Vaqt: 90 min.

Xizmat: 4-6

Qiyinchilik darajasi: 5/5

Multikookerda dukkakli murabbo tayyorlash

Sekin pishiriladigan pishiriq pishirishni tayyorlash har qachongidan osonroqdir, ayniqsa, siz chuqurlik bilan retsept yaratmoqchi bo'lsangiz. Diqqat ajoyib darajada mazali - murabbo osonlik bilan harakat qiladigan har bir kishiga iltimos qilinadi. To'yingan, yorqin qizil, ozgina kislotali va qalin - bu dov-daraxtga asoslangan igna hosil bo'ladi.

Cornel jami odatda yoz oxirida hosil qilinadi, reza to'liq pishgan bo'lsa. Biz bilib olganimizdek, bu juda tez va oson amalga oshiriladi. Ushbu kichik mevalar o'ziga xos va boy ta'mga ega, juda ko'p miqdordagi vitaminlar va foydali xususiyatlarga ega, shuning uchun qish uchun qishki koring asosidagi tayyorgarlik eng zarurdir.

Zaytun moyi mazali bo'lib chiqdi, mevalarning kamida bir hafta turishi kerak, shunda ular shirin sirop bilan namlangan va yumshoq va mazali bo'ladilar. Shu sababli, sovuq mavsumda siz kavanoz ochib, ajoyib mazali va sog'lom tadan lazzatlanish uchun qish uchun bunday murabbo tayyorlash yaxshi bo'ladi.

Dogwood jam - ko'p qirrali tayyorgarlik, shuning uchun siz u bilan biron-bir tovoqni tayyorlashingiz mumkin. Eng asosiysi, undan suyaklarni oldindan olib tashlash yoki elak orqali meva-ovqatlarni surish - u holda siz pishirilgan tola bilan yaxshi ketadigan qalin pyurni olasiz.

Bunga qo'shimcha ravishda, bu preparat pancakes, non, köfte, muzqaymoq, shirinlik, yogurt va boshqalar uchun sirop sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bu ajablantiradigan ziravorlardan jelly, shirin sirop va jele tayyorlashingiz mumkinligini sezmaslik mumkin, albatta, bu bolalar o'z ta'mlari bilan quvonadi.

Ushbu maslahatlarga rioya qilish orqali siz tezda va hech qanday muammosiz qish hosilini tayyorlashingiz mumkin:

• Zaytunni to'g'ri tanlash juda muhim: u pishgan, bir oz shirin va yorqin qizil bo'lishi kerak. Faqat bu mevalarda murabbo tayyorlash uchun zarur bo'lgan katta miqdorda sharbat mavjud.
• Ular kerakli miqdorda sharbatga ega bo'lganidek, faqat to'plangan mevalarni ishlatish yaxshidir. Bundan tashqari, ularning terisi hali qovoq sola olmaydi va bu muhim, shuning uchun mevalar pishirish vaqtida yumshaymaydi.
• Qish mavsumida o'rim-yig'im uchun turish uchun ko'p miqdorda shakar qo'shilishi kerak. Agar siz murabbo bilan choy ichib qo'ysangiz, siz ozroq shakar qo'sha olasiz.

Nima uchun kraxmalga tayyorgarlik ko'rish kerak

Ko'p ayollar sekin ocakda turli xil qish tayyorgarliklari tayyorlaydilar. Va bu to'g'ri, chunki u har qanday noziklikni tezda, "toza" va hech qanday muammosiz pishiroladi.

Burun tuxumini sekin pishirgichda tayyorlash ham mumkin. Bundan tashqari, ushbu uslub bir necha muhim afzalliklarga ega:

• Birinchidan, "Chaynash" rejimi tufayli mevalar foydali elementlar va vitaminlarni yo'qotmaydi;
• Ikkinchidan, mevalardan quritib, qovurdagiga aylanishidan qo'rqmaysiz;
• Uchinchidan, dogning terisi yorilib ketmaydi, va mevalar sharbatini va shaklini yo'qotmaydi;
• Xullas, to'rtinchi marta, murabbo pichoqni sharbatini saqlab qoladi va u juda shirin bo'ladi (bu qurilmaning qopqog'i doimo yopiq bo'lishi bilan bog'liq).

Agar siz ushbu tayyorlovni sekin pishirgichda tayyorlashga qaror qilsangiz, sizga oddiylik va tayyorgarlik uchun qulay bo'lgan boshqa variantlardan farqli an'anaviy pishirish retseptidan foydalanishni maslahat beramiz.

