Що можна приготувати з сиру? Сирки та маса сирні особливі не застосовуються для схуднення – корисні властивості та калорійність. Рецепти дієтичних страв із сиру

Крім того, що сир смачний продукт, підходить для приготування різних страв, дієтичні страви з сиру отримують нітрохи не гірше звичайних. Можна їсти сирну масу, додаючи свіжі фрукти, сухофрукти та інші інгредієнти. Можна запікати, робити легкі сирні десерти. У будь-якому вигляді сир добре засвоюється. У його складі багато необхідних людському організму речовин. Калорійність дозволяє включати продукт в ПП - харчування та дієти. Дієтичні рецепти страв із сиру різноманітні, тому думка про одноманітність правильного харчуванняє помилкою.

Сирна панакота

Приготувати панакоту, дієтичне желе з сиру, зовсім нескладно. Виходить дуже легкий і смачний десерт. Для цього потрібні:

• 500 г сиру;
• склянка молока;
• 250 г замінника цукру;
• 25 г желатину;
• 300 г вишні без кісточок – свіжої чи замороженої;
• 3 великі ложки крохмалю;
• ванілін.

Процес приготування:

Морозиво з сиру

Щоб освіжити у спекотний день і не нашкодити фігурі, можна приготувати легке дієтичне морозиво з сиру. Для цього знадобляться:

• склянку вершків;
• 250 г сиру 2%;
• замінник цукру за смаком;
• ванілін.

Приготування:

До морозива можна додати банани, яблука, полуницю або будь-які інші фрукти до смаку.

Фітнес-цукерки з сиром

Для приготування десерту потрібні:

• 200 г пластівців вівсяних;
• 200 г сиру;
• 70 г горішків до смаку;
• 100 г кураги;
• 15 г меду;
• 15 г олії соняшникової.

Процес приготування:

1. Подрібнити курагу та горіхи, перемішати.
2. З'єднати з пластівцями, медом і олією, сиром ретельно розмішати.
3. Сформувати кульки та відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
4. Коли цукерки стають золотистими – можна діставати. На приготування потрібно приблизно 15 хвилин залежно від моделі духової шафи та розміру самих цукерок.

Рафаелло

З сиру можна приготувати дієтичні рафаелло, які нічим не поступляться звичайним, але будуть ще й корисними. Для приготування потрібні:

• 2 великі ложки меду;
• 270 г сиру до 5% жирності;
• 50 г мигдалю;
• кокосова стружка до смаку.

Приготування:

Випічка з сирного тіста

Випічка з сиром або з сирного тіста виходить ніжнішою, м'якою, розсипчастою, має приємний присмак, а також відноситься до дієтичних продуктів за умови правильного виборуінших інгредієнтів.

Запіканка з чорносливом

Для приготування потрібні:

• 300 г сиру бажано жирністю 1%;
• 60 г солодкого чорносливу;
• 3 великі ложки ряжанки;
• одне яйце;
• житнє висівки – дві великі ложки.

Процес приготування:

Кекс із бананами

Банани чудово поєднуються з сиром, а дієтична випічка з сиру з цим фруктом отримує цікавий насичений смак. Для рецепту потрібні:

• 400 г розсипчастого сиру 1 - 2% жирністю;
• 6 перепелиних яєць;
• 4 великі ложки рисового борошна;
• 3 великі ложки манки;
• чверть склянки кефіру;
• 2 банани.

Етапи приготування:

З чим поєднується сир

З чим можна їсти сир для дієти, щоб калорійність відповідала нормі? Є багато продуктів, які поєднуються з сиром:

1. Мед – натуральний підсолоджувач. Він корисніший за цукор. Завдяки вживанню невеликими порціями він не насичує організм і не шкодить йому. Мед підходить тим, хто хоче відмовитися від шкідливих перекушування і контролювати калорійність їжі. Сирно-медову масу можна урізноманітнити фруктами, горіхами, сухофруктами.
2. Банан. Поєднання з бананом – одне з найуспішніших. Також вживання протягом кількох днів цих продуктів допомагає очистити організм від токсинів та шлаків, не відчуваючи сильного голоду. Можна влаштовувати собі розвантажувальні бананово-сирні дні.
3. Овочі та зелень. Відомо безліч рецептів з овочами та сиром: бутерброди, салати, закуски. Овочі доповнюють сирну масу за смаком та дієтичними якостями. Така закуска дозволить забезпечити надходження в організм необхідних мікроелементів та вітамінів. Сир із зеленню можна готувати як пасту для бутербродів на сніданок. Звичайний хліб для дієти можна замінити висівками або хлібцями з мінімальною кількістю калорій. Зелень можна вибирати будь-яку на свій смак – кінза, кріп, базилік, петрушка тощо.

