भोजन, जो ठीक न हो। वजन कम करें। क्या आपको स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद है और बेहतर नहीं है? फिर तुम यहाँ! यहाँ सभी स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले भोजन
हर कोई जानता है कि स्टू और उबले हुए व्यंजन उपयोगी हैं, और तली हुई, इसके विपरीत, हानिकारक हैं। लेकिन खाना पकाने के अन्य तरीकों के बारे में क्या? वजन कम करने की प्रक्रिया पर और शरीर पर उनका क्या प्रभाव पड़ता है? क्या एक खाना पकाने की विधि है जो वास्तव में स्लिमिंग की गारंटी देती है। ध्यान दें, इन युक्तियों को न केवल घर पर, बल्कि एक अतिथि या रेस्तरां में भी पालन किया जाना चाहिए।
ओवन में भुना हुआ
बेशक, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप क्या सेंकना करते हैं। एक परत के साथ पोर्क हमेशा दुबला चिकन मांस से भी बदतर विकल्प होगा। दूसरी ओर, बेकिंग आहार पकाने के तरीकों को संदर्भित करता है, क्योंकि यदि आप डिश में कोई अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ते हैं (आमतौर पर आवश्यक नहीं), तो यह केवल गर्म हवा की मदद से तैयार किया जाएगा। यह भी कोशिश करें कि तैयार पकवान को वसायुक्त रस में न डालें। निष्कर्ष: रोस्टिंग एक आहार विधि है, जब तक कि यह वसायुक्त मांस नहीं है।
ग्रिल
अगर हम तेल marinades, सॉसेज, विभिन्न ड्रेसिंग और अन्य चीजों के बारे में बात कर रहे हैं, तो ग्रिलिंग की सिफारिश करना असंभव है। लेकिन अगर आप इस सब के बिना प्रबंधन करते हैं, तो क्यों नहीं? बेहतर आधुनिक ग्रिल्स का उपयोग करें, जिस पर मांस सीधे आग के ऊपर गर्म नहीं होता है। लेकिन ग्रिल्ड सब्जियां अपने लाभकारी गुणों को खो देती हैं।
ग्रिल
शास्त्रीय फ्राइंग के विपरीत, इस तरह से मांस या सब्जियों को केवल थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ पैन में पकाया जाता है। पकवान को बार-बार हिलाया जाना चाहिए, और उच्च गुणवत्ता वाले फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है ताकि यह छड़ी न हो। जब तलना एक बड़ी भूमिका निभाता है। पकवान में अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ने के लिए, वनस्पति तेलों का उपयोग करें।
भाप 
यह विधि विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जिनके लिए यह महत्वपूर्ण है। स्वस्थ भोजनक्योंकि इसमें किसी भी वसा का उपयोग शामिल नहीं है। एक उबला हुआ पकवान भी पानी में उबला हुआ होने की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें अधिक मूल्यवान पदार्थ जमा होते हैं। उबले हुए, आप कुछ भी पका सकते हैं - मांस, मछली, सब्जियां।
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शमन
अपने स्वयं के रस में शमन यह है कि बारीक कटा हुआ मांस पानी के उबलते बिंदु के ठीक नीचे तापमान पर पकाया जाता है, जबकि वसा वैकल्पिक है। इस तरह, मांस को अक्सर सब्जियों या अनाज के साथ पकाया जाता है। स्टूइंग के लिए, सही व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण है। तामचीनी या गैर-छड़ी कोटिंग ठोस होनी चाहिए, खरोंच और चिप्स के बिना।
क्या बचना है?
