumkin (siz undan foydalanishingiz mumkin

Porada № 3. Kotletlar, köfte va köfte uchun aromatik sousni qanday tayyorlash mumkin

Agar o'tingizni suvli, tuyadi va jonli qilish vaqti kelgan bo'lsa. Bu nafaqat baliq, go'sht, tovuq, jigar va boshqalarga qo'shimcha sifatida mos keladi, balki oddiy pyuresi, spagetti yoki kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Siz allaqachon tushunganingizdek, sosning qalinligi uchun siz bulyondan foydalanishingiz kerak va mazali mevalarni rang berish uchun ziravorlar, chasnik, ziravorlar va o'tlar kerak. Esda tutingki, bosh meta qo'shiladi - o'tning ta'mini yaxshilash uchun, lekin uni to'xtatmaslik uchun.

Yak gotuvati:

Biz sizga sabzavotli go'shtli sousni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qiladigan mazali retseptni taqdim etamiz. Siz uni sevimli yonma-ovqatlaringiz bilan xizmat qilishingiz mumkin: kartoshka, spagetti, har qanday bo'tqa.

Retsept juda yaxshi, chunki sousning tarkibiy qismlarini mazali lazzatlar bilan qaynatish mumkin.

Go'sht va sabzavotli sousni tayyorlash uchun ingredientlar

400-500 g go'sht (siz cho'chqa go'shti, sigir terisi, dana, tovuq filesi olishingiz mumkin).
50-70 g tomat pastasi yoki ketchup. Yoz oylarida siz pomidorlarni terisiz pishib etishingiz mumkin.
150-200 g smetana.
Bir juft bolgar qalampiri.
1 sabzi.
1 katta sibulin.
Moylash uchun Roslinna moyi.
Quvvat va lazzat ortida ziravorlar.
Chasnik uchun bir tilim chinnigullar.
Yashillik.

Sabzavotli go'shtli sousni tayyorlash sxemasi.

Endi ingredientlarni tayyorlashni boshlaylik. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va xohlaganingizcha kesib tashlaymiz - kublar yoki chiziqlar. Bolgar qalampirini kattaroq bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi, shunda uning taomdagi ta'mi siz xohlaganingizdek aniqroq bo'ladi. Chasnik, ko'katlar bo'laklarga bo'linadi. Sabzi katta qirg'ichlarga kesilishi va maydalanishi mumkin.
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va boshoqni qo'shing, unib chiqquncha qovuring, keyin sabzi va bolgar qalampiri. Tomat pastasi o'rniga yangi pomidorlarni saxiylik bilan tuzlang. Pomidorlarni arpabodiyon bilan seping, shunda terini osongina olib tashlashingiz mumkin. Pomidorlarni pichoq yoki blender bilan kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Siz o'zingizning sevimli sabzavotlaringiz bilan xavfsiz tajriba o'tkazishingiz va ularni rasmiylarga topshirishingiz mumkin. Qushqo'nmas tuzlangan bodring, qovoq, gulkaram - o'zingizning ta'mingizga sabzavot qo'shing va maxsus sous retseptlarini yarating. Tovuq filetosiga tovuq filesi, bolgar qalampiri va kvas qo'shing. Cho'chqa go'shti sabzi, cibulae, qalampir va pomidor bilan ajoyib tarzda ketadi.
Sabzavotlar pishirilayotganda, go'shtdan boshlaylik. Cho'chqa go'shti yuviladi, plitalarga kesiladi, bolg'acha bilan uriladi va kichik, qalin bo'laklarga bo'linadi. Endi go'shtni sabzavotlarga qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Panga ozgina suv va smetana qo'shing va vaqti-vaqti bilan ingredientlarni aralashtirib pishirishni davom eting. Tuz, qalampir va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Oxirida biz sho'rvani chasnik va o'tlar bilan tatib ko'ramiz va bizda kartoshka, guruch, grechka, tariq va makaron bilan birga bo'ladigan xushbo'y, boy, qalin sos bor. Tovuq go'shti makaron, kartoshka, guruch, jo'xori pyuresi bilan ketadi.

Muhim! Bolgar qalampirini sabzavot bilan yaxshilab surtish muhim, shunda tayyorlangan sous eyiladiganlarga aylanmaydi. Shunday qilib, go'shtni yaxshi urishingiz kerak, shunda u yumshoq va yumshoq bo'lib, silliq pishiriladi.

Sos boshqa o'tlar bilan juda mos keladi va uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin.

Biz allaqachon noyob sous navlari haqida gapirgan edik va endi ularning qalinligi orqali ko'proq o'tlarni taniy olamiz.

Go'sht bilan qalin sousni tayyorlash uchun ingredientlar

400-500 g cho'chqa go'shti.
2 osh qoshiq borosha.
200-250 g cho'chqa go'shti.
Bir osh qoshiq tomat pastasi.
Chasnik uchun bir nechta tishlar.
Soqol uchun Sonyashnikova moyi.
Tuz qalampiri. Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Yashillik.