Tayyorlash usuli

Tarkibi:

Birinchi qadam pechene uchun mevalarni tayyorlash.

1-qadam

Biz bug'doy va dag'al ekinlardan zaytunni tanlaymiz, barglari va barglarini olib tashlaymiz. Bu mevalar bir xil pishganligining bo'lishi kerak. Keyin ularni yaxshilab yuvib sovuq suv bilan yuving. Cho'tkaga hech qanday hujum bo'lmasligi muhim ahamiyatga ega.

2-qadam

Bizni kichkina bir plyonkaga o'tkazamiz, unga shakar qo'shamiz va meva sharbatini qilish uchun tunni qoldiramiz. Uni sovuq joyda, misol uchun, uni erga yoki erga joylashtirish yaxshidir, shunda burun zichlashmaydi va buzila boshlamaydi.

3-qadam

Meva shirasiga ruxsat berilgach, biz ularni sekin pishirgichga surib, stakan suv qo'shamiz va qopqog'ini yopamiz.

Ba'zi odamlar bug 'qopqog'ini pishirishdan oldin olib tashlashingizni maslahat beradilar. Oshxona jihozini 1,5 soat davomida "Quenching" dasturiga qo'ydik. Jelly-holatga bo'lgan ehtiyojni qaynatib oling. Siqilish suyuqlikdan keyin vaqtni qo'shishingiz va bir nechta mevalarni qaynatishingiz kerak.

Ishlovchining sekin devorida istalganiga qaramasdan, siz yana bir necha marta qopqog'ini ochishingiz va mevalarni muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak. Qulupnaylarning tagiga zarar bermaslik muhim ahamiyatga ega.

4-qadam

Siqilish tugagach, bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ularni iliq suv va sodali suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra 15-20 daqiqa davomida bug'da sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, qovoqlarni mahkam yoping va murabbo tayyor bo'lguncha kutib turing.

Vaqt muddati tugagandan so'ng, stol ustida ko'p-ovqatlardan tayyorlangan idishni chiqarib oling va massasini idishga yumshoq qilib topshiring. Buni krep uchun mo'ljallangan qoshiq yoki shingil bilan qilish tavsiya etiladi.

Shundan so'ng biz qutichalarni silkitib, ularni issiq ko'ylagi bilan yopamiz.

Ko'rib turganingizdek, pishirish zaytun moyi  - oddiy narsa. Faqat 3 soat ichida siz xushbo'y, mazali, sog'lom va eng muhimi, uy ichidagi murabbo, uni sinab ko'rgan har bir kishi qadrlaydigan bir nechta kostryulkalar tayyorlay olasiz.

Bizning shimoliy hududimizdagi dov-daraxtlar afsuski, o'smaydi - janubiy gilam. Va hali mazali murabbo  Qish uchun dubadan, hali ham qilaman. Uyda tayyorlangan yong'oq murabbosi nafaqat juda mazali, balki juda foydali, hatto shifo ham. Va pivoning juda oddiy!

Shunday qilib, agar sizda oddiy dud daraxti tayyorlash imkoni bo'lsa, yoki imkoniyat taqdim etilsa, uni boqmang, uni pishirishni unutmang. Ko'p narsa qilmang, lekin qish uchun bu ajoyib donni tayyorlashga harakat qiling. Ishonchim komilki, bu tayyorgarlik sizni qoniqtiradi!

Mana bu retseptlar sizga yoqishi mumkin:

Keling, dukkakli murabbo qilishni va bunga nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

Do'kizning besh daqiqasi

Toshli retsept bilan Cornel jam:

• dogwood - 1 kg.
• suv - 0, 5 osh qoshiq,
• shakar - 800 gr.

Dukkakli murabbo tayyorlash:

Burunni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Tuxumga soling, unda biz murabbo qilamiz. Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing, aralashtiring.

Potani pechga, kuchli olov ustiga qo'ying. Qovurilgan qaynatilguncha qaynatiladi, shakarni butunlay eritiladi va panning past qismiga o'tqazilmasligi uchun aralashtiriladi.

Jaziramalar qaynab ketganda, olovni qisqartiradi, shunda u ozgina qaynaydi. Ammo ko'pikni aralashtirish va olib tashlashda davom eting. Besh daqiqa davomida qaynatiladi.