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको तलने से बचना चाहिए - चाहे ब्रेडक्रंब में, आटा, या उनके बिना। यह मांस और सब्जियों दोनों पर लागू होता है। वॉक पैन में खाना बनाना और यहां तक कि डीप-फ्राइड खाना भी असंभव है, क्योंकि यह गर्म भी है।
आकृति को बचाने के लिए क्रिसमस पर एक अतिथि क्या है।
© शटरस्टॉकक्या आप अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के पार्टी करना चाहते हैं? इससे आपको उपचारों के आंकड़े के लिए सुरक्षित सूची में मदद मिलेगी, जिसने हमारे विशेषज्ञ को बनाने में मदद की - मरीना लवडांस्काया, कीव पोषण विशेषज्ञस्वास्थ्य केंद्र।
जाने से पहले पढ़ें!
आकृति के लिए सुरक्षित:
1 । ताजा सब्जी और फल कटा हुआ।
2 । जैतून, जैतून, ताजा साग।
3 । समुद्री भोजन और सब्जियों से सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी। और सब्जी का सलाद भी। उदाहरण के लिए, ताजा गोभी, गाजर, उबला हुआ बीट, अजवाइन, आदि से।
4 । पन्नी मछली, दुबला मांस, पोल्ट्री, मशरूम में बेक्ड। साथ ही मछली और मांस व्यंजन, दम किया हुआ या स्टीम्ड।
ध्यान दो!सबसे सुरक्षित आकृति सॉस और ड्रेसिंग: सरसों, जैतून का तेल, सिरका, सहिजन, नींबू का रस।
प्रतिबंध के तहत: मेयोनेज़, मेयोनेज़-आधारित सॉस, केचप, क्योंकि उनके पास बहुत सारे संरक्षक, स्टेबलाइज़र, स्टार्च और अन्य घटक हैं जो सेल्युलाईट के साथ कूल्हों पर जमा होते हैं।
5 । झींगा और समुद्री भोजन। मेयोनेज़ और स्टोर सॉस के बिना।
6 । फल और सब्जी ताजा।
आप कर सकते हैं, लेकिन मॉडरेशन में:
7 पनीर काटना। सबसे अच्छा, अगर पनीर कम वसा वाली किस्में हैं।
8 । गोभी, मसालेदार मशरूम, टमाटर, खीरे।
9. नमकीन मछली, लाल कैवियार
मिठाई
10 । फल का सलाद
11 । मार्शमैलो (सादा, चॉकलेट नहीं), मुरब्बा,
जेली, कम वसा वाले आइसक्रीम।
12 । घर का बना जाम।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपको यकीन नहीं है कि आकृति के लिए मिठाई "सुरक्षित" होगी, तो इसे अपने साथ टेबल पर लाएं। और मालिक प्रसन्न होगा, और तुम शांत हो जाओगे। उदाहरण के लिए, मार्शमैलो, मुरब्बा, अनानास और अन्य फलों का एक पैकेज खरीदें, जेली इत्यादि बनाएं।
प्रतिबंध के तहत
सलाद "ओलिवियर" और इसी तरह के सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी; फैटी, तला हुआ मांस व्यंजन; सॉसेज कटौती, एस्पिक, भरवां व्यंजन; स्मोक्ड मांस, आलू, अचार बड़ी मात्रा में, साथ ही मिठाई - केक, पेस्ट्री, पाई, पेनकेक्स, कुकीज़ और अधिक।
अपराधी अतिरिक्त पाउंड अक्सर खाए जाने वाली राशि नहीं है, और कैलोरी एक विशेष उत्पाद में निहित है, स्मैचेनॉओ ने कहा।
कीव सिटी हेल्थ सेंटर नतालिया समोइलेंको के आहार विशेषज्ञ की मदद से पाक पोर्टल ने कम कैलोरी और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है।
सूप - हार्दिक, लेकिन एक ही समय में एक हल्का पकवान। यह दूसरे के रूप में उच्च कैलोरी नहीं है, लेकिन पोषक तत्वों की मात्रा में यह हीन नहीं है। वनस्पति सूप की एक प्लेट में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, इसलिए खाया गया 2 भाग भी ओवरकिल नहीं होगा। सूप जल्दी से अवशोषित हो जाता है, पाचन में सुधार करता है और इसके अलावा, यह अच्छी तरह से गर्म होता है, जो सर्दियों में महत्वपूर्ण है।