Go'sht bilan qalin sousni tayyorlash texnologiyasi

Avval go'shtdan boshlaylik. Siz uni oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak, uni plitalarga kesib, bolg'a bilan yaxshilab urib, kichik, qalin bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Siz allaqachon kesilgan go'shtni urishingiz mumkin, ammo bu protsedura ko'proq vaqt talab etadi.
Yog'ni qovurilgan idishga to'kib tashlang, uni yaxshilab isitib oling va u erda tayyorlangan cho'chqa go'shtini joylashtiring. Unga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Yog'li go'shtga tuz qo'shish tavsiya etilmaydi, aks holda siz yasmiq sharbatini ko'p sarflashingiz va uni qattiqlashtirishingiz kerak bo'ladi.
O'ng tarafdagi likopchada smetana va tomat pastasi aralashmasi bor, suv va soqol qo'shing - soqolda ko'krak bo'lmasligi uchun hamma narsani blender bilan urish mumkin. Suvni go'shtli bulon bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Solimo, qalampir.
Tayyor aralashmani go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, navbat bilan qizdiring va past olovda qaynatib oling. Qalinlashuv darajasini aniqlash va kuyishning oldini olish uchun sousni tez-tez aralashtirish muhimdir.
Taxminan 15 daqiqa davomida o'tlarni tayyorlaymiz, bir soat davomida mavsumni tayyorlaymiz va ko'katlarni lazzatlanish uchun keltiramiz. Sosga guruch, grechka, makaron, kartoshka va sabzavotli güveç qo'shiladi. Kartoshka pyuresi ham ideal.

Muhim! Agar shishada tomat pastasi bo'lmasa, ularni doimo muzlatgichda bo'lgan yangi pomidor yoki ketchup bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin.

Agar smetana bo'lmasa, bir necha qoshiq mayonez yaxshi bo'ladi.

Sevimli kirpingizni to'ldirish juda yaxshi bo'lardi. Boshqa o'tlar haqida gapiradigan bo'lsak, baliq, go'sht, tovuq, jigar, dengiz mahsulotlari va don mahsulotlariga borish yaxshidir. Keyinchalik, siz oziq-ovqatning asosiy dietasini tushunishingiz va ovqatlanish rejasini ishlab chiqishingiz mumkin. U har doim uyda bo'lgan turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Sos retseptlari juda qalin bo'lishi mumkin va soslarda lazzatlar sezilarli bo'ladi, shuning uchun ular asosiy sous bilan birga beriladi.

Sevimli ziravorlaringizni yanada boy, xushbo'y va mazali qilish uchun sizga eng mashhur soslarni kashf qilishni taklif qilamiz.

Ushbu sousga guruch, jo'xori uni, kartoshka pyuresi, grechka va makaron bilan xizmat qilish mumkin. Qo'ziqorinlarni uylar va zotlarni olib tashlash uchun suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Qo'ziqorinlar quritilgan bo'lsa, birinchi navbatda ichimlik suvi bilan namlangan va qaynatilgan bo'lishi kerak. Yangi pishirilgan mahsulotlar va xamir ovqatlar uchun ularni qaynatishning hojati yo'q. Biz qo'ziqorinlarni plastmassalarga, sibulni esa kublar yoki tilimlarga kesib tashladik.

Pishgan qovurilgan idishga oz miqdorda yuqori yog' qo'shing, uni eritib, cibul qo'shing. Agar sizda karamel rang bo'lsa, qo'ziqorin qo'shing - endi hamma narsa taxminan 10 daqiqa davomida yog'langan. Biz idishni bir osh qoshiq elakdan o'tkazilgan soqol bilan siqib qo'yamiz (siz to'g'ridan-to'g'ri elakdan skovorodka ustiga qo'yishingiz mumkin - bu tarzda ko'krak bo'lmaydi), ozgina smetana va ozgina kish qo'shing. Tuz, qalampir, ta'mga qo'shing. Bo'tqa yoki kartoshka pyuresi sous bilan ziravorlanadi, ko'katlarga sepiladi va stolga xizmat qiladi.

Kartoplyana sousi

Baliq lazzatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun kartoshka sosu juda mos keladi. Biz qalin taglikli idishlarni olamiz (qozon, kostryulka), ichiga o'simlik moyini quyamiz va qovuramiz. Bir choy qoshiq zira qo'shing va ozgina qorong'ilashguncha pishiring.

Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, bir chimdik zerdeçal va qizil achchiq qalampir qo'shing, so'ngra taxminan 10 bo'lak qobig'i bilan yoping. Endi siz suvni to'kib tashlashingiz kerak, tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin 15 hvilinni o'chiring. Kartoshkaning bir qismini qoplashingiz uchun stakanni sug'orishingiz kerak. Keyin ozgina ryajanka, tug'ralgan koriander qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. O't tayyor bo'lganda, uni mayda tug'ralgan tuzlangan bodring bilan ziravor qilish kerak.

Sabzavotli sous mo''jizaviy tarzda makaron loviyalari bilan birlashadi. Har xil go'sht bilan ovqatlanish ham ajoyib. Ushbu sousni tayyorlash uchun filetoni tozalang va kesib oling va rangi tiniq bo'lguncha yog'ga surting. Pomidorlar sepiladi va qobig'i chiqariladi, keyin blenderga joylashtiriladi va sabzavotlarga o'tkaziladi.

Pomidor o'rniga siz pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Biz sizning sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringizni qo'shamiz. Zerdeçal, reyhan va ona sabzavot bilan ajoyib mos keladi. Sos tayyor bo'lgach, bir nechta tepa qo'shing va yana bir nechta qo'shing. Diyetada bo'lgan Tim, siz ko'proq qo'shishingiz shart emas.

