Süre: 90 dak.

Porsiyon: 4-6

Zorluk: 2/5

Bir multicooker içinde kızılcık reçeli pişirme

Yavaş bir ahırda kızılcık reçeli pişirmek, özellikle çukurlarla bir tarif yapacaksanız, hiç olmadığı kadar kolay. Kütük inanılmaz lezzetli - reçel kolayca deneyen herkesi memnun edecek. Doymuş, parlak kırmızı, hafif asitli ve kalın - kızılcık bazlı kütük böyle yapılır.

Cornel reçeli genellikle meyveler tamamen olgunlaştığında yaz sonunda hasat edilir. Belirttiğimiz gibi, bu oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bu küçük meyveler kendine özgü ve zengin bir tada sahiptir, çok miktarda vitamin ve faydalı özellikleri vardır, bu nedenle kış için kış karanlığına dayalı preparatlar en gerekli olanıdır.

Cornel reçelinin lezzetli çıktığını, meyvelerin en az bir hafta kalması gerektiğini, böylelikle tatlı şurup ile ıslanıp yumuşamadıklarını not etmek önemlidir. Bu nedenle, kış için böyle bir reçel pişirmek daha iyidir, böylece soğuk mevsimde bir kavanoz açıp inanılmaz lezzetli ve kullanışlı bir lezzetin tadını çıkarırsınız.

Dogwood reçeli çok yönlü bir hazırlık, bu yüzden onunla herhangi bir yemek yapılabilir. En önemli şey, ondan kemikleri çıkarmak ya da meyveleri bir elekle ovalamaktır - o zaman fırınlanmış herhangi bir ürünle iyi giden kalın bir püre elde edersiniz.

Ek olarak, bu müstahzar, pankek, ekmek, köfte şurubu, dondurma, tatlılar, sade yoğurt vb. İle birlikte servis edilebilir.

Bu şaşırtıcı incelikten, kesinlikle zevkleri ile çocukları memnun edecek jöle, tatlı şurup ve jöle pişirebileceğinizin farkına varmak mümkün değil.

Bu ipuçlarını takip ederek, hızlı ve sorunsuz bir şekilde kış hasadı hazırlayabilirsiniz:

• Kızılcık seçiminde çok önemlidir: olgun, hafif tatlı ve parlak kırmızı olmalıdır. Sadece bu meyvelerde, reçel yapmak için gerekli olan önemli miktarda meyve suyu vardır.
• Sadece toplanan meyveleri kullanmak en iyisidir, çünkü gerekli miktarda meyve suyu verilir. Buna ek olarak, derileri kaşlarını çatlatmaya henüz başlamamıştır ve bu meyvelerin pişirme sırasında yumuşak kaynamamaları için önemlidir.
• Hasatın kış boyunca durması için, ona çok miktarda şeker eklemek gerekir. Onunla çay içmek için reçel yaparsanız, daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede hazırlık yapmaya neden değer

Çoğu kadın yavaş bir tencerede çeşitli kış hazırlıkları hazırlar. Ve bu doğru, çünkü herhangi bir zevksizliği hızlı, "temiz" ve sorunsuz bir şekilde pişirebiliyor.

Cornel reçeli yavaş bir tencerede pişirmek de mümkündür. Ek olarak, bu yöntemin birkaç önemli avantajı vardır:

• Öncelikle, “Söndürme” modu sayesinde meyveler yararlı elementleri ve vitaminleri kaybetmeyeceklerdir;
• İkincisi, meyvelerin kuru kaynamasına ve yulaf lapasına dönüşmesinden korkmazsınız;
• Üçüncüsü, kızılcık ağacının derisi çatlamaz ve meyveler meyve suyunu ve şeklini kaybetmez;
• Dördüncü olarak, reçel pişirici suyu suyunu koruyacak ve çok sulu hale gelecektir (bunun nedeni cihazın kapağının sürekli kapalı olmasıdır).

Bu hazırlığı yavaş bir tencerede pişirmeye karar verirseniz, basitliği ve hazırlanma kolaylığı ile diğer seçeneklerden farklı olan geleneksel pişirme tarifini kullanmanızı öneririz.