2. सौकरौट से सलाद
सॉकरक्राट के सलाद से उबरना भी बहुत मुश्किल है। 100 ग्राम सॉकरक्राट - लगभग 19 कैलोरी, और सलाद के एक हिस्से में, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी - लगभग 50 कैलोरी। गोभी में वसा नहीं होता है, और इसके उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसी समय, यह फाइबर में समृद्ध है, और इसलिए अच्छी तरह से पोषण करता है। इसके अलावा, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का एक अच्छा नियामक है। इसमें विटामिन सी, के, बी समूह और कई खनिज हैं, एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक, जीवाणुनाशक कार्रवाई है। फ्लू और जुकाम के खिलाफ लड़ाई में भी अच्छा है।
3. गाजर ताजा
गाजर भी गैर-पौष्टिक और स्वस्थ हैं - 100 ग्राम गाजर केवल 33 कैलोरी। इसी समय, यह बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा हत्यारा कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है। ये "हत्यारे" संक्रमण से लड़ रहे हैं: वे रोग के कीटाणुओं पर "हमला" करते हैं और उन्हें नष्ट कर देते हैं।
गाजर को बेहतर कच्चा खाएं - उबला हुआ बहुत उपयोगी गुण खो देता है। उदाहरण के लिए, ताजे के रूप में (गाजर का एक गिलास ताजा लगभग 60 कैलोरी में)। जैसा कि आप जानते हैं, बीटा-कैरोटीन गाजर तेल के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं - वास्तव में, इसलिए, ताजा रस में तेल की एक बूंद डाली जाती है।
4. काले मूली का सलाद
जीवंत काली मूली को इसके स्वाद और इसकी विशेष गंध के लिए क्षमा किया जा सकता है। काले मूली फाइबर सामग्री में सब्जियों के बीच के नेता हैं, धन्यवाद जिससे यह पोषण होता है। मूली भी खनिज लवण और आवश्यक तेलों को ठीक करने में समृद्ध है। यह आंतों को सामान्य करता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है - मोटापे की रोकथाम के लिए बस वही है जो आपको चाहिए। काले मूली के उपयोग पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं। जिस दिन आप 1-2 सब्जियां खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद के रूप में, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।
नाश्ते के रूप में दही अच्छा होता है। लेकिन कैलोरी के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, कम कैलोरी वाले दही का चयन करने की सलाह दी जाती है - कम चीनी सामग्री के साथ 1.5% वसा से अधिक नहीं। कम कैलोरी वाले दही के एक कप में - लगभग 130 कैलोरी। इसके अलावा, दही की संरचना में लाभकारी सूक्ष्मजीव शामिल हैं जो पूरे जीव के अच्छे कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। उत्पाद में निहित एसिडोफिलिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और यह बदले में पाचन में सुधार करता है, चयापचय को गति देता है और सर्दी और वायरल संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है। अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीव - डेयरी बिफिडोबैक्टीरिया - भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, खासकर बुजुर्गों में। दही हर दिन खाने के लिए उपयोगी है, लेकिन इसका हिस्सा एक कप (200 ग्राम) से अधिक नहीं होना चाहिए।
