الوقت: 90 دقيقة.

الوجبات: 4-6

الصعوبة: 2 من 5

طبخ المربى قرانيا في multicooker

أصبح طهي مربى قرانيا في طباخ بطيء أسهل من أي وقت مضى ، خاصة إذا كنت ستقوم بإعداد وصفة مع الحفر. البيليه لذيذ بشكل لا يصدق - المربى سيسعد بسهولة أي شخص يحاول ذلك. مشبعة ، حمراء زاهية ، حمضية قليلاً وسميكة - هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع خشب البليت.

عادة ما يتم حصاد مربى كورنيل في نهاية الصيف ، عندما تنضج التوت تمامًا. كما اكتشفنا ، يتم ذلك بسرعة وسهولة. هذه التوت الصغيرة لها طعم خاص وغني ، وكمية كبيرة من الفيتامينات والخصائص المفيدة ، وبالتالي ، فإن الاستعدادات الشتوية القائمة على أساس فصل الشتاء لفصل الشتاء هي الأكثر ضرورة.

من المهم أن نلاحظ أن مربى الذرة كان لذيذًا ، وتحتاج التوت إلى الوقوف لمدة أسبوع على الأقل حتى تنقع مع شراب حلو وتصبح أكثر ليونة ولذيذًا. لذلك ، من الأفضل طهي هذا المربى لفصل الشتاء ، بحيث تفتح في موسم البرد جرة وتتمتع بشهية لذيذة ومفيدة بشكل لا يصدق.

يعتبر Dogwood jam بمثابة تحضير متعدد الاستخدامات ، لذلك يمكن إعداد أي طبق به. الشيء الرئيسي هو إزالة العظام منها أو فرك التوت من خلال غربال - ثم ستحصل على معجون سميك يسير على ما يرام مع أي سلع مخبوزة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم هذا المستحضر جنبًا إلى جنب مع الفطائر ، والخبز ، وشراب الزلابية والآيس كريم والحلويات واللبن العادي وما إلى ذلك.

من المستحيل عدم ملاحظة أنه من خلال هذا الطعم الرائع ، يمكنك طهي الهلام والشراب الحلو والجيلي ، مما سيسعد الأطفال بالتأكيد بطعمهم.

باتباع هذه النصائح ، يمكنك بسرعة ودون أي مشاكل إعداد حصاد الشتاء:

• من المهم جدًا اختيار خشب الدوج: يجب أن يكون ناضجًا ، أحمر فاتح ومشرق قليلاً. فقط في هذه الفاكهة هناك كمية كبيرة من العصير ، وهو أمر ضروري لصنع المربى.
• من الأفضل استخدام التوت الذي تم جمعه فقط ، حيث يتم تزويدها بالكمية اللازمة من العصير. بالإضافة إلى ذلك ، بشرتهم لم تبدأ بعد في التجهم ، وهذا أمر مهم حتى لا تغلي الثمار طرية أثناء الطهي.
• لكي يقف المحصول طوال فصل الشتاء ، من الضروري إضافة كمية كبيرة من السكر إليه. إذا قمت بتجربة شرب الشاي معه ، يمكنك إضافة كمية أقل من السكر.

لماذا يستحق القيام التحضير في طباخ بطيء

تحضر معظم النساء الاستعدادات الشتوية المختلفة في طباخ بطيء. وهذا صحيح ، لأنه قادر على طهي أي طعام سريع "نظيف" ودون أي مشاكل.

من الممكن أيضًا طهي مربى الكورنيل في طنجرة بطيئة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الطريقة لها العديد من المزايا المهمة:

• أولاً ، لن تفقد التوت العناصر المفيدة والفيتامينات ، بفضل وضع "التبريد" ؛
• ثانياً ، لا يمكنك أن تخاف أن تغلي الثمار جافة وتتحول إلى عصيدة ؛
• ثالثًا ، لن يتصدع جلد خشب الدوج ، ولن تفقد التوت عصيرها وشكلها ؛
• حسنًا ، رابعًا ، سيحتفظ طباخ المربى بعصيره وسيظهر كثير العصير (وهذا يرجع إلى حقيقة أن غطاء الجهاز مغلق باستمرار).

