Czas: 90 min.

Porcje: 4-6

Trudność: 2 z 5

Gotowanie dżemu dereniowego w multicookerze

Gotowanie dżemu dereniowego w wolnej kuchence jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, zwłaszcza jeśli zamierzasz zrobić przepis z pestkami. Kęs jest niesamowicie smaczny - dżem z łatwością zadowoli każdego, kto spróbuje. Nasycone, jaskrawoczerwone, lekko kwaśne i grube - tak powstaje kęs desek.

Dżem kukurydziany zwykle zbiera się pod koniec lata, kiedy jagody są w pełni dojrzałe. Jak się dowiedzieliśmy, odbywa się to dość szybko i łatwo. Te małe jagody mają specyficzny i bogaty smak, ogromną ilość witamin i korzystne właściwości, dlatego najbardziej potrzebne są zimowe preparaty do coringingu na zimę.

Ważne jest, aby pamiętać, że dżem z desek okazał się pyszny, jagody muszą stać przez co najmniej tydzień, aby były nasączone słodkim syropem i stały się bardziej miękkie i smaczne. Dlatego lepiej gotować tego rodzaju dżem na zimę, aby w zimnej porze otworzyć słoik i cieszyć się niesamowicie smacznym i zdrowym przysmakiem.

Dżem z desek to wszechstronny preparat, dzięki któremu możesz zrobić z niego dowolne danie. Najważniejsze jest, aby usunąć z niego kości lub przetrzeć jagody przez sito - wtedy otrzymasz grube puree, które pasuje do wszelkich wypieków.

Ponadto preparat ten można podawać z naleśnikami, chlebem, syropem na pierogi, lodami, deserami, jogurtem naturalnym i tak dalej.

Nie sposób nie zauważyć, że z tego niesamowitego przysmaku można ugotować galaretkę, słodki syrop i galaretkę, która z pewnością zachwyci dzieci smakiem.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz szybko i bezproblemowo przygotować zimowy zbiór:

• Bardzo ważny jest prawidłowy wybór desek: musi być dojrzały, lekko słodki i jasnoczerwony. Tylko w tych owocach występuje znaczna ilość soku, która jest niezbędna do wytwarzania dżemu.
• Najlepiej używać tylko zebranych jagód, ponieważ są one wyposażone w niezbędną ilość soku. Ponadto, ich skóra nie zaczęła się jeszcze marszczyć, a to jest ważne, aby owoce nie gotowały się miękko podczas gotowania.
• Aby zbiory odbywały się przez całą zimę, konieczne jest dodanie dużej ilości cukru. Jeśli zrobisz dżem do picia herbaty z nim, możesz dodać mniej cukru.

Dlaczego warto przygotować preparat w wolnej kuchence

Większość kobiet przygotowuje różne zimowe przygotowania w wolnej kuchence. I to jest słuszne, ponieważ jest w stanie szybko przyrządzić każdy przysmak „czysto” i bez żadnych problemów.

Można również gotować dżem z desek w wolnej kuchence. Ponadto metoda ta ma kilka istotnych zalet:

• Po pierwsze, jagody nie stracą korzystnych składników i witamin, dzięki trybowi „Gaszenie”;
• Po drugie, nie można obawiać się, że owoce będą się gotować na sucho i zamieniają się w owsiankę;
• Po trzecie, skóra dereni nie pęknie, a jagody nie stracą soku i kształtu;
• Po czwarte, kuchenka do dżemów zachowa swój sok i stanie się bardzo soczysta (wynika to z faktu, że pokrywa urządzenia jest stale zamknięta).

Jeśli zdecydujesz się ugotować ten preparat w wolnostojącej kuchence, radzimy skorzystać z tradycyjnego przepisu gotowania, który różni się od innych opcji ze względu na jego prostotę i łatwość przygotowania.

Metoda gotowania

Składniki:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód do gotowania.

Krok 1

Wybieramy dereń z zepsutych i ospałych jagód, usuwamy wszystkie łodygi i liście. Pożądane jest, aby owoce były tej samej dojrzałości. Następnie umyj je dokładnie zimną wodą. Ważne jest, aby na derenie nie było płytki.

Krok 2

Przesuwamy dereń do małego rondla, dodajemy do niego cukier i zostawiamy na noc, aby owoc mógł wytworzyć sok. Lepiej jest umieścić go w zimnym miejscu, na przykład umieścić go na podłodze lub w piwnicy, aby dereń nie fermentował i nie zaczął się pogarszać.

Krok 3

Po pozostawieniu owoców do soku, przesuwamy je do wolnej kuchenki, dodajemy szklankę wody i zamykamy pokrywę.

Niektórzy radzą wyjąć zawór pary przed gotowaniem. Wstawiamy urządzenie kuchenne do programu „Gaszenie” na 1,5 godziny. Gotuj kęs potrzebny do galaretowatego stanu. Jeśli po czasie dżem jest płynny, musisz dodać trochę czasu i zagotować więcej jagód.