6. खट्टे फल
सभी खट्टे फल कम कैलोरी वाले होते हैं। एक नारंगी और अंगूर में 40 के बारे में एक कीनू में - लगभग 80. इसलिए, उनका उपयोग करके, आप बेहतर होने का जोखिम नहीं उठाते हैं। सच है, उनमें से पाउंड अभी भी इसके लायक नहीं हैं, क्योंकि यह एलर्जी पैदा कर सकता है। अंगूर, संतरे, कीनू, नींबू में विटामिन ए, सी, ई, सेलेनियम, जस्ता, ग्लूटाथियोन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्व होते हैं। इस वजह से, खट्टे फलों में पूरे शरीर में कायाकल्प की प्रक्रियाएं शामिल हैं, संक्रमणों का प्रतिरोध करने और उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।
7. मेवे और सूखे मेवे
यदि आपको चॉकलेट से रखना मुश्किल लगता है, तो इसे नट्स या सूखे फल से बदलने की कोशिश करें। मूंगफली, अखरोट, हेज़लनट्स या पाइन कर्नेल के एक छोटे से मुट्ठी भर में लगभग 200 किलो कैलोरी और 15 ग्राम वसा होता है। एक नाश्ते के लिए - आपको क्या चाहिए। इसके अलावा, नट्स में आयोडीन, बी विटामिन और फोलिक एसिड होता है। बेहतर होने के डर के बिना, प्रति दिन 30-50 ग्राम नट्स खाए जा सकते हैं। सूखे मेवे विटामिन से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, खजूर में विटामिन बी 5 होता है, जो शरीर में वसा जलने को बढ़ावा देता है, दक्षता और एकाग्रता में सुधार करता है। प्र्यून तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है। अंजीर पाचन में सुधार करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। सूखे खुबानी आंतों को पूरी तरह से साफ करती है और इसके माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करती है। सूखे फल मिठास के लिए कन्फेक्शनरी से नीच नहीं हैं, लेकिन आंकड़े पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। उन्हें प्रति दिन 30-50 ग्राम से अधिक नहीं खाया जाना चाहिए।
अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा पाने के लिए, हम चाय के साथ कॉफी बदलने की सलाह देते हैं। एक कप कॉफी के साथ एक कैपुचीनो में 270 कैलोरी "पुल" होती है - 153 कैलोरी। यदि हम मानते हैं कि इस पेय का औसतन 2 से 5 कप प्रति दिन पिया जाता है, तो आपको बहुत प्रभावशाली मात्रा में कैलोरी मिलती है। लेकिन मुख्य समस्या कॉफी की कैलोरी सामग्री में भी नहीं है, लेकिन इस तथ्य में कि कैफीन की अधिकता शरीर को वसा जमा करने के लिए मजबूर करती है। इसलिए, कॉफी या कॉफी पेय को फल या हर्बल चाय के साथ बदलना बेहतर है। इस प्रकार, आप कैलोरी और अतिरिक्त कैफीन से छुटकारा पाते हैं। ग्रीन टी, इसके अलावा, वजन घटाने में भी योगदान देती है।
मिमी, कितना स्वादिष्ट
खमीर के बिना आहार पिज्जा। समाप्त पिज्जा बी -9.8, एफ -3 के 100gr पर, -19.6, kk -140 पर
स्वादिष्ट और स्वस्थ पिज्जा में निम्न शामिल हैं:
आटा
आटा गेहूं -500gr-1390kk,
केफिर गैर-चिकना -400 मिली -120kk,
चिकन अंडे -100gr (2 पीसी) -157kk,
नमक -1 ह। एल।,
सोडा -1 ह। एल।, आप मसाले जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए।
सॉस
टमाटर -350 ग्राम, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए।
