طريقة تحضير بورشت لذيذ مع الدجاج بسهولة. وصفة بوكروكوفي لبورشت الكلاسيكي مع الدجاج. بورشت أخضر مع حميض على مرق الدجاج

يعرف جلد السيد كم هو لذيذ طهي البرش من الدجاج. يمكن أن تحتوي هذه العشبة على الكثير من الخيارات، مختلفة تمامًا ولا تقل تشابهًا. دعونا نحاول طهي شيء جديد وأكثر شهية.

البرش الكلاسيكي المصنوع من الدجاج

ستحتاج إلى قدر سعة ثلاثة لترات لبورشت، مع المنتجات الموضحة في الوصفة والمكونات.

عناصر:

• الزناد - 200-300 جم؛
• بطاطس (مقشرة) - 250 جم؛
• البنجر – 200 غرام؛
• جزر – 150 جم؛
• تسيبوليا – 150 جم؛
• كريب - 50 جم؛
• ملفوف - 500 غرام؛
• عصير الليمون – 1 دي. ل.
• معجون الطماطم - 70 غرام؛
• الملح والتسوكور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات – 1 ديسمبر. ل.
• الغار ورقة – 1 جهاز كمبيوتر.
• أغنية عليا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 2.5 لتر.

وصف العملية:

1. قم بغلي المرق عن طريق سكب 2 لتر من الماء البارد على الطائر. للرائحة، أضف ورقة غار واحدة. عندما يغلي الماء، قم بتغيير الحرارة للحفاظ على رائحة اللحم اللذيذة.
2. يقلى البروكلي والجزر والشمندر المشوي مع إضافة الخضار المبشورة إلى السواد والزيت النباتي الساخن. للنكهة، الموسم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الخيار، قليل من الملح، البهارات تضاف إلى البرش. على سبيل المثال، أضف معجون الطماطم، ربع زجاجة ماء و 1 ملعقة صغيرة. ل. عصير ليمون.
3. عندما يصبح الدجاج جاهزا (بعد حوالي 15 دقيقة)، أضف البطاطس المفرومة إلى المرق. بعد 10 دقائق، أضف الملفوف الممزق وزيوت التشحيم.
4. يُحضر البرش حسب الرغبة - يُضاف البابريكا والكريب المجفف والفلفل الأسود وتوابل البرش والملح. بعد أن نقعت الحرارة، ضعي القرنفل في القدر واستغني عنه.

يقدم البرش العطري مع القشدة الحامضة والأعشاب.

جاهز في طباخ متعدد

بالنسبة لبورشت مع الدجاج في طباخ متعدد، ستحتاج إلى نفس المكونات المستخدمة في وصفة كلاسيكيةالشيء الوحيد الذي يحتاج إلى التغيير هو تكنولوجيا الطبخ.

منتجات:

• الزناد - 200-300 جم؛
• بطاطس (مقشرة) - 250 جم؛
• البنجر – 200 غرام؛
• جزر – 150 جم؛
• فلفل حلو – 50 جم؛
• تسيبوليا – 150 جم؛
• كريب - 50 جم؛
• ملفوف - 500 غرام؛
• أغنية عليا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 70 غرام؛
• الغار ورقة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والتسوكور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مشاهدة - 1 سن؛
• عصير الليمون – 1 دي. ل.
• أوكريب – 2.5 لتر.

وصف التحضير:

1. صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي. نضع الدجاج ونضيف شرائح السيبول والفلفل الحلو والجزر المبشور والبنجر إلى الحيوان. اضبط وضع التعتيم على ساعة و20 دقيقة.
2. بعد 20 دقيقة، افتحي غطاء الطباخ المتعدد واخلطيهما معًا. يُضاف الملفوف المبشور والبطاطس المفرومة ومعجون الطماطم وورق الغار 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والماء الساخن.
3. العشب جاهز في غضون عام. بعد إشارة انتهاء العملية، يمكنك إضافة صلصة إلى البرش، إضافة بعض الخضر وضبط طعم الحمض والملح والشعير.