Chociaż przedmiot obrabiany jest pożądany w wolnostojącej kuchence, nadal trzeba otworzyć pokrywę kilka razy i delikatnie mieszać owoce. Ważne jest, aby nie uszkodzić podstawy jagód.

Krok 4

Po zakończeniu zacięcia możesz przygotować słoiki. Aby to zrobić, dokładnie umyj je ciepłą wodą i sodą, a następnie sterylizuj na parze przez 15-20 minut. Następnie zamknij szczelnie pokrywki i poczekaj, aż zacięcie będzie gotowe.

Po upływie tego czasu wyjmij miskę multicooker na stole i zacznij delikatnie przenosić masę do słoików. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą łyżki lub chochli, przeznaczonych do naleśników.

Następnie zwijamy puszki i okrywamy je ciepłą kurtką.

Jak widać, gotowanie dżem z desek  - prosta rzecz. W ciągu zaledwie 3 godzin będziesz mógł ugotować kilka słoików pachnących, smacznych, zdrowych i co najważniejsze domowych dżemów, które docenią wszyscy, którzy spróbują.

Dereń na naszych północnych obszarach niestety nie rośnie - jest to południowa jagoda. A jednak smaczny dżem  Od dereni na zimę nadal tak robię. Domowy dżem dereniowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo przydatny, a nawet leczniczy. A parzenie jest bardzo proste!

Jeśli więc masz okazję ugotować prosty dżem z desek lub jeśli nadarzy się okazja, nie poddawaj się, nie zapomnij go ugotować. Niech nie dużo, ale spróbuj przygotować tę niesamowitą jagodę na zimę. Jestem pewien, że to przygotowanie, będziesz zadowolony!

Spójrz, możesz polubić te przepisy:

Przyjrzyjmy się, jak wykonać dżem z desek i czego potrzebujemy.

Dżem z desek pięć minut

Przepis na dżem Cornel z kamieniami:

• dereń - 1 kg.
• woda - 0, 5 łyżek.,
• cukier - 800 gr.

Jak gotować dżem z desek:

Dokładnie umyć desek zimną wodą. Włóż na patelnię, w której zrobimy dżem. Wlać wodę, dodać cukier, wymieszać.

Umieść garnek na kuchence, na silnym ogniu. Gotować do wrzenia, mieszając, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił i nie spłonął na dnie patelni.

Gdy dżem zagotuje się, zmniejsz ogień, aby się lekko zagotował. Ale nadal mieszaj i usuwaj pianę. Gotować przez pięć minut.

Przygotuj słoiki i pokrywki do zacięcia. Najpierw spłukać roztworem sody, wypłukać, przewrócić, tak aby szkło nadmiar wody. Następnie sterylizuj przez parę minut lub w kuchence mikrofalowej przez 5 minut, gotuj pokrywki w wodzie z dodatkiem sody lub soli.

Gotowy, gorący i bardzo smaczny dżem dereniowy polany sterylizowanymi słoikami, natychmiast zwijany, przewracany, zawijany w coś ciepłego. Cool w tej pozycji i przechowywać.

To jest to! Warzone na jeden, dwa, trzy i ile w tym korzyści ... A jakie to pyszne, m-mmm ... Spróbuj smacznego!

Moja wskazówka:
Jeśli jagody dereń, z których zamierzasz zrobić dżem, przejrzałeś, musisz wziąć trochę mniej wody niż pół filiżanki. A jeśli nie dojrzałe (ostre), to odpowiednio więcej niż pół filiżanki.

A po co właściwie dereń, jak się z nim leczyć i co leczyć? Patrz nagłówek „Zdrowa żywność”.

Pachnący i tonizujący smak dereni jest popularny wśród wielu. Kompoty i napoje owocowe są przygotowywane z jagód. Ponadto powstają z nich dżemy i dżemy. Biorąc pod uwagę, że sam proces przygotowywania pysznego domowego deseru stwarza wiele kłopotów, uznaj się za naszą radę i ugotuj wyjątkowo smaczny i zdrowy dżem z desek w powolnej kuchence.

Przydatne właściwości jagód

Cornel zawiera pektyny, olejki eteryczne, lotną produkcję, garbniki i substancje azotowe. Witamina PP i kwas askorbinowy (witamina C) są obecne. Są glukoza, kwasy organiczne, takie jak jabłkowy i nikotynowy. Regularne spożywanie dereni pozwala przywrócić równowagę kwasów i zasad w organizmie, a także normalizuje metabolizm. Jest przydatny dla osób cierpiących na choroby nerek i nadciśnienie, doskonale wzmacnia i uelastycznia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych.

Korzyści z używania multiwarków

• Skrócony czas spędzony w kuchni.
• Możesz gotować różne potrawy (od zup i płatków śniadaniowych po dżem i pieczenie).
• Zachowanie większej ilości witamin niż przy użyciu konwencjonalnych metod.
• Zachowanie naturalnego smaku i aromatu produktów. Na przykład, dżem z desek w multicooker okazuje się kwaśny, ale płynny składnik łatwo się żeluje.
• Domowy deser można ugotować nawet latem, ponieważ gdy działa multicooker, temperatura powietrza w kuchni nie wzrasta.