आप एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, बीज के बिना काट सकते हैं, हरी गर्म काली मिर्च।
टॉपिंग
ताजा शैम्पेन -150gr -39kk,
लहसुन -20gr -9kk,
चिकन पट्टिका -200gr -250kk,
डच पनीर -100 ग्रा।
सॉस: टमाटर को उबलते पानी में 15 - 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर ठंडे पानी के नीचे। छील, एक ब्लेंडर में पीसें।
आग पर रखो, काली मिर्च नमक उबाल लें। वैकल्पिक रूप से हरा जोड़ें। गर्म मिर्च।
आटा तैयार करने के लिए सभी उत्पादों को मिलाया जाता है। तीन भागों में विभाजित करें। तीन भागों में से एक में रखना
सिलिकॉन, गोल आकार या एक सिलिकॉन चटाई पर। हाथों को पानी से सिक्त किया जा सकता है, क्योंकि चिपचिपा आटा काम करना चाहिए। 8 -10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें।
ओवन से बाहर, धब्बा सॉस, भरने, कसा हुआ पनीर के शीर्ष बाहर रखना। और फिर से 15-20 मिनट के लिए ओवन में, मुर्गियों के रूप में। मेरे पास कच्चे पट्टिका और मशरूम भी थे। प्रति 100 ग्राम तैयार पिज्जा बी -9.8, एफ -3, पर -19.6, केके -140।
खैर, बहुत स्वादिष्ट।
सभी बोन एपीटिट।
पुलाव गर्मियों में। 40.7 kcl, BZhU 3.3- 1.2-4.2
पुलाव गर्मियों का तोहफा
यह आज खाना पकाने के संग्रहालय द्वारा दौरा किया गया था और मैंने फ्रिज में सब कुछ से एक सब्जी पुलाव बनाने का फैसला किया।
और यह वहाँ (सामग्री) था
टमाटर- 630 ग्राम
बल्ब प्याज -170
फूलगोभी 500
kabachki- 430
champignons -380
बैंगन- 550
चिकन अंडे- 150
पनीर चीज़- 30% - 170
पहले से असंतुष्ट और उबली हुई फूलगोभी, कटे हुए और उबले हुए मशरूम में घुलकर, ग्रिल पर कुछ नीली छोटी गेंदों को सेंक लें (यह फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ संभव है, लेकिन मक्खन से + कैलोरी)।
स्क्वैश कसा हुआ तोरी, 100 ग्राम पनीर और बारीक कटा हुआ प्याज। मिश्रित और वहाँ अंडे जोड़े।
फिर उसने टमाटर, बैंगन, मशरूम और गोभी की परतों को कप में डालकर परतों में डाल दिया, और ऊपर से तोरी, प्याज और पनीर की एक परत मिला दी।
एक ही क्रम में यह सब मिला और अधिक परतें डाल दिया। शेष बैंगन और टमाटर के साथ शीर्ष सजाया गया, और 30 मिनट के लिए 200 ग्राम तक ओवन में गरम किया गया।
फिर उसने बचे हुए पनीर को फिर से 30 मिनट के लिए घुमाया।
यही मैंने किया।
परंपरा से, मैं शायद ही कभी नमक करता हूं, इसलिए यह इस व्यंजन को नमकीन नहीं है। जो लोग चाहते हैं वे पाएंगे कि किस स्तर पर और कितना नमक हो सकता है।
मैंने चने से थोड़ा अजीब लिखा है, लेकिन यह वही है जो मेरे पास था और मैंने गणना की। यह 100 ग्राम कैसरोल -40.7 kcl, BZhU 3.3-1.2-4.2 निकला
बॉन भूख।
सब्जियों के साथ दूध सॉस में मछली। 100 जीआर पर - 64 किलो कैलोरी
ताजा पोलक मछली - 1160 जीआर
मसालेदार खीरे 140 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च 260 जीआर
टमाटर 194 जीआर
दूध 300 मिली
अंडा 2 पीसी
सरसों 20 जीआर
स्वाद के लिए नमक डालें।
मछली को भागों के रूप में डाला जाता है। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें। मीठा तैयार करें - दूध और सरसों के साथ अंडे मिलाएं। मछली डालो और ओवन में 40 मिनट के लिए।