Kechagi bo'tqa yoki makaronni bunday sous bilan bemalol tatib ko'rish mumkin va yangi tayyorlangan garniturada hech qanday farq sezmaysiz. Yoz oylarida siz yangi g'oyalarni ko'rib, mavsumiy sabzavotlar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Va sho'r sous uchun yangi retseptni osongina yaratishingiz mumkin.

Go'sht uchun sous

Soqolli sousni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Go'sht uchun mazali sousni tayyorlash uchun sizga yangi sabzavotlar kerak. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'quying|sariyog'| Va kesilgan go'sht bo'laklarini cho'tkasi. Boshqa bir yirtqichlardan, yuqori yog'ni qizdiring va yangi yirtqichlardan sabzi va sabzi qovuring. Siz|qo'shishingiz| bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan. 5-7 daqiqadan so'ng, terisini tozalab, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, oldindan elenmiş soqolni bir necha qoshiq qo'shing. Sariyog'ni yaxshilab aralashtiring va bir shisha suv qo'shing. Sabzavotli sous qaynayotganda, ichiga qoplangan go'shtni o'tkazing va sousni tayyorlang 35. Nihoyat, sousni ziravorlar bilan tatib ko'ring, tuz qo'shing va achchiq va o'ziga xos xushbo'y hid bilan bir vaqtning o'zida bir dasta tug'ralgan chinnigullar qo'shing. . Agar siz baharatlı tipratikanlarning muxlisi bo'lsangiz, ziravorlardan oldin bir nechta chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. O'tga issiq, o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qilish tavsiya etiladi.

Uzoq ajdodlarimizdan pishirish soslar va yonma-ovqatlarni o'z ichiga boshladi. Odamlar go'sht, baliq va sabzavotlardan tayyorlangan mazali va xushbo'y soslar va o'tlarga o'rganib qolgan. Aslini olganda, sous va sous bir xil, ular bu oshpazlik asarini xohlagancha chaqirishadi. Faqatgina farq shundaki, sous to'g'ridan-to'g'ri sousdan quyiladi va shu tarzda xizmat qiladi va sous yonma-yon maxsus idishda beriladi. Sosni har xil ingredientlar qo'shilishi bilan har xil usullarda tayyorlash mumkin. Ushbu maqolada biz sizga bo'tqa bilan yoki unsiz sosli retseptlarni taqdim etamiz.

Fasol bilan boshqa o'tlar uchun sousni tayyorlash uchun, boshoq uchun siz tanlagan retsept bo'yicha barcha kerakli mahsulotlar va oshxona ingredientlarini tayyorlashingiz kerak.

Quyidagi aksessuarlar har doim sizning ixtiyoringizda bo'ladi:

Sabzavotlar, go'sht mahsulotlari va baliqlarni sotish uchun qaysi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkinligini bilib oling;
o'tkir pichoqlar;
kostryulkalar va qovurilgan kostryulkalar, to'g'rirog'i, agar sizning oshxonangiz qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali kostryulka kabi muhim va universal aksessuarga ega bo'lsa;
sousni aralashtirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan maxsus spatula;
tozalash uchun yaxshi mahsulotlar;
barcha turdagi ziravorlar bilan mavsum;
Boroshno.

Makaron, porridge yoki kartoshkadan oldin xizmat qilish uchun o'tkaziladigan go'shtli bulon uchun asos sifatida vikoristdan foydalaning.
Agar siz sabzavotli sousni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda eng yaxshi usul sabzi, no'xat va pomidorni qovurishdir.
Agar siz sousning qo'ziqorin ta'miga ega bo'lishini istasangiz, unda pecheritsa tayyorlash uchun foydalaning.
Har doim barcha ingredientlarning nisbatlarini sozlang, shunda sos to'g'ri mustahkamlikka erishadi. Buni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, kerakli miqdorda qo'shmasdan juda qalin sos tayyorlash xavfi tug'iladi; O'rtasi 1 shishaga 1,5 osh qoshiq qo'shadi. Boroshna
Unni sof shaklda sousga qo'shib bo'lmaydi, chunki u orqali siz yoqimsiz ko'krak hosil qilasiz, keyinchalik ular tishlarga joylashadi. Hech narsani isrof qilmaslik uchun avval unni oz miqdorda suvda maydalab, hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Bir hil silliq massaga ega ekansiz, faqat keyin uni sousga qo'shishingiz mumkin.
Agar sizning boroshnya sosingizda sut mahsulotlari (tepa yoki smetana) bo'lsa, unda har doim ularni qaynatishga ruxsat bermang. Sosni tayyorlash oxirida hid qo'shilishi kerak.
Agar siz sousning boy va ozgina mazali bo'lishini istasangiz, go'shtni moylash uchun ishlatgan asosga sariyog' qo'shing.
Ishonchim komilki, qo'shimcha sous qo'shgandan so'ng, sous qalin bo'lmasligi mumkin. Sos qalinlashguncha bir oz tursin. Uy bekasining xatti-harakatlari ovqat, bachachiga ruxsat beradi, shunda sous qalinlashmaydi va ko'proq soqol qo'shadi. Natijada g'ayritabiiy sous paydo bo'ladi.