يمكنك استخدام أي جزء من الطائر للمرق: هوميلكي أو دجاج أو فيليه.

وصفة غذائية من الثدي

هذه الوصفة للبورشت مع الدجاج لا تحتوي على بطاطس، لذلك يمكن تسميتها غذائية.

منتجات:

• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه - 200-300 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 قطعة؛
• ملفوف - 750 جم؛
• الخضر والتوابل - للنكهة؛
• الملح والتسوكور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• هريس الطماطم - 300 غرام؛
• عليا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فيني أوتسيت 6% - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 2.5 لتر.

وصف التحضير:

1. يُطهى المرق مع شرائح الدجاج و 2 لتر من الماء. بعد الغليان، قم بتغيير الحرارة وإزالة الرغوة. تخضع عملية الطهي لتسخين طفيف.
2. الشحوم في مقلاة روزلينا علياسيبوليا، جزر، بنجر مع هريس الطماطم، قليل من الكوسة والملح. أضف التوابل حسب الذوق. قم بالغرز حتى لا تحترق الحشوة، وإذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء إلى الخضار.
3. لو فيليه دجاجيُسلق حتى ينضج ويُضاف الملفوف إلى المرق ثم يُضاف مادة التشحيم. أضف الملح وأوتسيت النبيذ والتوابل إلى البرش للاستمتاع به. اسلقي 5 دجاجات أخرى وأطفئ النار.

يتم تقديم البرش العطري المحضر مع الخضار وكعك تشاسنيكوف.

مع مخلل الملفوف

يتم طهي هذا النوع من البرش بدون البنجر، ويسمى حساء الملفوف. هذا عشب روسي هادئ.

منتجات:

• الزناد - 800 غرام؛
• تسيبوليا – 150 جم؛
• الخضر - 50 جم؛
• مشاهدة - 1 سن؛
• الملح - للنكهة؛
• مخلل الملفوف - 800 غرام؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عجينة الأوراق – 1 عبوة؛
• السمسم – 1 ديسمبر. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• عليا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 2.5 لتر.

وصف التحضير:

1. في مقلاة عالية على الزيت، دهن شرائح اللحم البقري. يُضاف مخلل الملفوف ومعجون الطماطم، ويُضاف الماء، ويُترك على نار خفيفة لمدة عام تقريبًا.
2. قم بطهي المرق الغني بالرائحة العطرية باستخدام 2 لتر من الماء.
3. عندما يصبح الطائر جاهزا، أخرجه من المرق وأضف الملفوف المطهي.
4. أضف صلصة اللحية إلى الماء وأضفها إلى البرش المغلي مع لحم الدجاج المفروم.
5. تذوق المرق وأضف الملح للنكهة.
6. عندما تصبح جاهزة، تصب في الأواني، أضف الخضر المفرومة من Chasnik.
7. عامل منجم الجلود ملتوي عجينة الأوراقدهن الجزء السفلي بالبيض المخفوق.
8. يُضاف بذور السمسم ويُوضع البرش في الفرن المُسخن إلى 200 درجة مئوية.

عندما تكتسب العجينة اللون البني، أخرجي البرش الساخن وقدميه إلى الطاولة مباشرة في الوعاء.

بورشت أخضر مع مرق الدجاج

لتحضير البرش مع الدجاج لهذه الوصفة، ستحتاج إلى مجموعة كبيرة من الحميض الطازج والبيض المسلوق.

منتجات:

• الزناد - 800 غرام؛
• بطاطس (مقشرة) - 350 جم؛
• جزر – 150 جم؛
• تسيبوليا – 150 جم؛
• بيض مسلوق – 4 قطع؛
• كريب - 50 جم؛
• حميض – 300 غرام؛
• عليا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 30 جم؛
• ماء – 2.5 لتر؛
• كريمة حامضة بالمايونيز - للتتبيلة.