कैलोरी 1200 किलो कैलोरी। 100 जीआर पर - 64 किलो कैलोरी
बीफ बोरगिग्नॉन - 97 किलो कैलोरी
लघु नुस्खा: बीफ़ बोर्गुग्निगन - 97 किलो कैलोरी
सेव रेसिपी ३ipe
सामग्री: बीफ़ - 700 ग्राम;
अजवाइन - 3 छड़ें (100 ग्राम);
गाजर - 3 पीसी (300 ग्राम);
लीक - केवल सफेद भाग (100 ग्राम);
Champignons - 250 ग्राम;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम);
हाम - 200 ग्राम;
बे पत्ती - 10 पत्ते;
थाइम - 1 चम्मच;
लाल सूखी या अर्ध-सूखी शराब - 1 बोतल (750 ग्राम);
पानी - 1.5 कप;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
खाना पकाने की विधि:
बीफ को वसा से धोएं और साफ करें। बड़े टुकड़ों में काटें।
हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
अजवाइन और प्याज को स्लाइस में काटें। मेरी गाजर धोएं, साफ करें और बड़े (आधा छल्ले) को काट लें।
एक पैन में गोमांस भूनें। हम इसे मोटी तल के साथ एक गहरे पैन में भेजते हैं।
एक ही पैन में लीक, अजवाइन और गाजर भूनें। लगभग 2-4 मिनट तक हिलाएं और उबालें। फिर, मांस को पैन भेजें। वहां हम बे पत्ती, थाइम और हैम भी जोड़ते हैं। सभी मिश्रण, स्टोव पर डालें और पानी डालें। उबाल आने तक पकाएं, फिर आग कम कर दें।
इस समय के दौरान, शराब खोलें और इसे दूसरे पैन में डालें। स्टोव पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। फिर, कुछ मिनट पकाएं (यह शराब में शराब और अम्लता से छुटकारा पाने के लिए है)।
उसके बाद, इसे सब्जियों के साथ मांस में जोड़ें, मिश्रण करें। खैर हम नमक और काली मिर्च। हम एक फोड़ा लाते हैं और आग को कम से कम करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं। लगभग 2 घंटे तक, या गोमांस के नरम होने तक पकाएं।
इस समय के दौरान, मेरे champignons। यदि वे बड़े हैं, तो हिस्सों या तिमाहियों में काट लें।
मांस पकाने के 2 घंटे के बाद, इसमें शैंपेन को मिलाएं, एक उबाल लाएं और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
गोमांस का पौधा तैयार है! किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। क्लासिक संस्करण में यह मैश किए हुए आलू के साथ आता है और यह बहुत स्वादिष्ट है!
एक डबल बॉयलर में मशरूम के साथ चिकन स्तन - 153 किलो कैलोरी
सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):
1. 1 कटा हुआ चिकन स्तन (550 ग्राम);
2. शराब सिरका या लाल अर्ध-सूखी शराब के 2 बड़े चम्मच;
3. तुलसी;
4. 4. बड़ा चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल;
5. 7-8 पीसी। मध्यम आकार के मशरूम (150 ग्राम।);
6. स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम और उनके क्वार्टर मोड को धो लें।
डबल बॉयलर से चावल के कटोरे में आधा मशरूम डाल दिया।
मशरूम के शीर्ष पर कटा हुआ चिकन स्तन को छोटे टुकड़ों में गुना। हम नमक।
तुलसी के पत्ते के साथ स्तन छिड़कें।
एक ड्रेसिंग तैयार करें: आधा गिलास ठंडा पानी, 2 बड़े चम्मच वाइन विनेगर या रेड सेमी-ड्राई वाइन, 0.5 चम्मच जैतून या वनस्पति तेल मिलाएं। चिकन को स्वाद और नमक डालना। बचे हुए शिमला मिर्च को ऊपर से डालें।
डबल बॉयलर में 40-45 मिनट पकाने के लिए।
बोन एपेटिट!