Biz sizga taom haqida aytgan sosni tayyorlashning barcha sirlarini bilib, siz har xil yonma-ovqatlar uchun juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ko‘chaga sharob ichish imkoniga ega bo‘lmaslik uchun biz loviya sosu uchun yaxshi retseptlar to‘plamini to‘pladik.

Silske soqolidan sosni qanday tayyorlash mumkin?

Yodingizdami, bolalar bog'ida bizga xizmat qilgan yonma-ovqatlardagi sousning ta'mi? Farzandlaringiz u bilan tanishishlarini istasangiz, uyda sut va soqoldan mazali sos tayyorlang. Nima uchun pul ishlashingiz kerak:

Kastryulkada 60 g yuqori yog'ni qizdiring. U qizdirilishi bilanoq, 45 g loviya qo'shing va aralashtirib, sousni 2 daqiqa davomida pishiring.
Bir soat o'tgach, sousga 250 ml sut va bir xil miqdordagi tovuq suvi qo'shing.
Sosni tuz va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan ta'mga to'g'ri kelguncha seping. Sutli sousni qo'shish va achchiq ta'mni qo'shish uchun qora qalampirni aralashtiring.
Sosni to'liq bir hil holga kelguncha qaynatib oling. Kuyib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz va aralashtiramiz.

Boroshny sos: smetana sos uchun retsept

Smetana va soqol uchun sos sifatida doljin va elakdan kam bo'lmagan holda chiqadi. Uni tayyorlash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

Qovurilgan idishni oling, uni qizdiring va ustiga 2 osh qoshiqni qizdiring. yuqori yog'. U faqat eritilgandan so'ng, 1 osh qoshiq qo'shing. boroshna, so'ngra aralashtirib, sousni 2 daqiqa qaynatib oling.
Bir soat o'tgach, sousga 2 shisha sabzavotli bulonni quying. Sosni 10 daqiqa qaynatib oling.
Bu soat davomida siz tsibula boshining yarmini kesib, so'ngra sousga qo'shishingiz kerak.
Sos tayyor bo'lgach, ichiga ½ shisha smetana quying, hamma narsani aralashtiring va sousni olovdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin siz ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Soqol va cho'chqa go'shti bilan oddiy sous

Bu cho'chqa go'shtini tayyorlashning juda oddiy va juda oddiy usuli bo'lib, u har qanday yon idish uchun ishlatilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

5 osh qoshiq bilan yog'lang. yuqori moy|mastila| 400 g cho'chqa go'shti. Keyin go'shtni bo'laklarga bo'lish kerak. Yog'lash jarayonida siz chiroyli oltin jigarrang bo'lishingizga ishonch hosil qiling.
Go'shtni qovurilgan idishdan olib tashlang, uni 1 sibulin moylangan yog'ga qo'shing. Uni 10 daqiqaga cho'zish bilan o'chirishga ruxsat bering.
Bir soat o'tgach, sousga 2 shisha suv quyib, ziravorlar qo'shing va zavqlaning. Sosni tayyor holga keltiring.
Sos pishirilayotganda, suvga 2 osh qoshiq qo'shing. un|boroshna|, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring va sousga quying.
Nihoyat, sousga 200 g smetana qo'shing. Agar siz ushbu mahsulotni chindan ham yoqtirmasangiz, uni oddiy ketchup bilan almashtirishingiz mumkin.

Boroshni bilan pomidor sousi

Tomat pastasi asosida soqolli makaron sousini tayyorlash juda mazali bo'ladi. Vzagali o'zining universalligi uchun shunchalik hurmatga sazovorki, u turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Uni qanday tayyorlash mumkin:

Qovurilgan idishni qizdiring, qo'shing|qo'shing| u 2 osh qoshiqni o'z ichiga oladi. atirgul yog'i bilan surting, so'ngra tsibulning yangi ajratilgan boshini yoping. Kibula oltin va yumshoq.
Bir konteynerda 2 osh qoshiq qo'shing. Boroshna 300 ml suv. Massa bir hil va ko'kraksiz holga kelgandan so'ng, 70 g tomat pastasi, 1 osh qoshiq qo'shing. kubik ½ osh qoshiq. tuzlar
Massani tsibulga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va aralashtirib, yo'qolguncha tekshiring.
Sos qalinlashgandan so'ng, har qanday ziravorlar qo'shing (quruq achchiq o'tlar, dafna barglari va qora qalampir eng yaxshi ishlaydi).
Olovni qo'shgandan so'ng darhol qopqog'ini sous bilan yoping, shunda sous 3 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Kartoshka uchun soqolli sosni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz tushlikdan oldin kartoshka pyuresini tayyorlashni rejalashtirgan bo'lsangiz, unda darhol unga tayyorlangan sosni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Nima uchun pul ishlashingiz kerak:

50 g yuqori moy|mastila| bilan yog'lang Men 1 sibulin qo'shaman.
Cibul moylanganda, 1 sabzi maydalang va sibul oltin rangga aylanishi bilan uni qo'shing.
3 ta kichik pomidorni maydalang va ularni sabzavotli sousga qo'shing.
Sos allaqachon yarim pishgan bo'lsa, unga asta-sekin 200 ml go'shtli bulon va 2 osh qoshiq bilan tayyorlangan soqol asosini quying. Boroshna
Sos allaqachon tayyor bo'lgach, ziravorlar va tuz qo'shing (bunday sousga qo'shsangiz, shunchalik yaxshi bo'ladi), uzoq vaqt davomida pishirishi uchun qopqoq bilan yoping.