وصف التحضير:

1. اطهي الدجاج حتى ينضج مع 2 لتر من الماء. يتبل المرق بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. أملاح
2. أثناء طهي المرق، أضيفي شحم الخنزير من التسيبولا والجزر من الزيتون.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى المرق، مع الضغط على الزناد أولاً.
4. بعد 10 دقائق، أضف الخضر المفرومة والشبت والحميض والبيض ومواد التشحيم.
5. عندما يغلي البرش، يتم إزالته من النار.

يتم تقديم البرش الأخضر العطري مع الكريمة الحامضة والمايونيز وقطع الدجاج المسلوق.

من الصعب تجربة جميع الوصفات الموصوفة. إنها تحل محل مجموعة المنتجات المتاحة وهي مستوحاة من بساطة المنتج. نتيجة تجارب الطهي لن ترضي أنت فقط، بل أحبائك أيضًا.

يعد البرش الكلاسيكي مع الدجاج عشبًا رائعًا ومناسبًا لأمسية عائلية وعشاء عيد الميلاد. إنه لا يأتي وهو دافئ في أمسية شتوية فاترة. يبدو البرش الطازج مع الدجاج فاتح للشهية ويضيف رائحة لذيذة.

هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير. بورشت مع الدجاج والملفوف الطازج – إنه لذيذ، لذيذ، لكنه ليس متخمًا.

مكونات:

• مجموعة الحساء – 0.4 كجم؛
• البنجر - 1 قطعة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف - 0.2 كجم؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• تشاسنيك - 3-4 فصوص؛
• طماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• أوسيت 9٪ - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• كريب - 5 طلقات.

كيفية تحضير البرش؟

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف الماء. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 30 دقيقة أخرى.
2. عند تحضير المرق أضيفي البطاطس.
3. ضع الملفوف المفروم في المقلاة. نتركها تغلي وتطهى لمدة 20 دقيقة.
4. قم بتشحيم السيبول. أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً.
5. يُغلق الشمندر ويُتبل بمعجون الطماطم والأوتو.
6. امزج كل شيء بعناية واسكب المرق في القوارير. قم بتغطية المقلاة بغطاء وقم ببخار مادة التشحيم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. ننقل الصلصة إلى قدر، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى دون ترك البرش يغلي.

ملح، فلفل، إضافة|إضافة| الخضرة التفصيلية والضغط.

البرش جاهز. بعد رفع القدر عن النار، اتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل. يقدم مع القشدة الحامضة.

وأضاف كفاس

بمجرد أن يصبح البرش غنيًا وسميكًا، أضف الكفاس. لن تظهر مثل هذه العشبة على الشكل ولن تلحق الضرر بالقارب ولن تطعم ضيفًا جائعًا.

مكونات:

• فيليه الدواجن - 0.4 كجم؛
• الملفوف - 0.35 كجم؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• كفاس – 0.3 كجم؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 4 قطع؛
• البنجر - 1 قطعة؛
• عصير التفاح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ينقع الكفاسول في كمية قليلة من الماء لمدة 10-12 سنة. وبعد ذلك يتم غسلها وتجفيفها لمدة 45 دقيقة.
2. اللحم مسلوق.
3. أضف جزرة واحدة ورأس سيبول إلى القدر، ثم أضف المرق بالملح واطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. تُرش الطماطم بالشبت وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. قطع البنجر إلى شرائح وتناوله مع 1 ملعقة صغيرة. olii.
6. يُقلى مع الفلفل والجزر لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم. كل شيء سوف يبتل بالتأكيد.
7. أخرجي الخضار والشرائح من المقلاة، ثم أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج.
8. بعد ذلك أضف الشحوم والملح.
9. يُغطى البنجر بطبقة مدتها 2-3 دقائق.
10. يُسكب الكفاس والملفوف في المقلاة، ويُخلط كل شيء جيدًا ويُملح. يمكنك إضافة الأوسيت والشمندر وتتبيله.
11. يمكن رؤية Strava على نار صغيرة لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يخرج من الموقد.