Idishlar va qopqoqlar uchun murabbo tayyorlash. Birinchi navbatda soda eritmasi bilan yuvib tashlang, shisha suvni ortiqcha suv bilan yuvib tashlang. Keyin bug'da yoki mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling Soda yoki tuz qo'shilishi bilan qopqoqlarni suvga soling.

Tayyorlangan, issiq va juda mazali yong'oq moyi sterilizatsiya idishlarga quyiladi, darhol qaytib, qaytib, iliq narsalarni o'rab oling. Bu holatda sovuting va saqlang.

Hammasi shu! Bir, ikki, uchta pishirgan va unda qanday foyda bor ... Va qanday mazali, m-mmm ... Bon appetit ko'ring!

Mening maslahatim:
Agar siz murabbo qilishni rejalashtiradigan bo'rdoqning mevasi bo'lsa, unda siz baribir ustunga ega bo'lsangiz, unda yarim kubokdan kamroq suv olishingiz kerak. Va, agar pishmagan bo'lsa, unda, shunga ko'ra, yarim kubokdan ko'proq.

Xo'sh, burun qanday qilib yaxshi bo'ladi, uni qanday davolash kerak va qanday davolash kerak? "Sog'lom ovqat" sarlavhasi ostida ko'ring.

Do'konning xushbo'y va tonlama ta'mi ko'pchilikka mashhur. Kompot va mevali sharob rezavordan tayyorlanadi. Bundan tashqari, ulardan jam va murabbo pishiriladi. O'zida mazali uy qurilishi shirinligini tayyorlash jarayoni juda ko'p muammolarni yuzaga keltirayotganini hisobga olsak, maslahatimiz bilan o'zingizni tuting va sekin pishirgichda noodatiy mazali va sog'lom kraxmalli murabbo tayyorlang.

Qulupnaylarning foydali xususiyatlari

Cornel pektinlar, esansiyel yog'lar, uchuvchi ishlab chiqarish, quyosh va azotli moddalar mavjud. Vitamin PP va askorbin kislotasi (S vitamini) mavjud. Glyukoza, malika va nikotin kabi organik kislotalar mavjud. Do'konning muntazam iste'moli sizga organizmdagi kislotalar va gidroksidi muvozanatini tiklashga, shuningdek, metabolizmni normallashtirishga imkon beradi. Buyrak kasalliklari va gipertenziya bilan og'rigan kishilar uchun foydalidir, kapillyar va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va devorlarini mustahkamlaydi.

Multivarkni ishlatishning afzalliklari

• Oshxonada sarf qilingan vaqtni qisqartirish.
• Turli xil ovqatlar (sho'rvalar va donalardan murabbo va pishirish uchun) tayyorlashingiz mumkin.
• An'anaviy usullardan ko'ra ko'proq vitaminlarni saqlab qolish.
• Mahsulotlarning tabiiy ta'mi va aromalarini saqlab qolish. Misol uchun, multikookerda yong'oq dukkasi nordon bo'lib chiqadi, lekin suyuqlik komponenti osongina jelidir.
• Hatto yozda uy qurilishi shirinliklarini ham tayyorlay olasiz, chunki juda ko'p ovqatlar ishlab chiqaradigan korxonada oshxonadagi havo harorati ko'tarilmaydi.

Bir ahvolga tushib qolganingiz shuki, darhol ko'p miqdordagi murabbiy qilish imkoniga ega bo'lmaysiz - multikukerning imkoniyatlari cheklangan. Chiqish faqatgina bir necha quti bo'lib, ammo bu o'rtacha oila uchun etarli. To'g'ri, ketma-ket bir nechta pishirilgan pishiriqni tayyorlashingiz va qish uchun katta miqdorda ta'minot qilishingiz mumkin.

Sekin pishiriladigan pishirish murakkabligi

1. Taomni idishga joylashtirishdan oldin shakarni suv bilan aralashtirish kerak. Tankning ichki qoplamasi juda sezgir va mahsulotni aralashtirishda kristalllar uni osonlikcha shikastlashi mumkin.
2.   imkon qadar ko'proq namlikni bug'langanda darhol olib tashlang. Shunday qilib, murabbo mustahkamligi deyarli mukammal bo'ladi.
3. Imkoniyatlarni 30% dan ortiqqa yuklab olish mumkin emas. Pishirish sig'imi ko'pikli ko'p miqdorda chiqishi bilan ajralib turadi va ular qurilmadan chiqib ketishi mumkin.
4. Dukkakli murabboni sekin pishirgichda tayyorlashni rejalashtirishmi? Shishani qutilarga to'ldirish uchun ishlatish uchun ishlatadigan plastmassa yoki silikon po'latni oldindan oling - idishning qopqog'i bu tarzda saqlanib qoladi.