Soqoldan go'shtgacha sosni qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtni pishirganingizdan so'ng, uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan sos bilan iste'mol qilish yaxshidir:

100 g xronni mayda uchdan bir qismiga maydalang va uni ottom bilan quying (so'zma-so'z 2 tomchi qo'shing).
Qovurilgan idishda 40 g yuqori sariyog 'va 50 g borochadan foydalanib, kelajakdagi sousni tayyorlang.
Bir hil holga kelishi bilan 50 ml bulon qo'shing va qaynaguncha kuting.
Sos qaynay boshlagach, tayyor bo'lgan horseradish, 150 g smetana va ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, siz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak.
2 ta aralashmani urib, keyin sousga massa qo'shing. Qaynayotgan suvni qaynatishga yo'l qo'ymang (aks holda qozon yonib ketadi), uni olovdan olib tashlang.

Boroshnomli kotletlar uchun nordon qizilmiya sharbati

Kotletlar uchun, hatto daryodan oldin, sous shirin sharob va nordon limon sharbatiga asoslangan bo'ladi. Ushbu favqulodda sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qovurilgan idishda 3 osh qoshiqni qizdiring. tepa yog'i|mastila|, nyomaga 2 osh qoshiq surting. Boroshna va 1 sibulin bilan kesilgan.
Cibul oltin rangga aylanganda, qalampir va tuz qo'shing va keyin suv quying. Olingan sos juda qalin bo'lmasligi uchun bir necha stakan foydalaning, aks holda u juda nozik emas.
Keyin sousga 2-3 osh qoshiq qo'shing. kuygan tsukru. Hammasi qaynab tursin. Keyin issiqdan olib tashlashingiz va suzishingiz kerak.
Protsess sousi uchun 1 stakan sharob, 1 stakan limon sharbati va bir stakan qaynatilgan rodzinok qo'shing.
Sosni qaynaguncha olovga qo'ying. Lazzatlanish uchun sinab ko'ring. Agar sharob shirin va nordon bo'lsa, siz hamma narsani to'g'ri tayyorladingiz va sous sharbatga singib ketishi mumkin.

Vershkova yog'i asosida borochonsiz sousni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz sousga lavlagi qo'shishni xohlamasangiz, lekin uni qalin va boy bo'lishini istasangiz, unda asos sifatida yuqori sariyog' qo'shing. Har bir uy egasiga mos kelmaydigan qimmat variantni tanlash juda muhimdir. Ushbu tayyorgarlik uchun nima kerak:

700 g yuqori sariyog '|mastila| eritiladi.
Darhol 8 ta tuxumni qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Tuxumni eritilgan sariyog 'ustiga qo'shing.
Bu erda siz darhol lazzatlanish uchun tuz, kerak bo'lganda 30-50 g maydanoz va limon kislotasini (so'zma-so'z pichoq uchida) qo'shing.

Bu sous frantsuz oshxonasidan kam yog'li go'shtli o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Cho'qqilar va qo'ziqorinlarga asoslangan boroshnasiz sousni qanday tayyorlash mumkin?

Qo'ziqorinli sous go'sht va parranda o'simliklari bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Agar siz bunday taomni yoqtirsangiz, sousni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlang:

500 g pechene tayyorlang - ularni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.
1 sibulinni tozalang va kub shaklida kesing. 2-3 chinnigullar chasnik va bir dasta maydanozni maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga 2-3 osh qoshiq quying. roslin yog'i. Ushbu moyga asoslanib, tsibulani chaska va pecheritsa bilan yoping. Barcha urug'larni, docklarni va qovurilgan idishlarni yoping, barcha sabzavotlarni bug'lantirmang;
Shundan so'ng sousni o'zgartiring va lazzatlanish uchun sousga 200 ml ziravorlar va ziravorlar qo'shing - siz qora qalampir va limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin.

Bezatishdan oldin soqolsiz sabzavotli sousni qanday tayyorlash mumkin?

Ratsiondagi barcha sabzavotlarni sevuvchilar uchun bu variant sousni tayyorlash uchun javob beradi:

Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga 1 osh qoshiq quying. yuqori yog', va chiqqan asosda, 1 sibulin va 1-2 chinnigullar chasnik moylash.
Bir soat davomida 1 ta sabzi maydalang va taxminan bir soat davomida qavrilgan idishga soling.
Blenderdan foydalanib, 400 g yangi yoki konservalangan pomidor qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan tomat pastasini sabzavot bilan qovurilgan idishga quying, ular hali ham yog'langan va hozirgacha oltin.
Bu erda lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing, ular orasida tuz, qalampir va zukor aralashtiriladi.
Har bir narsa qaynatilgandan so'ng, sousga ½ chashka yog'li tepalarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sousni olovdan olib tashlang.

Soqolsiz kotlet va köfte uchun achchiq sousni qanday tayyorlash mumkin?