قبل التقديم، تحتاج إلى تحريك البرش مرة أخرى وقطع اللحم إلى قطع.

يمكن وضع اليوغو على الفور في قدر أو إضافته إلى أجزاء من منتصف الطبق.

وصفة متعددة الطهي

من حيث المبدأ، إذا تم إعداد Borscht في طباخ متعدد، فلن يكون لدى النبيذ أي مزايا خاصة مقارنة بالعشب في قدر. والميزة هي أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا وطاقة أقل من الرجل الذي لا يحتاج إلى الوقوف بثبات على الموقد.

مكونات:

• لحم الدجاج - 0.4 كجم؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 قطعة؛
• الملفوف - 0.35 كجم؛
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• طماطم محلية الصنع – 0.2 لتر.

وصفة بوكروفي:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء الطهي المتعدد.
2. تمتد جوتوفاتي 10-15 دقيقة. في وضع "المواصفات".
3. يُضاف التسيبول والجزر والفلفل إلى اللحم. جوتوفاتي القرن العشرين.
4. انقعي البطاطس حتى تغلي الخضار واسكبي 2 لتر من الشبت. قم بتحويل الجهاز إلى وضع الإطفاء لمدة 40 دقيقة.
5. في مقلاة، دهن البنجر والطماطم المقطعة جيدًا لمدة 3-5 دقائق.
6. بعد إشارة الموقت، أضف الملفوف، Chasnik وخلع الملابس إلى Multicooker. ملح وفلفل.
7. قم بالطهي في وضع "Gasinnya" لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم بورشت مع القشدة الحامضة أو المايونيز ورش الخضر كزينة.

بورشت أخضر مع الدجاج والحميض

هذه العشبة لديها مجموعة واسعة من خيارات الصياغة. بالإضافة إلى الأكثر شعبية، البورش والحميض مع المسلوق أو بيضة سيريم. هذا سوف يرضي أي ذواقة.

مكونات:

• الزناد - 0.5 كجم؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• حميض - 2 عنقود.
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• تشاسنيك – 2 فصوص.

وصفة البرش مع الدجاج بوكروكوفي:

1. يُملأ الدجاج بالماء ويُضاف إليه التسيبولا والجزر قطعة واحدة لكل منهما ويُسلق حتى ينضج. يمكنك إضافة عدد قليل من حبات الفلفل واثنين من أوراق الغار.
2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة وتحويله إلى مرق.
3. تُسكب البطاطس المقطعة في قدر وتُطهى حتى تنضج.
4. يُطهى التسيبول والجزر المبشور والجزر المبشور في مقلاة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. وتسكع فوق القدر.
5. يتم غسل الحميض جيدًا وتقطيعه جيدًا. يضاف النبيذ إلى الخضار عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا.
6. طهي البرش لمدة تزيد قليلاً عن 3-5 دقائق.
7. في النهاية يضاف البيض إلى المرق المغلي. يجب أن يتم ضربهم جيدًا وسكبهم تدريجيًا في المقلاة مع التحريك تدريجيًا. يتبل بالملح والفلفل ويضاف حامض الستريك.

يفضل هؤلاء السادة عدم الجبن، ولكن البيض المسلوق.

خبز في الأواني

Stravi في Gorshchikhs هو نفس الموضوع في الطبخ. الرائحة تنضح برائحة خاصة ومذاق. والبرشت المحضر بهذه الطريقة يشكل منافسة.

مكونات:

• فيليه – 0.35 كجم؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• الملفوف - 0.4 كجم؛
• البنجر - 1 قطعة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أوسيت - 1 ملعقة صغيرة؛
• تشاسنيك – 2 فصوص.