नाता कोटक
मशरूम और मछली के साथ भरवां गोभी (100gr - 95kkal)
100 ग्राम 95 किलो कैलोरी पर
10-12 गोभी के रोल (आकार के आधार पर)
ताजा मशरूम के 300 ग्राम
250 ग्राम ताजा सामन (त्वचा के बिना) या डिब्बाबंद सामन का 1 जार
0.5 कप सफेद सूखी शराब
0.5 कप चावल, क्विनोआ या बुलगुर अनाज
10 हरे प्याज के डंठल
10 -12 गोभी के पत्ते
अजमोद का गुच्छा
30 ग्राम मक्खन
30 ग्राम आटा (साबुत अनाज)
200 मिली दूध
तलने के लिए:
वनस्पति तेल के 50 ग्राम
सॉस के लिए:
दही का 1 जार (200 जीआर) 3%
रस और 1/2 नींबू का उत्साह
थोड़ा कटा हुआ अजमोद
नमक, सफेद जमीन काली मिर्च
एक गर्म पैन में शराब डालो, इसे 3-4 मिनट के लिए उबलने दें। मछली के टुकड़ों को उबलती हुई वाइन में डालें, हल्के से नमक डालें और इसे 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रख दें, मछली को पकाने के बीच में 1 बार मोड़ दें। मछली को पैन से निकालें, इसे एक कांटा के साथ छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। बची हुई शराब को एक कप में डालें।
ताजे मशरूम ठंडे पानी से एक कटोरे में डुबकी लगाते हैं, जल्दी से गंदगी को धोते हैं और पानी से निकालते हैं। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें। हरे प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में, 30 ग्राम मक्खन को भंग करें, मशरूम और हरी प्याज जोड़ें। उन्हें मध्यम गर्मी पर भूनें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मशरूम रस का उत्पादन बंद न कर दें। मशरूम के ऊपर आटा छिड़कें, उन्हें 2 मिनट के लिए भूनें। कप और दूध से शराब डालो, लगातार सरगर्मी। मशरूम सॉस को उबाल लें और सॉस के गाढ़ा होने तक एक मिनट तक पकाएं। ठण्डा।
गोभी के पत्तों को आधा तैयार करें, उन्हें नमकीन उबलते पानी में उबालें। जब तक चावल या क्विनाई को उबालें। बर्गुल 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
मछली, मशरूम सॉस, ग्रिट्स, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
गोभी के पत्तों को स्टफ करें, प्रत्येक शीट को "लिफाफे" के साथ रोल करें।
गोभी के रोल को वनस्पति तेल के साथ या बिना (एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर) सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
सब्जियों के साथ चावल का सलाद
आउटपुट 630 ग्राम 4 सर्विंग्स
Kcal 173 प्रति सेवारत 110 प्रति 100 ग्राम
सामग्री: छोटी गाजर - 115 ग्राम
छोटी तोरी या तोरी - 230 ग्राम
लंबे अनाज सफेद चावल - 170 ग्राम
वसा मुक्त दही - 100 ग्राम
ताजा डिल, कटा हुआ - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
चावल का सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
जैतून का तेल - 1 चम्मच
डिल स्प्रिंग्स (वैकल्पिक)
तैयारी: छोरों को काट लें और गाजर और तोरी को आधा काट लें। 1 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में गाजर को ब्लांच करें। तोरी जोड़ें और एक और 1 मिनट पकाना।
छिद्रों के साथ एक चम्मच का उपयोग करके सब्जियों को एक कोलंडर में डालें। ठंडे पानी और सूखे के साथ कुल्ला।
उबलते पानी के एक ही बर्तन में चावल डालें। 15 मिनट या चावल के नरम होने तक उबालें। नालियों का पानी। ठंडे पानी और सूखे के साथ कुल्ला। कमरे के तापमान पर सर्द।
एक बड़े सलाद कटोरे में चावल, गाजर और तोरी मिलाएं। दही, कटा हुआ डिल, सिरका और मक्खन जोड़ें। हलचल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
भोजन से 6 घंटे पहले सलाद तैयार किया जा सकता है। कवर और सर्द। देते समय, डिल स्प्रिंग्स के साथ सजाने।
मिठाई "0 कैलोरी"
मजबूत फल चाय बनाओ। 0.5 लीटर के बारे में 2-3 चाय बैग।