Achchiq sous yordamida banal köfte yoki kotletlarga o'ziga xos lazzat qo'shing. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

50 g yuqori sariyog'ni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Agar u kamdan-kam bo'lsa, 1 osh qoshiq qo'shing. bu izni 50 ml suvda suyultiring.
Sosni qaynatgandan so'ng, 2 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati. Buni limondan o'zingiz ko'rganingiz ma'qul.
Faqat 3 osh qoshiq qo'shing. 2 osh qoshiq bir hil massaga aralashtirilishi kerak tomat pastasi. jigarrang tsukor.
Qayta qaynagandan keyin 1 osh qoshiq qo'shing. rozmarin kava, va yana hamma narsani aralashtiring.
Sosni aralashtirgandan so'ng, 50 ml Worcestershire sousini qo'shing. Agar qo'lingizda bunday sous bo'lmasa, siz boshqasini qo'shishingiz mumkin. Golovna, shirin va nordon bo'lishi uchun. Sosni 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra go'sht yoki kotletlar taqdim etilguncha xizmat qiling.

Soqolsiz go'shtdan oldin meva sousi

Go'shtli sousdan oldin meva sharbatlaridan tayyorlangan sousni berish yaxshidir. Buning bitta original usuli bor:

400 g kran qo'ziqorinini yirtqichlardan joylashtiring. Keyinchalik rezavorlarni yuvish kerak.
Kranni 1 shisha anor sharbati, bir xil miqdordagi apelsin sharbati va qovoq bilan to'ldiring.
Aralashmani qaynatishga ruxsat bering, shundan so'ng ta'mi yaxshi bo'lguncha etarli miqdorda tuz va qalampir qo'shishingiz kerak bo'ladi. Zazvichay, 1 choy qoshiq kifoya qiladi. bu ingredientlar.
Bunday sousga doljin qo'shiladi. Ushbu retsept uchun bir miqdorda 2 osh qoshiq qo'shing.
10 daqiqadan so'ng, qaynatishni past olovga quying, uni olovdan olib tashlang va xizmat qiling.

Tayyorlangan sousga vaqtingizni behuda sarflamang. Mana, avval uni bezatib, qo'shimcha sharbat qo'shing. Siz tushunganingizdek, tayyorlangan oshpazlik asarida hech qanday murakkab narsa yo'q. Har qanday yon piyola uchun juda mazali sousni yaratish uchun sizga kamida 15 daqiqa va oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi.

Video: "Men uni yon idishga qo'shaman"

Eng mashhur yonma-ovqatlardan biri makarondir. Uzun yupqa spagetti, kavisli oyoqlar, shaklli kamon va spirallar - ularga yowl, cho'chqa va tovuq go'shti, pishloq va dengiz mahsulotlari, sabzavot va karam novdalari, kostryulkalar va makaron sho'rvalari beriladi. Men, albatta, makarondan oldin turli xil soslar va sous pishiraman. Bu sodir bo'lganda, garnitürli makaron o'zining o'tiga, elakka va sho'rga aylanadi.

Siz quyidagi bo'laklardan foydalanib makaron uchun sousni tayyorlashingiz mumkin: tovuq go'shti, yalovit yoki cho'chqa go'shti, sabzavotlar, sut yoki smetana, pishloq, turli xil go'shtlar. Zavdyaki yangi original ta'mi tufayli sousni yaxshi ko'radi.

Go'shtsiz makaron sousi uchun oddiy retseptlar

Yengil qo'y terisi sousi o'tlaringizga lazzat va doljin qo'shishga yordam beradi. Va bizning oddiy retseptimiz makaronni qanday mazali pishirishni aniq ko'rsatib beradi.

Vikorista mahsulotlari:

tsibul - 100 g (2 o'rta bosh);
sabzi - 100 g (1 o'rta);
chasnik - 2-3 chinnigullar;
bor - 2 osh qoshiq;
suv - 500 ml (2 shisha);
moylash uchun moy;
ziravorlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ingredientlarni tayyorlash soati: 10-15 daqiqa.

Yog 'soati: 5-10 soat.

Zagalniy soat: 20-25 hvilin.

Hajmi: 500 ml.

Sosni qanday tayyorlash mumkin

Sabzavotlar tozalanadi. Qovoq 1x1 sm kub shaklida kesilishi mumkin, sabzi ham katta qirg'ichlarga kesilishi yoki maydalanishi mumkin.

Biz sabzavotlarni chiroyli jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuramiz.

Aralashtiring, yaxshilab qo'shing. Stretch bilan yog'lang 2-3 hvilin.

Chasnik toza va tiniq yoki chasnik orqali ko'rinadi. Qovurilgan idishga qo'shing.
Keyin ozgina ziravorlar va tuz qo'shing.
Suv qo'shing va qaynaguncha doimo aralashtiring.

Juda tiniq yangi krep va sousga qo'shiladi. Siz bizning makaron sousimizga lazzat va rang qo'shishingiz mumkin. Chiqib ketgan sous makaron va kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin.

Porada. Bulyonni suv bilan almashtirib, biz yorqinroq va boy ta'mga ega bo'lamiz.

Makaron uchun mashhur Bechamel sousi

Makaron uchun mazali sous - mashhur Bechamel sousi. Yogo ham makaron uchun, ham engil ziravorli sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U turli xil soslar bilan xizmat qiladi: qo'ziqorin, pishloq, tsibule, ko'katlar bilan. Biz oddiy, ammo mazali Bechamel sousi uchun retseptni taqdim etamiz.