وصفة بوكروكوفي:

1. يُسلق اللحم في قليل من الماء المملح حتى ينضج ويُقطع إلى قطع.
2. دهن التسيبول والجزر والبنجر بوضعهم في مقلاة مع وجود فجوة لمدة 3-5 دقائق.
3. يضاف إليهم معجون الطماطم والأوسيت ثم يخفف بالمرق ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
4. يتم وضع المكونات بالترتيب في الوعاء: اللحم، البطاطس، الملفوف، كرة من الصلصة. بعد ذلك، يتم سكب السائل بحيث لا يصل إلى الحافة بحوالي 1 سم.
5. ضعي البرش في الجزء الخلفي من الفرن، محمى على حرارة 200 درجة مئوية عند 45 درجة.
6. بعد انتهاء الساعة المخصصة، أضيفي الملح والفلفل إلى القدور وضعي الساعة فيها. بعد تقديم هذا الجزء، قم بالتحضير لمدة 7-10 دقائق أخرى.

الطبق جاهز. لقد فقدت كل المساحات الخضراء وسأضيف إليها القليل من القشدة الحامضة.

مع مخلل الملفوف

وصفة كلاسيكية لبورشت مع إضافات إضافية ملفوف مخللسوف يسعدك ليس فقط بطعمه الفريد ورائحته المشرقة، ولكن أيضًا بثراء الفيتامينات في كل حصة.

مكونات:

• الكريل - 0.5 كجم؛
• مخلل الملفوف - 0.35 كجم؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 قطعة؛
• طماطم – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• تشاسنيك - 3 فصوص.

طريقة طهو:

1. يُسلق اللحم حتى ينضج. وبعد ذلك يضاف إلى الفرش ويوضع في قدر.
2. سوف يقوم الشمندر بتليين نفسه بسهولة.
3. يُضاف معجون الطماطم و 0.5 زجاجة من محلول ملحي الملفوف ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
4. يُغطى tsibul جيدًا بالجزر ويُقطع إلى شرائح.
5. يتم إعطاؤهم الملفوف المعصور بعناية ويتم دهن كل شيء حتى يتوقف عن التشويش. بعد ذلك، تُسكب كمية صغيرة من الماء والمحلول الملحي في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
6. توضع البطاطس والخضروات والفلفل المفرومة جيدًا في المقلاة مع اللحم.
7. يُسلق البرش على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قبل إخراج الطبق من الموقد مباشرةً، يُملأ الطبق بالضغط.

يتم تقديم البرش ساخنًا على المائدة مع القشدة الحامضة ورش الخضر.

بورشت على طراز بولتافا مع الزلابية

بورشت بولتافا مع الزلابية هو عشب لذيذ وغني ومحلي الصنع حقًا سيسعد الضيوف الأكثر ثراءً.

مكونات:

• الزناد - 0.35 كجم؛
• جذر البقدونس - تطبيق واحد؛
• جذر الكرفس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملفوف - 0.5 كجم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 قطعة؛
• البطاطس – 6 قطع؛
• طماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البورون - 0.25 كجم؛
• الماء - كم تحتاج؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

وصفة بوكروكوفي:

1. يُقطع جذر البقدونس إلى دوائر، والكرفس إلى شرائح.
2. يتم غلي اللحم وإزالته.
3. بعد ذلك، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الجذر إلى القدر. يُملح ويُطهى كل شيء حتى يصبح الدجاج جاهزًا.
4. يُغطى المعطف والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُسكب في المرق.
5. أخرج اللحم من المقلاة وأضف البنجر والملفوف والبطاطس مع ترك فجوة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
6. بعد غليان البرش، تتغير النار وتطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. أضف معجون الطماطم مباشرة قبل الخلط واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
8. يتم تحضير الزلابية: يُفصل الملح في الشبت ثم يُخلط مع الفاصوليا. إذا كانت العجينة باردة، تُخفق البيضة وتُعجن مرة أخرى.
9. قم بغلي الزلابية في وعاء كبير (قد تخرج الرائحة الكريهة).