إذا قررت طهي هذا المستحضر في طباخ بطيء ، فننصحك باستخدام وصفة الطهي التقليدية ، والتي تختلف عن الخيارات الأخرى بسبب بساطتها وسهولة تحضيرها.

طريقة الطبخ

المكونات:

الخطوة الأولى هي إعداد التوت للطهي.

الخطوة 1

نختار الكورنيل من التوت المدلل والبطيء ، ونزيل كل سيقان الأوراق. من المستحسن أن الثمار كانت جميع النضج نفسه. ثم اغسلها جيدًا بالماء البارد. من المهم عدم وجود غارة على قرانيا.

الخطوة 2

نحول نقان الخشب إلى قدر صغير ، نضيف إليه السكر ونتركه طوال الليل حتى تتمكن الفاكهة من صنع العصير. من الأفضل وضعه في مكان بارد ، على سبيل المثال ، وضعه على الأرض أو في الطابق السفلي حتى لا يتخمر الكورنيل ولا يبدأ في التدهور.

الخطوة 3

بعد أن سمحت الثمرة للعصير ، نحولها إلى طباخ بطيء ، نضيف كوبًا من الماء ونغلق الغطاء.

ينصح البعض بإزالة صمام البخار قبل الطهي. وضعنا جهاز المطبخ في برنامج "التبريد" لمدة 1.5 ساعة. الغليان البليت بحاجة إلى حالة تشبه الهلام. إذا كان المربى سائلًا بعد الوقت ، فأنت بحاجة إلى إضافة وقت وغلي بعض التوت.

على الرغم من أن قطعة الشغل مطلوبة في الطباخ البطيء ، إلا أنك ستحتاج إلى فتح الغطاء بضع مرات وتحريك الثمرة برفق. من المهم عدم إتلاف قاعدة التوت.

الخطوة 4

أثناء الانتهاء من المربى ، يمكنك تحضير الجرار. للقيام بذلك ، قم بغسلها جيدًا بالماء الدافئ والصودا ، ثم قم بالتعقيم على البخار لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق الأغطية بإحكام وانتظر حتى يصبح المربى جاهزًا.

بعد انتهاء الوقت ، اسحب الوعاء متعدد الطاولات على الطاولة وابدأ في نقل الكتلة بلطف إلى الجرار. من المستحسن أن تفعل ذلك مع ملعقة أو مغرفة ، مصممة للفطائر.

بعد ذلك نشمر العلب ونغطيها بغطاء دافئ.

كما ترون ، الطبخ المربى كورنيل  - شيء بسيط. في غضون 3 ساعات فقط ، ستتمكن من طهي بعض الجرار من المربى العطرة واللذيذة والصحية والأهم من ذلك ، والتي ستحظى بتقدير الجميع من يحاول ذلك.

للأسف ، لا ينمو دوجوود في مناطقنا الشمالية - إنه توت جنوبي. و بعد مربى لذيذ  من قرانيا لفصل الشتاء ، ما زلت تفعل. مربى قرانيا محلية الصنع ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، وحتى الشفاء. والتخمير بسيط جدا!

لذا ، إذا كانت لديك فرصة لطهي مربى خشبي بسيط ، أو إذا كانت الفرصة تقدم ، لا ترفضها ، تأكد من طهيها. لا تدع الكثير ، ولكن حاول إعداد هذا التوت المذهل لفصل الشتاء. أنا متأكد من هذا الإعداد ، وسوف تكون راضية!

انظروا ، ربما تريد هذه الوصفات:

دعونا نلقي نظرة على كيفية جعل المربى قرانيا وما نحتاج لذلك.

دوجوود مربى خمس دقائق

كورنيل المربى مع الحفر وصفة:

• قرانيا - 1 كجم ،
• ماء - 0 ، 5 ملاعق كبيرة ،
• السكر - 800 غرام.

كيف لطهي المربى قرانيا:

اغسل القرنفل جيدًا بالماء البارد. وضعت في وعاء الذي سنجعل المربى. صب في الماء ، إضافة السكر ، مزيج.

ضع الوعاء على الموقد ، على نار قوية. غلي حتى الغليان مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ولا يُحرق في قاع المقلاة.

عندما يغلي المربى ، قلل النار حتى تغلي قليلاً. ولكن الاستمرار في إثارة وإزالة الرغوة. تغلي لمدة خمس دقائق.