Sos tayyorlash uchun keraksiz yangi makaron yoki asl kartoshka pyuresi yangi o'tlar bilan aralashtiriladi. Oddiy retseptlar sizning oilaviy menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va har bir o'tni mazali va xushbo'y qiladi. Sos go'sht, tovuq yoki sakatat bilan tayyorlanishi mumkin. Siz vershkova, pomidor yoki sabzavotli sousni tayyorlashingiz mumkin. Mazali ta'm uchun retseptni tanlang.

Makaron, kartoshka va bo'tqadan oldin siz odatda go'sht bilan sous tayyorlaysiz. Siz cho'chqa go'shti, sigir, qo'zichoq, parranda go'shti, jigarga ega bo'lishingiz mumkin.

Sabzavotli sous universal bo'lib, u ikkala yonma-ovqatlarga ham, asosiy o'tlarga ham juda mos keladi, masalan, kotletlar yoki karam rulolari.

Sosning tepalari smetana asosida tayyorlanadi yoki eng yaxshi go'sht, baliq, sabzavot va borot o'tlari bilan iste'mol qilinadi.

Pishloq sousini tayyorlash uchun eritilgan yoki qattiq pishloqdan foydalaning. Bu batafsil bo'lishi va yadroda eritilishi kerak. Va asos sifatida siz sut (tepa) yoki bulondan foydalanishingiz mumkin.

Korisno zodagon! Sos sous bilan qanday aralashadi? Bir tamoyilga ko'ra hidlashga tayyorlaning, lekin turli yo'llar bilan xizmat qiladi. O'tning o'zini sug'orib oling yoki sous bilan bezang. Sosni sosli qayiqda alohida xizmat qilish mumkin.

Go'sht bilan sous

Bu sous go'sht, dana yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz tsibul va sabzi maydalaymiz. Go'sht yog' bilan qoplangan. Agar barcha bo'laklar rangini o'zgartirsa, sabzi bilan sirloin qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar cho'tkasi. Fasolni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Keyin pomidor qo'shing va bochkani cho'tkasi bilan yuving.

Suv va bulonni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Yarim tunga yaqin kichik olovda o'chyapti.

Tovuq jigari sosu

Tovuq jigaridan sousni tayyorlash va uni qaynatish bilan tugatish juda oson.

Pechka tozalanadi va yuviladi. Biz teri jigarini 3-4 qismga kesib tashladik. Biz jigarni unga aylantiramiz va uni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Barcha tikuvlar rangni o'zgartirmaguncha surtish oson emas. Chayqaladigan tsibula qo'shing va tsibula tayyor bo'lgunga qadar yog'ni davom eting. Smetana, ziravorlar va tuz qo'shing. Qalinlashguncha suv bilan suyultiriladi. Taxminan 15 hvilin uchun zaif olovda o'chiring. Baqlajon paytida siz sousga yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi sousi va tomat pastasi

Oddiy loviya va tomat pastasi don, makaron va sabzavotli o'tlar bilan yaxshi ketadi. Go'sht yoki baliq filetosidan oldin pishirilishi mumkin.

Tsibula chayqaladi, sabzi mayda maydalang. Biz sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar yog' bilan surtamiz. Biz sabzavotlarni yaxshilab aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keling, bir nechta kvilingni moylashda davom etaylik.

Shuningdek o'qing: Hammayoqni rulonlari uchun sous - 8 ta retsept

Tomat pastasini suvda eritib, massaga quying va sabzavotlarga loviya qo'shing. Lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Gashimo Xvilin 5.

Multivartsiyada kovberry sousi

Kechqurun uchun juda yaxshi variant - ko'p pishirgichda yowli sous. Garnitura u davom etgunga qadar nima bo'lishidan qat'iy nazar bo'lishi mumkin.

Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Idishga zaytun moyini (2 qoshiq) quying. 20 daqiqalik moylash dasturini o'z ichiga oladi. Go'shtni idishga soling va 8 daqiqa davomida qobiq ochilguncha pishiring. So'ngra maydalangan go'shtga soling, yaxshilab aralashtiring va sousning qopqog'ini yoping. Gotuyemo 5 hvilin. Keyin go'sht bilan idishga mayda tug'ralgan sirloin va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va tsiklning oxirigacha qopqoq ostida pishiring.

Keyin bulonni idishga quying, ta'mga qadar ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. "O'chirish" dasturi bo'yicha 1,5 yilga tayyor.

Qo'ziqorin sousi

Mazali qo'ziqorin sosu yangi pechene yoki quritilgan qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin. Agar boshqa variant tanlansa, unda taxminan bir yil davomida qo'ziqorinlarni tuzlangan sutda namlashingiz kerak. Qo'ziqorinlar yangi bo'lgani kabi yangi bo'ladi.

Sibulinni mayda to'g'rab oling va uchta sabzi maydalang. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi. Kichik miqdordagi atirgul yog'idan foydalanib, sabzi va sabzi bilan qoplangan. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni qo'shing va ko'rinadigan sharbat bug'lanib ketguncha ularni bir vaqtning o'zida tarang.