عند التقديم، يتم وضع قطعة من اللحم المفروم وزوج من الزلابية في الجزء السفلي من الطبق ويتم ملئ كل شيء بالبرشت. يمكنك تزيين الجزء العلوي بغصن من البقدونس.

خيار لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يعانون من انخفاض المهبل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البرشت مع الدجاج حوالي 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويعتبر الدجاج من أعلى منتجات البروتين الغذائي مع عدد كبير من العناصر الحية القيمة.

مكونات:

• لحم الدواجن - 0.35 كجم؛
• الملفوف - 0.25 كجم؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 قطعة؛
• طماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تشاسنيك – 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. يمتلئ الدجاج بالماء ويطهى.
2. المرق الأول غاضب. يُغسل اللحم ويُملأ بالماء ويُوضع على النار.
3. بعد الغليان، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح جاهزة.
4. ينقع الملفوف والجزر حتى ينضج ثم تضاف إليهما الطماطم والكاسنيك. يتم خلط كل شيء جيدًا وتقليبه لمدة 3-5 دقائق.
5. تُسكب الصلصة والملفوف في البرش، ويُملح كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. يُقطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة ويُملأ بـ 0.75 لترًا من الماء ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة.
7. لن يتم خلط حساء البنجر (بدون الخضار المقطعة) وحساء الدجاج إلا بعد أن يبرد تمامًا.

عندما يصبح البرش جاهزًا، يمكنك إضافة العديد من التوابل والأعشاب حسب ذوقك. لن تتناسب جميع المكونات الأساسية مع البقدونس فحسب، بل أيضًا مع الريحان والأوريجانو.

وصفة البرش جيدة لأنه يمكن استكمالها بمكونات مختلفة. سأحاول التخلص من العشب الجديد. إن تحضير البرش هو علم كامل، لكنه يقع تحت سلطة كل غرفة معيشة، أيها السادة. كل ما تحتاجه هو معرفة الوصفة "الخاصة بك" لهذه العشبة وإتقان تحضيرها الدقيق.

لذيذ!

لا توجد مواد مماثلة

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من القطيع السلوفاكي لشانوفالنيك. يقوم يوغو بإعداد vzimka وvlitka، ربما يكون أفضل عشب أول لعشاء الغربال. نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة مع الصور، حيث يمكنك بسهولة تحضير البرش مع الدجاج والملفوف الطازج والبنجر، والتعرف على كل أسرار البرش اللذيذ. تحتوي العشبة السلوفينية الشهيرة على مجموعة قياسية من المكونات، مع تغيير النسب التي يمكنك من خلالها ضبط سمك المرق.

قم بإعداد البرش مع مرق الدجاج الغني، ثم قم بغمس المشروب الكلاسيكي مع اللحم على الفرشاة. لمثل هذا الحساء، يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الثدي، ولكن من اللذيذ بشكل خاص طهي البرش مع أرجل الدجاج. في لدينا وصفة بسيطةسنقوم بإعداد لحم الدجاج محلي الصنع، وسوف يستغرق وقتا أطول قليلا للتحضير، وإلا فإن الحساء سيكون أكثر ثراء.

مكونات:

• دجاج (فيليه، أرجل) - 500 غرام؛
• البطاطس - 5-6 قطع؛
• بورياك - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر.
• موركفينا - قطعة واحدة؛
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف طازج - 1/2 قطعة؛
• تشاسنيك - 3-4 فصوص؛
• معجون الطماطم- 70 غرام؛
• الخضر (البقدونس، كريب)؛
• ورق الغار - 2 قطعة؛
• قطع الفلفل

محتوى السعرات الحرارية من البرش مع الدجاج

محتوى السعرات الحرارية القيمة الغذائيةبورشت بالدجاج والبطاطس محشو بـ 100 جرام. حساء جاهز. يوضح الجدول متوسط ​​بيانات البرش المطبوخ مع الدجاج والخضروات الطازجة.