Qayta ishlash uchun mevalarni tayyorlash

Siqilish uchun yetarli zich teriga ega pishgan mevani tanlang. Sotib olishdan oldin, rezavorlar harakat qilib ko'ring: ularning ta'mi tortiq, lekin etarlicha shirin bo'lishi kerak. Dogwood jam retsepti porloq qizil, ya'ni pishgan mevalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Xomashyo chuqur idishga joylashtirilgan va suv bilan to'ldirilgan. Zarar etkazilgan, pishmagan, quritilgan mevalarni, yig'ish va olib tashlash kerak bo'lgan yaproqlar yuzaga keladi.

Keyinchalik siz oshxona paxmoq yoki qog'oz bilan qoplashingiz kerak bo'lgan pishirma varag'ini yoki katta pichoqni tayyorlashingiz kerak. Bir qatlamda burunni to'kib tashlang va 1-2 kunga qoldiring. Gilamlar istalgan holatga "etib boradi": ularning rangi qorong'i bo'lib, strukturasi yumshoq bo'ladi. Xom-ashyo keyingi ishlov berishga tayyor, shuning uchun sekin pishirgichdagi dud daraxti yaxshi bo'ladi.

Shredded meva mazali shirinlik

Guruchlar yumshoq va yumshoqroq bo'lgandan keyin, toshni ajratish ancha oson bo'ladi. Bir elakni olib, yaxshilab o'chirib qo'yish kifoya. Qattiq inkluzyonlar va suyaklar orqada qoladi va massa qaynab turishga tayyor.

Sekin dudbo'ronli pishiriqni tayyorlashdan oldin, idishga meva pyuresi va shakar qo'shing, stakan suv qo'shing (yoki oldindan qaynatilgan siropni quying). Kron kislota shakarining miqdori 600 grammdan (nordon bilan murabbo bo'lganlar uchun) 1,2 kg ga (shirinliklar uchun) to'g'ri keladi. Ovqat pishirish uchun 30 minut "Ovqat pishirish" yoki "Ovqat pishirish" rejimini tanlang. Ba'zi bir iste'molchilarda "Multipovar" yoki "Shirin" kabi maxsus funktsiyalar mavjud. Ular shirin taomlarni tayyorlashda ham foydalanishlari mumkin. Bunga parallel ravishda, o'choqda tayyor bo'lagining saqlanishi kerak bo'lgan idishlarni sterilizatsiya qilish kerak.

Suyaklari bilan qovurilgan dukinkadan tayyorlangan retsept

Qulayliklarni tayyorlash odatiy yuvishga tushishi mumkin, biroq ularni bir necha soat davomida suvga qo'yib qo'yishingiz kerak (bu issiqlikni davolash paytida terini portlashni oldini oladi).


Sharbatni suv va shakardan tayyorlang (1 kg gacha shisha). Meva bilan birga piyola qo'shing. Taste preferencesiga qarab, bir nisbatni tanlang. "Jam" yoki "Quenching" funksiyasini 50-60 daqiqaga qo'ying. Keyin "isitish" rejimiga 30 minut o'ting, keyin 15 daqiqa davomida "qaynatish" dan foydalaning. Bug'doydan murabbo uchun mo'ljallangan bu retseptlar shokolad tarkibida bo'lgan kishilar tomonidan sharobda namlangan barcha mevalar bilan yaxshi baholanadi. Ko'pchilik uchun bu parametr klassik uy qurish ishlarini eslatadi. Uzoq vaqt davomida pishirish jarayonida mahsulotning suyuqlik fazasi jelga aylanadi.

Sekin devorda burundan tayyorlangan murabbo uchun original retseptlar

Odilligida, boshqa mevalar va mevalardan farqli o'laroq, dukkakli murabbo tezda va sekin pishirgichni ishlatmasdan tayyorlanadi. 800 g meva yuviladi, biz buzilgan va quritilgan mevalarni olib tashlaymiz. Suyaklarni katta rezavordan olib tashlash mumkin. Shakar 1000 g va 400 ml suvdan, siropi qaynatib, unga reza qo'shing. 3 soat o'tgach, formada hosil bo'lgan ko'pikni diqqat bilan olib tashlash orqali, 17-20 daqiqa davomida olovga va qaynatishga murabbo qo'yish kerak. Mahsulot idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.