Pişirme yöntemi

maddeler:

İlk adım, meyveleri pişirmeye hazırlamaktır.

1. adım

Cornel'i şımarık ve durgun meyvelerden alıyoruz, bütün sapları ve yaprakları temizliyoruz. Meyvelerin hepsinin aynı olgunlukta olması arzu edilir. Daha sonra soğuk suyla iyice yıkayın. Kızılcık üzerine baskın olmaması önemlidir.

2. adım

Kızılcık ağacını küçük bir tencereye kaydırır, şekerler ekler ve gece boyunca meyvelerin meyve suyu yapabilmesi için bırakırız. Soğuk bir yere koymak, örneğin zemine ya da bodrum katına koymak daha iyidir, böylelikle kanal fermente olmaz ve bozulmaya başlamaz.

3. adım

Meyve suyunu bıraktıktan sonra, onları yavaş tencereye kaydırır, bir bardak su ekler ve kapağı kapatırız.

Bazıları pişirmeden önce buhar valfini çıkarmanızı tavsiye eder. Mutfak cihazını 1,5 saat boyunca "Su verme" programına koyduk. Kaynama kütüğü jöle gibi bir duruma gelmeli. Eğer süreden sonra reçel sıvıysa, zaman eklemeniz ve biraz daha meyveleri kaynatmanız gerekir.

İş parçası yavaş ocakta istenmesine rağmen, kapağı birkaç kez açıp meyveyi hafifçe karıştırmanız gerekir. Meyvelerin tabanına zarar vermemek önemlidir.

4. adım

Reçel yapılırken kavanozları hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ılık su ve soda ile iyice yıkayın ve 15-20 dakika boyunca buharla sterilize etmek üzere ayarlayın. Bundan sonra, kapakları sıkıca kapatın ve sıkışma hazır olana kadar bekleyin.

Süre dolduktan sonra, masanın üzerindeki çok pişirilmiş kaseyi çıkarın ve kütleyi yavaşça kavanozlara aktarmaya başlayın. Krep için tasarlanmış bir kaşık veya kepçe ile yapılması tavsiye edilir.

Bundan sonra tenekeleri toplayıp sıcak bir ceket ile örtüyoruz.

Gördüğünüz gibi yemek yapmak cornel reçeli  - basit bir şey. Sadece 3 saat içinde birkaç kavanoz kokulu, lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi ev yapımı reçel hazırlayabilirsiniz, bu da deneyen herkes tarafından takdir edilecektir.

Kuzey bölgemizdeki kızılcık ne yazık ki büyümez - bu bir güney meyvesidir. Ve yine lezzetli reçel  Kış aylarında kızılcıktan hala yapıyorum. Ev yapımı kızılcık reçeli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı ve hatta iyileştiricidir. Ve bira çok basittir!

Bu nedenle, basit bir kızılcık reçeli pişirmek için bir fırsatınız varsa ya da fırsat kendini gösterirse, reddetmeyin, pişirdiğinizden emin olun. Çok olmasın, ama bu muhteşem meyveyi kışa hazırlamaya çalışın. Eminim bu hazırlık, memnun olacaksınız!

Bak, belki şu tarifleri seversin:

Kızılcık Reçeli nasıl yapılır ve bunun için neye ihtiyacımız olduğuna bir göz atalım.

Kızılcık reçeli beş dakika

Çukur tarifi ile cornel reçel:

• kızılcık - 1 kg.,
• su - 0, 5 yemek kaşığı.,
• şeker - 800 gr.

Kızılcık Reçeli nasıl pişirilir:

Cornel'i soğuk suyla iyice yıkayın. Reçel yapacağımız bir tavaya koyun. Suya dökün, şeker ekleyin, karıştırın.

Tencereyi ocakta, güçlü bir ateşe koyun. Kaynayana kadar kaynatın, şekeri tamamen eritin ve kabın dibine yanmayacak şekilde karıştırın.

Reçel kaynadığında, ateşi hafifçe kaynaması için azaltın. Ancak köpüğü karıştırmaya ve çıkarmaya devam edin. Beş dakika kaynatın.