كيفية طهي البرش اللذيذ مع الدجاج والملفوف الطازج والبنجر

لإعداد بورشت الدجاج اللذيذ، تحتاج فقط إلى وصفة صور بسيطة والمنتجات الضرورية في متناول اليد، وسنحاول معرفة كيفية طهي بورشت الدجاج في المنزل وفقًا للتقاليد السلوفينية الكلاسيكية.

كروك 1.

نضع قدراً مملوءاً بالماء على النار، حتى يغلي، ويصبح اللحم جاهزاً.
من الذي تم استخلاص الوصفة منه؟ دجاج محلي الصنعلا بد من تقطيعها وغسلها بالماء وإلقائها في سلة المهملات، ليذهب الريف كله. بالنسبة إلى Borscht، يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الساقين أو الثدي، اختر حسب تقديرك.

تمساح 2

نرمي اللحم في الماء المغلي، وننتظر حتى يغلي المرق، ونحاول إبقاء النار هادئة. نزيل الركلة بالملعقة حتى تصبح جاهزة. نطبخ مرق خفيلين 40 مع صغار الدواجن، وتمر الساعة حتى منتصف الليل.

كروك 3

بينما ينضج مرق الدجاج ويتم تنظيف جميع الخضروات.

كروك 4.

عندما يصبح المرق جاهزًا، اتركيه ينضج على نار خفيفة مع البطاطس المقطعة.

كروك 5.

نحن حريصون على تشحيمه. سيبول متذبذب جيدًا، مرريه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ابشري ثلاث جزرات ثم مرري حتى السيبول. أضيفي القليل من الفلفل وأضيفيه إلى الخضار المدهونة، ثم أضيفي ثلث كمية الشمندر ونصف النشارة التي تخرج في المقلاة.

كروك 6

في النهاية، أضف المعجون، واخلط كل شيء جيدًا، واستمر في التحريك حتى يتبخر كل الماء.

كروك 7.

أجاد الملفوف والخضر المفروم.

كروك 8

يُسلق مرق البطاطس المحضرة ويُغلى المزيج ويُضاف الملفوف الطازج والأعشاب والخليج والفلفل.

نحضر صدور الدجاج ونضعها في قدر مع الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان، قم بإزالته. فاريتي بروتياج جوديني.

أثناء طبخ المرق، أضيفي الملفوف وقطعيه إلى مكعبات.

نزيل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.

يُهرس الفلفل ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.

قم بتنظيف tsibul وهزه.

اغسل الجزر وقشره وابشره.

نحن نفعل الشيء نفسه مع الشمندر.

تنظيف الكنيسة، ورؤيتها من خلال الصحافة.

يحتوي المرق على ملفوف وبطاطس تتدلى.

في مقلاة بطول 10 بوصات تقريبًا، أضيفي الصلصة - الشمندر والجزر والتسيبولا والفلفل الحلو والكاسنيك.

ثم أضيفي معجون الطماطم واللب والأوسيت، واخلطي جيدًا واتركي 5-10 حبات كينوا أخرى على نار خفيفة. ثم ضعي السمن في المرق. بعد مرور ساعة، أخرجي الثدي من المرق، وأضيفي الماء إلى الفرشاة، وقطعيه إلى قطع صغيرة وأضيفيه مرة أخرى إلى الحساء.

مزيج وتقطيع الخضر.

يُملح الحساء ويُضاف|يُضاف| الفلفل المطحون والفلفل الأسود والأعشاب المجففة. بعد غليان البرش، قم بطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.

يُقدم البرش بشكل أفضل مع الكريما الحامضة والخبز الأسود.

استمتع بشهيتك، بورشت الدجاج لدينا جاهز!

ملاحظة: سأشارك الباقي مع بعض الإضافات الإضافية. من المؤكد أن أي بورشت سوف ينال طعم كوب الشاي الطازج، لذلك أوصي بإضافته إلى وعاء الحساء أو مجرد تذوق الطعم.