Jedyną wadą jest to, że od razu nie będziesz w stanie zaciąć się zbytnio - pojemność multicookera jest ograniczona. Wyjście to tylko kilka puszek, ale to wystarczy dla przeciętnej rodziny. To prawda, że ​​możesz ugotować kilka porcji dżemu z rzędu i zrobić dużo zapasów na zimę.

Sztuczki gotowania dżemu w wolnej kuchence

1. Cukier należy rozcieńczyć wodą przed włożeniem jedzenia do miski. Wewnętrzna powłoka zbiornika jest dość wrażliwa, a kryształy mogą łatwo go uszkodzić, mieszając produkt.
2.   natychmiast usuń, aby odparować jak najwięcej wilgoci. Tak więc konsystencja dżemu okaże się niemal idealna.
3. Pojemność nie powinna być większa niż 30%. Dżem do gotowania charakteryzuje się obfitym uwalnianiem piany, która może wypływać z urządzenia.
4. Planujesz gotować dżem dereniowy w wolnej kuchence? Z góry zdobądź plastikową lub silikonową chochlę, której użyjesz do zapakowania deseru do napełniania puszek - w ten sposób pokrycie miski pozostanie nienaruszone.

Przygotowanie owoców do przetworzenia

W przypadku dżemu wybierz dojrzałe owoce o wystarczająco gęstej skórze. Przed zakupem spróbuj jagód: ich smak powinien być cierpki, ale wystarczająco słodki. Receptura dżemu z desek wymaga użycia jasnoczerwonego, czyli dojrzałego owocu. Surowce umieszcza się w głębokiej misce i wypełnia wodą. Uszkodzone, niedojrzałe, suszone jagody, liście, które należy zebrać i usunąć, wychodzą na powierzchnię.

Następnie należy przygotować blachę do pieczenia lub dużą deskę do krojenia, którą trzeba przykryć ręcznikiem kuchennym lub papierem. W jednolitej warstwie wylać dereń i pozostawić na 1-2 dni. Jagody „osiągają” pożądany stan: ich kolor staje się ciemny, a struktura jest bardziej miękka. Surowce są gotowe do dalszej obróbki, co oznacza, że ​​dżem z desek w powolnej kuchence będzie doskonały.

Pyszny deser z rozdrobnionych owoców

Gdy jagody będą bardziej miękkie i bardziej giętkie, łatwiej będzie oddzielić kamień. Wystarczy wziąć sito i dokładnie wytrzeć dereń. Twarde inkluzje i kości pozostają w tyle, a masa jest gotowa do wrzenia.

Przed ugotowaniem dżemu dereniowego w wolnej kuchence dodaj do miski przecier owocowy i cukier, dodaj szklankę wody (lub zalej gotowanym syropem). Ilość cukru na kilogram kukurydzy waha się od 600 g (dla tych, którzy kochają dżem z kwaśnym) do 1,2 kg (dla słodyczy). Aby gotować, ustaw tryb „Gaszenie” lub „Zupa do gotowania” na 30 minut. W niektórych multicookers istnieją nawet specjalne funkcje, takie jak „Multipovar” lub „Dessert”. Są również wygodne w użyciu przy przygotowywaniu słodkich przysmaków. Równolegle w piecu konieczne jest sterylizowanie słoików, w których będzie przechowywany gotowy dżem.

Przepis na dżem z dereń z kośćmi

Przygotowanie jagód można zredukować do zwykłego mycia, jednak trzeba je zostawić w wodzie na kilka godzin (zapobiegnie to rozerwaniu skóry podczas obróbki cieplnej).


Przygotuj syrop z wody i cukru (szkło na 1 kg). Dodaj go do miski wraz z jagodami. Wybierz proporcję w zależności od preferencji smakowych. Ustaw funkcję „Jam” lub „Quenching” na 50-60 minut. Następnie przełącz na tryb „Ogrzewanie” na 30 minut, a następnie użyj „Gotuj” przez 15 minut. Ten przepis na dżem z desek z pestkami docenią ci, którzy lubią strukturę deseru z całymi owocami nasączonymi syropem. Dla wielu ta opcja przypomina gotowanie klasycznych domowych przysmaków. Przy dłuższym gotowaniu faza ciekła produktu zamienia się w galaretkę.

Oryginalne przepisy na dżem z desek w powolnej kuchence

W uczciwości należy zauważyć, że w przeciwieństwie do innych jagód i owoców, dżem z desek jest przygotowywany szybko i bez użycia wolnej kuchenki. 800 g owoców jest myte, usuwamy zepsute i suszone owoce. Kości można usunąć z dużych jagód. Z 1000 g cukru i 400 ml wody zagotuj syrop, dodaj do niego jagody. Po 3 godzinach musisz włożyć dżem do ognia i gotować przez 17-20 minut, ostrożnie usuwając powstającą piankę. Produkt może być wlewany do słoików i zamykany pokrywkami.