Reçel için kavanoz ve kapak hazırlayın. Öncelikle soda çözeltisinde durulayın, durulayın, üzerine vurun, böylece camın suyu aşın. Daha sonra 5 dakika boyunca buharda veya mikrodalgada sterilize edin Soda veya tuz ilavesiyle kapakları su içinde kaynatın.

Hazır, sıcak ve çok lezzetli kızılcık reçeli steril kavanozlara dökülür, hemen döner, ters çevrilir, sıcak bir şeyler sarılır. Bu konumda soğutun ve saklayın.

İşte bu! Bir, iki, üç demlenmiş ve bunun ne kadar faydası var ... Ve ne kadar lezzetli, m-mmm ... Afiyet olsun!

Benim ipucum:
Eğer kızılcık ağacının meyveleri reçel yapacaksa, olgunlaşırsınız, o zaman yarım bardaktan biraz daha az su içmeniz gerekir. Ve eğer olgunlaşmamışsa (sert), o halde, buna göre yarım bardaktan fazla.

Peki, Cornel tam olarak neye yarar, onunla nasıl başa çıkılır ve ne ile tedavi edilir? "Sağlıklı Yemek" başlığı altında bakın.

Kızılcık kokulu ve tonlandırıcı tadı pek çokları arasında popülerdir. Meyvelerden komposto ve meyveli içecekler hazırlanmaktadır. Ayrıca onlardan reçel ve reçel yapılır. Lezzetli bir ev yapımı tatlı yapma sürecinin başlı başına bir sorun olduğunu düşünerek, tavsiyemize uyun ve alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir cornel reçeli hazırlayın.

Çileklerin faydalı özellikleri

Cornel pektinler, uçucu yağlar, uçucu üretim, tabaklama ve azotlu maddeler içerir. PP vitamini ve askorbik asit (C vitamini) mevcuttur. Glikoz, malik ve nikotinik gibi organik asitler vardır. Düzenli kızılcık tüketimi, vücuttaki asit ve alkali dengesini geri kazanmanıza izin verir ve ayrıca metabolizmayı normalleştirir. Böbrek hastalıkları ve hipertansiyondan muzdarip kişiler için faydalıdır, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını elastik bir şekilde güçlendirir ve güçlendirir.

Multicooker kullanmanın avantajları

• Mutfakta harcanan zamanın azaltılması.
• Farklı yemekler pişirebilirsiniz (çorba ve tahıllardan reçel ve fırınlamaya kadar).
• Geleneksel yöntemlere göre daha fazla vitamin korunması.
• Doğal lezzetlerin ve ürünlerin aromasının korunması. Örneğin, yavaş bir tencerede kızılcık reçeli ekşidir, ancak sıvı bileşen kolayca jelleştirilir.
• Ev yapımı tatlıları bile yaz aylarında pişirebilirsiniz, çünkü çok pişirici çalışırken mutfaktaki hava sıcaklığı artmaz.

Tek dezavantajı, bir kerede çok fazla reçel pişirmenin mümkün olmamasıdır - çoklu pişiricinin kapasitesi sınırlıdır. Çıktı sadece birkaç kutu, ancak bu ortalama bir aile için yeterli. Doğru, arka arkaya birkaç porsiyon reçel pişirebilir ve kış için önemli bir tedarik yapabilirsiniz.

Yavaş Tencerede Pişirme Reçelleri

1. Yiyecekleri kaseye koymadan önce şeker suyla seyreltilmelidir. Tankın iç kaplaması oldukça hassastır ve kristaller ürünü karıştırırken kolayca zarar verebilir.
2.   mümkün olduğu kadar nemi buharlaştırmak için hemen çıkarın. Böylece reçel tutarlılığı neredeyse mükemmel çıkacaktır.
3. Kapasite% 30'dan fazla yüklenmemelidir. Pişirme sıkışması, cihazdan dışarı akabilen bol miktarda köpük salınması ile karakterize edilir.
4. Yavaş tencereye kızılcık reçeli pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Önceden doldurmak için tatlıyı paketlemek için kullanacağınız plastik veya silikon bir kepçe alın - bu şekilde kasenin kaplaması bozulmadan kalacaktır.