• 1.5 - 2 لتر. ماء؛
• 250 جرام دجاج (صدر دجاج بدون فرش) ؛
• 250 فرك. البطاطس (اثنين من البطاطس المتوسطة)؛
• 250 جرام طماطم (2 طماطم متوسطة الحجم)؛
• 200 فرك. الملفوف الأبيض
• 130 جرام تسيبولينا (سيبولينا واحدة كبيرة) ؛
• 90 فرك. الجزر (جزرة متوسطة الحجم)؛
• 90 فرك. بورياك (بنجر متوسط ​​واحد)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القوة مع ميل)؛
• الخضر (الكرز، البقدونس)، ورق الغار (للنكهة، طازج/جاف).

وصفة لمدة 6-8 حصص.

ساعة الطهي – 40-60 دقيقة.

حجم القدر 3 لتر.

توضيح

باستخدام دجاج فيكوري كمخزن للحوم البورش، نوفر الوقت - ليست هناك حاجة لغلي اللحم وتحضير المرق. والخيار الأفضل هو صدر الطائر نفسه إذن. لحم بدون شرابات. وليس صحيحا أن البرش ليس كذلك مرق اللحمبرنامج كل ما عليك فعله هو أن تتذكر طهي لحم الدجاج الطري والأخف وزنًا.

في السابق، كانت كلمة "بورشت" تثير الخوف والخوف، لكنها الآن تتلخص في المخطط التالي: اختر اللحوم - قطع الخضار - لا تنسى الطماطم - أضف الخضار.

وبطبيعة الحال، من المهم أن نسأل عن تذويب اللحوم. حظا موفقا للجميع.

تحضير

1. ضعي قدراً من الماء (1.5 لتر) على النار. أثناء عملية الطهي، أضف المزيد من الماء.

2. قشري حبات البطاطس، أحيانًا إلى شرائح أو مكعبات. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، اترك البطاطس تنضج.

3. هزي الملفوف بلطف ثم ضعيه في القدر. يمكن أن ينضج الملفوف جيدًا. يمكنك تقليل حرارة الموقد وتغطية المقلاة بغطاء.

4. تنظيف اللحم من الجلد. الوضع الودي. ضعه في قدر للطهي. يمكنك الحصول على القليل من المرح.

5. قشر الجزر والبنجر وقشر الخضار وامسحها وابشرها. نخفضه في المقلاة.

كخيار، يمكنك أولا طلاء التسيبول والجزر والبنجر زيت متقلب(في مقلاة، 15 دقيقة، على نار متوسطة)، ثم ضعي هذا "الدهن" في المقلاة. سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء، وربما أكثر ثراءً، وسيصبح الحساء جميلًا.

أضف الماء (لا ينبغي أن يتحول الحساء إلى عصيدة. إذا تناولت المزيد من الطعام، قم بتغيير القدر إلى مكان أكبر في أسرع وقت ممكن).

6. قشري الطماطم (وليس القشر)، وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر.

يمكنك أيضًا إضافة الطماطم المملحة أو المملحة قليلاً أو معجون الطماطم (2-3 ملاعق كبيرة). يُباع معجون الطماطم مع الأطعمة المعلبة والتوابل.

7. ريزيمو صدور الدجاجمكعبات صغيرة. نقوم بإزالة الأوردة والفرش التي يتم سحبها.

8. حساء تروتشي سوليمو. اغمسي صدر الدجاج المفروم في الحساء المغلي. من خلال التحريك بالثلج، يمكنك تقليل مستوى تسخين الموقد.

لا تقلق، سوف ينضج الدجاج، وسيكون اللحم الموجود على الصدر طريًا، ولن تكون هناك حاجة لإعادة تقطيعه أو الإفراط في سكبه.

9. يُضاف ورق الغار ويُتبل بالملح ويُتبل. ريزهم سيبول وكريب أخضر جدا. أضف إلى الحساء.