Qo'ziqorinlarga sut quying va qaynaguncha bir necha daqiqa past olovda pishiring. Idishda yuqori yog'ni eritib, loviya bilan aralashtiring. Massa kefirning mustahkamligiga etguncha ozgina suv qo'shing. Massani sousga to'kib tashlang, asta-sekin aralashtiring. Keyin tuz va ziravorlar qo'shamiz. Qalin bo'lguncha pishiring.

Smetana sousi

Smetana bilan oddiy sousni tayyorlash juda oson.

20 gr. Boroshna;
200 gr. qatiq;
250 ml suv;
tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar.

Qovurilgan idishda maydalanganlarni yaxshilab quriting. Keyin smetana moylangan soqol bilan aralashtiriladi. Biz qaymoqni suv bilan suyultiramiz, sousni pechka ustiga qo'yamiz va qaynatamiz. Lazzatlanish uchun mavsum. Sos qalinlashguncha pishiring.

Iltimos! Oddiy smetana sousi uchun siz turli xil qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, xantal, maydalangan horseradish, tomat pastasi. Siz sabzi, qoplangan mayda tug'ralgan qo'ziqorin, maydalangan pishloq va boshqalar bilan qoplangan fileto qo'shishingiz mumkin.

Pishloq bilan Vershkova sousi

Pishloqli universal yuqori sous turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi, lekin ayniqsa, makaron va kartoshka o'tlari bilan mazali bo'ladi.

40 gr. yuqori yog ';
1 osh qoshiq. l. Boroshna;
200 ml vershkov;
100 gr. qattiq siru;
tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar.

Bir oz sariyog'ni eritib, uni yangi yuzaga surting. Keyin asta-sekin aralashtirib, nozik bir oqim bilan tepalarni to'kib tashlang. Qaynata boshlaguncha qizdiring. Keyin maydalangan pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing. Isitib oling, sirop to'liq erimaguncha asta-sekin aralashtiring.

Shuningdek o'qing: Go'shtli kotletlar uchun sous - 6 ta mazali retseptlar

Ovocheva sousi

Ovocheva sosu deyarli har qanday taomga qadar juda mos keladi.

Sabzavotlarni olib tashlash va tozalash mumkin. Biz sibulni juda qattiq silkitmoqdamiz va biz sabzi terlaymiz. Sabzavotlarni yog' bilan surting. Suvni qaynatib oling va qayta yog'langan sabzavotlarga suv qo'shing. Pomidor tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Qalampir ham kichik kvadratlarga kesiladi. Soat matbuot orqali o'tkaziladi. Sabzi va sabzi uchun sabzavotlarni qo'shing, sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar past qaynatiladi.

Nihoyat, chasnik, tuz va ziravorlar qo'shing. Tomat pastasi va mayonez qo'shing. Kichik miqdordagi suv bilan yaxshilab aralashtiriladi va sousga quyiladi. Men sous qalinlashguncha pishiraman. Biz olovni olib tashlaymiz va kviling sousini qopqoq ostida o'tiramiz.

Men boshqa o'tlarga retseptlar qo'shaman

Sosni boshqa o'tlardan oldin ishlatish mumkin;

Makaron uchun qiyma go'sht bilan to'ldirish

Makaron uchun go'sht sousi qiyma go'sht yordamida tayyorlanadi. Qiyma qanchalik yog'li bo'lishidan qat'i nazar, har xil usulda ishlatilishi mumkin.

Biz sibulni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Biz yog'ni qovurilgan idishda isitamiz va tsibulni cho'tkasi bilan surtamiz. Uzunligi 10 khvilin bo'lgan kichik olovda yog'lang. Keyin lavlagini shitirlab, aralashtiramiz. Ho'l sharbatdagi pomidor sousi blenderda qo'shiladi. Tsibul_ chasnikiga qo'shiladi, matbuot orqali o'tadi.

Bulyonni to'kib tashlang va pomidor qo'shing. Taxminan 15 hvilin uchun kichik pechkada pishiring. Katta qovurilgan idishda qiyma go'shtni surting, spatula bilan aralashtiring, shunda ko'kraklar qisqarmaydi. Qoplagandan so'ng, qiyma go'shtni tomat sousi bilan qovurilgan idishga o'tkazing va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq filesi bilan guruchga qo'shing

Muqobil variant - tovuq filesi bilan pishirishdan oldin guruch qo'shing.

Tovuq filetosini yaxshilab choping, tovuq va sabzi maydalang. Biz filetoni qovurilgan idishga solamiz, barcha go'shtning rangini o'zgartirgandan so'ng, sabzavotlarni qo'shamiz va fileto va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qoplashni davom ettiramiz. Biz masalliqlarni qovurilgan idishga solib, aralashtiramiz. Keyin bulon, suv, tuz va ziravorlar qo'shing. Gashimo na maloy vogni hvilin 15.

Pisna sousi karabuğday bilan

Ovocheva pisna sousi grechka bilan (go'shtsiz) yanada mazali chiqadi.

2 sabzi;
1 sibulin;
1 dona bolgar qalampiri;
2 ta pomidor;
150 gr. yashil no'xat (konservalangan yoki yangi muzlatilgan);
Roslynna Oliya;
lazzatlanish uchun tuz, ziravorlar, olma sharbati.

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Koreys salatlarini tayyorlash uchun sabzi maydalaymiz. Sibulina ingichka bo'laklarga bo'linadi, bolgar qalampiri ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar yog' bilan surtamiz.