10-15 मिनट के बाद, पाउच को हटा दें और सॉस पैन में 1-1.5 चम्मच अगर (शैवाल से गेलिंग पदार्थ) डालें, आप जिलेटिन कर सकते हैं, लेकिन फिर जेली में कैलोरी होगी।
1/3 अगर डालो और कुछ मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी। इस मिश्रण को बाकी चाय के साथ मिलाएं, अपने स्वाद में एक स्वीटनर डालें (स्टीविया अर्क बेहतर है) और सांचों में डालें।
फ्रिज में फ्रिज! आप जामुन के साथ सजाने कर सकते हैं (लेकिन वे कैलोरी हैं)
पके हुए सब्जियों और पनीर की गर्मियों में चिकन के साथ चिकन रोल
100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
सामग्री:
12 छोटे रोल पर
3 चिकन स्तन
1 तोरी
1 बेल मिर्च
2 टमाटर
छिड़काव के लिए 100 ग्राम हार्ड पनीर + कुछ कसा हुआ पनीर
मसाला, मसाले, स्वाद के लिए नमक
लाल मिर्च
प्रक्रिया:
1. प्रत्येक चिकन स्तन को 4 टुकड़ों में काटें (1 कट साथ, 1 आर पार)। थोड़ा पीछे हटना। मसाला स्तनों को मसाला और नमक के साथ छिड़कें।
2. तोरी पील। सब्जियां और पनीर लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. पोल्ट्री के प्रत्येक टुकड़े के बीच में सब्जियों और पनीर की कुछ स्ट्रिप्स डालें। कटार के साथ सुरक्षित।
4. 180 डिग्री तक गरम ओवन में, 20 मिनट के लिए रोल सेंकना। तैयारी के अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ रोल छिड़कें, तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं और 5 मिनट के लिए ब्राउज़ करें।
5. तैयार पकवान को लाल मिर्च के साथ छिड़के और परोसें।
झींगा और तोरी के साथ स्पेनिश टॉर्टिला (100gr-114.9kkal)
प्रति 100 ग्राम 114.9kkal
सामग्री:
4 बड़े अंडे
200 ग्राम छिलके वाले झींगे
2 छोटी तोरी (300 ग्राम)
2 छोटे उथले (या एक माध्यम)
डिल, नींबू मिर्च, एक चुटकी केसर, स्वाद के लिए मसाले
तैयारी विधि:
- एक मोटे grater पर एक तोरी रगड़ें
- बारीक काट लें और 1 टीस्पून भूनें। जैतून का तेल
- कसा हुआ तोरी का आधा भाग (निचोड़ा हुआ रस) डालें और फिर भी 2 से 3 मिनट तक आग पर पकड़ें। गर्मी से निकालें।
- अंडे को आधा (कच्ची) कद्दूकस की हुई ज़ुचिनी के साथ मिलाएं, भुना हुआ मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें, स्वादानुसार मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पिघले हुए मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें
- शीर्ष पर चिंराट रखो, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और तैयार होने तक आग पर पकड़ लें।
- जब कटा हुआ डिल के साथ छिड़के परोसें
जो कोई भी चाहता है, प्याज के साथ सभी तोरी को भून सकता है, या, इसके विपरीत, उन्हें कच्चा छोड़ दें।
टोरीला ओवन में या माइक्रो में बनाया जा सकता है। दोनों को कौन पसंद करता है और कौन ज्यादा पसंद करता है।
आप अंडे का मिश्रण लहसुन, विभिन्न साग में जोड़ सकते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बीफ (प्रति 100 ग्राम। - 82 किलो कैलोरी)
गोभी के साथ बीफ के लिए सामग्री:
200 ग्राम दुबला बीफ़
300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
60 ग्राम ताजा टमाटर,
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी:
विगलन या ताजा गोमांस, भागों (2 से 3 सेमी) में कटौती, में कम
नमकीन गर्म पानी और नरम तक पकाना;
पहले से गरम ओवन;
एक बेकिंग शीट पर उबला हुआ बीफ़ रखो, चारों ओर ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें;
टमाटर को स्लाइस में काटें और उन्हें बीफ़ के ऊपर रख दें;
नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया;
कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का हुआ गोभी के साथ गोमांस परोसें।