İşleme meyve hazırlanması

Reçel için, yeterince yoğun ciltlere sahip olgun meyveleri seçin. Satın almadan önce, meyveleri deneyin: lezzetleri tart olmalıdır, ancak yeterince tatlı olmalıdır. Dogwood reçel tarifi parlak kırmızı, yani olgun meyve kullanımını içerir. Hammaddeler derin bir kaseye yerleştirilir ve suyla doldurulur. Hasarlı, olgunlaşmamış, kurumuş meyveler, toplanması ve çıkarılması gereken yapraklar yüzer şekilde yüzer.

Daha sonra bir mutfak havlusu veya kağıtla örtmeniz gereken bir fırın tepsisi veya büyük bir kesme tahtası hazırlamanız gerekir. Düzgün bir tabaka halinde, cornel dökün ve 1-2 gün bekletin. Meyveler istenen koşula "ulaşır": renkleri kararır ve yapısı daha yumuşaktır. Hammaddeler ileri işlemlere hazırdır, yani yavaş pişirici içindeki kızılcık reçeli mükemmel olur.

Kıyılmış meyve lezzetli tatlısı

Meyveler daha yumuşak ve daha esnek olduktan sonra, taşı ayırmak çok daha kolay olacaktır. Elek almak ve kızılcıkları iyice silmek yeterlidir. Sert kapanımlar ve kemikler geride kalıyor ve kütle kaynamaya hazır.

Kızılcık reçeli yavaş bir tencerede pişirilmeden önce kaseye meyve püresi ve şeker ekleyin, bir bardak su ekleyin (veya önceden kaynatılmış şurubu dökün). Kilogram başına düşen şeker miktarı 600 g (ekşi reçeli sevenler için) ile 1,2 kg (tatlılar için) arasında değişir. Hazırlamak için, "Söndürme" veya "Pişirme Çorbası" modunu 30 dakika boyunca ayarlayın. Bazı multicookerlerde, Multipovar veya Tatlı gibi özel fonksiyonlar bile vardır. Tatlı muamelelerin hazırlanmasında kullanım için de uygundurlar. Paralel olarak fırında, bitmiş reçelin depolanacağı kavanozların sterilize edilmesi gerekir.

Kızılcık kemikleri ile reçel tarifi

Meyvelerin hazırlanması normal yıkamaya kadar azaltılabilir, ancak birkaç saat suda bekletilmeleri gerekir (bu ısıl işlem sırasında cildin patlamasını önler).


Şurubu su ve şekerden hazırlayın (1 kg başına cam). Meyveleri ile birlikte kaseye ekleyin. Tat tercihlerine bağlı olarak bir oran seçin. “Reçel” veya “Söndürme” işlevini 50-60 dakikaya ayarlayın. Sonra 30 dakika boyunca “Isıtma” moduna geçin, ardından 15 dakika boyunca “Kaynatın” kullanın. Çukurlu cornel reçel için bu tarifi şurup batırılmış bütün meyve ile tatlı yapısını sevenler tarafından takdir edilecektir. Birçokları için bu seçenek klasik ev yapımı lezzetleri pişirmeyi andırıyor. Uzun süreli pişirme ile ürünün sıvı fazı jöleye dönüşür.

Yavaş bir tencerede cornel yapılan reçel için orijinal tarifler

Adil olmak gerekirse, diğer meyveler ve meyvelerden farklı olarak, kızılcık reçeli hızlı bir şekilde ve yavaş bir tencere kullanılmadan hazırlandığı unutulmamalıdır. 800 g meyve yıkanır, bozulmuş ve kurutulmuş meyveleri temizleriz. Kemikler büyük meyvelerden çıkarılabilir. 1000 g şekerden ve 400 ml sudan şurubu kaynatın, üzerine çilek ekleyin. 3 saat sonra, köpüğü dikkatlice çıkartarak, reçeli ateşe koyup 17-20 dakika kaynatmanız gerekir. Ürün kavanozlara dökülerek kapaklarla kapatılabilir.