إعداد الجرار والأغطية للمربى. أول شطف في محلول الصودا ، شطف ، يطرق ، بحيث الزجاج الماء الزائد. ثم تعقيمها على البخار أو في الميكروويف لمدة 5 دقائق.غلي الأغطية في الماء مع إضافة الصودا أو الملح.

سكب المربى الخشبي الجاهز والساخن واللذيذ في عبوات معقمة ، ونشمر على الفور ، ونقلب ، ونلف شيئًا دافئًا. بارد في هذا الموقف وتخزينها.

هذا كل شيء! يخمر على واحد ، اثنان ، ثلاثة ، وكم تستفيد فيه ... وماذا لذيذ ، m-mmm ... جرب شهية Bon!

تلميحتي:
إذا كانت التوتات التي تصنع منها المربى ستجعلك مزدحمة ، فإنك تحتاج إلى تناول كميات أقل من نصف كوب. وإذا لم تكن ناضجة (قاسية) ، إذن ، أكثر من نصف كوب.

وما هو بالضبط كورنيل جيدة ، وكيفية التعامل معها ، وماذا لعلاج؟ انظر تحت عنوان "الغذاء الصحي".

طعم العطر والتنغيم من قرانيا تحظى بشعبية لدى الكثير. يتم إعداد كومبوت ومشروبات الفاكهة من التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع المربى والمربى منها. مع الأخذ في الاعتبار أن عملية صنع حلوى لذيذة محلية الصنع هي بحد ذاتها مشكلة كبيرة ، استعن بنفسك بنصيحتنا وقم بطهي مربى كورنيل لذيذ وصحي بشكل غير عادي في طباخ بطيء.

خصائص مفيدة للتوت

يحتوي الكورنيل على البكتين والزيوت الأساسية والإنتاج المتقلب والدباغة والمواد النيتروجينية. فيتامين PP وحمض الاسكوربيك (فيتامين C) موجودة. هناك الجلوكوز والأحماض العضوية ، مثل الماليك والنيكوتين. يسمح لك الاستهلاك المنتظم لقران الخشب باستعادة توازن الأحماض والقلويات في الجسم ، وكذلك تطبيع عملية التمثيل الغذائي. من المفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم ، يقوي تماما ويجعل جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية مرنة.

مزايا استخدام multicookers

• تقليل الوقت الذي يقضيه في المطبخ.
• يمكنك طهي أطباق مختلفة (من الحساء والحبوب إلى المربى والخبز).
• الحفاظ على المزيد من الفيتامينات مقارنة بالطرق التقليدية.
• الحفاظ على الذوق الطبيعي ورائحة المنتجات. على سبيل المثال ، مربى قرانيا الخشب في طباخ بطيء متوتر ، لكن المكوّن السائل سائل بسهولة.
• يمكنك طهي الحلوى محلية الصنع حتى في فصل الصيف ، لأنه عندما يعمل جهاز الطهي المتعدد ، لا تزيد درجة حرارة الهواء في المطبخ.

لكن العائق الوحيد هو أنه لا يمكن طهي الكثير من المربى في وقت واحد - قدرة الساكر متعددة الاستخدامات محدودة. الإخراج ليس سوى عدد قليل من العلب ، ولكن هذا يكفي لعائلة متوسطة. صحيح ، يمكنك طهي عدد قليل من حصص المربى على التوالي وتقديم كميات كبيرة لفصل الشتاء.

حيل الطبخ المربى في طباخ بطيء

1. يجب تخفيف السكر بالماء قبل وضع الطعام في الوعاء. الطبقة الداخلية للخزان حساسة للغاية ، ويمكن أن تتلفها البلورات بسهولة أثناء تحريك المنتج.
2.   إزالة فورا لتبخر الرطوبة قدر الإمكان. لذلك سوف اتساق المربى تتحول تقريبا الكمال.
3. لا ينبغي تحميل السعة بأكثر من 30٪. يتميز مربى الطهي بالإفراج الوفير عن الرغوة ، والتي يمكن أن تتدفق من الجهاز.
4. تخطط لطهي المربى قرانيا في طباخ بطيء؟ احصل على مغرفة من البلاستيك أو السيليكون مقدمًا ، والتي ستستخدمها لتعبئة الحلوى لملء العلب - وبهذه الطريقة ، سيظل غطاء الوعاءد سليماً.

تحضير الفواكه للمعالجة

للمربى ، اختر الفواكه الناضجة ذات الجلود الكثيفة بما فيه الكفاية. قبل الشراء ، جرب التوت: يجب أن يكون مذاقه طعمًا ، لكنه حلو بدرجة كافية. تتضمن وصفة مربى دوجوود استخدام اللون الأحمر الفاتح ، أي الفاكهة الناضجة. توضع المواد الخام في وعاء عميق ومليئة بالماء. التوت التالف ، غير الناضج ، المجفف ، الأوراق التي يجب جمعها وإزالتها تظهر على السطح.

ثم تحتاج إلى إعداد ورقة خبز أو لوح تقطيع كبير تحتاج إلى تغطيته بمنشفة أو ورقة مطبخ. في طبقة موحدة ، صب القرنية واتركها لمدة 1-2 أيام. التوت "يصل" إلى الحالة المطلوبة: يصبح لونها غامقًا ، والهيكل أكثر نعومة. المواد الخام جاهزة لمزيد من المعالجة ، مما يعني أن مربى قرانيا في الطباخ البطيء سيكون ممتازًا.

حلوى لذيذة من الفواكه المفرومة

بعد أن تصبح التوت أكثر نعومة ومرونة ، سيكون من الأسهل بكثير فصل الحجر. يكفي أن تأخذ غربال ومسح بدقة قرانيا. تتخلف الادراج الصلبة والعظام ، والكتلة جاهزة للغليان.

قبل طهي مربى الخشب في وعاء طبخ بطيء ، أضف هريس الفاكهة والسكر إلى الوعاء ، أضف كوبًا من الماء (أو صب الشراب المغلي مسبقًا). تتراوح كمية السكر في الكيلوغرام الواحد من القشور من 600 غرام (بالنسبة لأولئك الذين يحبون المربى الحامضة) إلى 1.2 كجم (للحلويات). للتحضير ، اضبط وضع "التبريد" أو "حساء الطبخ" لمدة 30 دقيقة. في بعض multicookers ، هناك حتى وظائف خاصة ، مثل Multipovar أو الحلوى. كما أنها مريحة للاستخدام في إعداد الحلويات. بالتوازي ، في الفرن ، من الضروري تعقيم الجرار التي سيتم تخزين المربى النهائي فيها.

وصفة لمربى من قرانيا مع العظام

يمكن تقليل إعداد التوت إلى الغسيل المعتاد ، على الرغم من أنه من الضروري تركه في الماء لعدة ساعات (هذا سيمنع انفجار الجلد أثناء المعالجة الحرارية).


تحضير شراب من الماء والسكر (الزجاج لكل 1 كجم). أضفه إلى الوعاء مع التوت. اختيار نسبة اعتمادا على تفضيلات الذوق. اضبط الوظيفة "مربى" أو "تبريد" إلى 50-60 دقيقة. ثم انتقل إلى وضع "التدفئة" لمدة 30 دقيقة ، ثم استخدم "الغليان" لمدة 15 دقيقة. سيكون موضع تقدير هذه الوصفة للمربى من كورنيل مع الحفر من قبل أولئك الذين يحبون هيكل الحلوى مع الفواكه الكاملة غارقة في شراب. بالنسبة للكثيرين ، فإن هذا الخيار يذكرنا بطهي الأطباق الكلاسيكية محلية الصنع. مع الطهي المطول ، تتحول المرحلة السائلة للمنتج إلى هلام.

وصفات أصلية لمربى مصنوعة من كورنيل في طباخ بطيء

في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه على عكس التوت والفواكه الأخرى ، يتم تحضير مربى قرانيا بسرعة ودون استخدام طباخ بطيء. يتم غسل 800 غرام من الفاكهة ، نزيل الفواكه المجففة والمفسدة. يمكن إزالة العظام من التوت الكبير. من 1000 غرام من السكر و 400 مل من الماء ، غلي الشراب ، وأضف التوت إليه. بعد 3 ساعات ، تحتاج إلى وضع المربى على النار حتى تغلي لمدة 17-20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بعناية. يمكن سكب المنتج في الجرار ومختومة مع الأغطية.