Чим замінити сир на дієті

Якщо людина слідує певній дієті з низьким включенням жирів і вуглеводів, то звичайний сир замінюється на знежирений або з низьким вмістом жирів. У такому не більше 130 ккал на 100 г. Якщо з якихось причин сир заборонено, то актуальним стає питання – чи можна замінити сир на дієті? Поповнити потрібну кількість кальцію допоможе кефір, натуральний йогурт. Як джерело білка людям з непереносимістю лактози рекомендується вживати нежирне м'ясо птиці. А для поповнення кальцію підійде листова капуста, морська риба, вівсянка, броколі.

Вегетаріанці замінюють сир соєвим сиром тофу, заправляючи його спеціями, соусом. Тваринний білок замінюють на рослинний у гречку, бобових, горіхах та кускусі. За відсутності алергії можна сказати, що сир – ідеальний продукт для тих, хто хоче привести вагу до норми. При розумному вживанні він допомагає швидше схуднути, містить велику кількість білка і майже містить вуглеводів.

Для того щоб сир не набрид, існують безліч дієтичних рецептів, які урізноманітнять меню не тільки низькокалорійними, але корисними і смачними стравами. Ми пропонуємо вам дієтичні рецепти з сиру з фото та описом приготування корисних та здорових десертів.

Хочете схуднути почніть з малого: дотримуйтесь принципів здорового збалансованого харчування, тоді дуже скоро побачите перші результати. Ваш добовий раціон має бути різноманітним із обов'язковою присутністю кисломолочного продукту – сиру.

Дієтичні сирні страви не лише позбавлять зайвих кілограмів, а й привчать організм до здорових звичок.

1. Використовуйте в рецептах сир із вмістом жиру не більше 5%, але й не знежирений
2. При приготуванні десертів зведіть до мінімуму сіль, цукор
3. Обмежте кількість пшеничного борошна або замініть його кукурудзяним, вівсяним, рисовим, висівками.

Дієтологи пропонують для збагачення рецептів на основі сиру наступні інгредієнти:

• сухофрукти (курага, чорнослив, родзинки, яблука)викликають швидке насичення за рахунок присутності в сушених фруктах клітковини
• медвикористовують замість цукру, допомагає ласунам впоратися з тягою до солодкого
• фрукти та ягодипокращують смак дієтичних страв, поповнюючи сирний десерт вітамінами
• морква та гарбузрегулюють процес обміну в організмі, знімають набряклість, виводять зайву воду

Дієтичні сирні страви відрізняються способом приготування:

• в духовці
• у мікрохвильовій печі
• у мультиварці
• на плиті

Щоб їжа вийшла здоровою та корисною, віддавайте перевагу щадній кулінарній обробці.

Дієтичні рецепти з сиру в духовці

Для приготування корисних дієтичних страв із сиру найчастіше використовують духовку. Немає необхідності стежити за приготуванням десертів, достатньо вибрати оптимальний температурний режим та задати потрібний час.

Духовку використовують для приготування дієтичних сирних страв:

• пирогів
• запіканок
• пудингів
• печива
• чізкейків

Якщо почати день із смачної та корисної їжі приготовленої в духовці з сиру з додаванням фруктів, ягід та прянощів, ви до вечора підзарядитеся гарним настрій і будіть енергійними та бадьорими. Смачна запіканка з апетитними ягодами або сирний дієтичний пиріг, після важкого дня, подарує незабутній смак і користь вашому організму.

Пиріг з сиром дієтичний рецепт - худнемо смачно

Запрограмувавши себе на схуднення, не перетворюйте своє життя на низку суворих дієт і зривів. Якщо до вас приходять гості або просто неділя, побалуйте себе та своїх друзів шматочком солодкої випічки, використовуючи основним компонентом сир з низьким вмістом жиру.

Сирний пиріг з ягодами

Смачний кисломолочний продукт - сир, здатний випічку перетворити на дієтичну низькокалорійну страву.

Рецепт сирно-ягідного пирога універсальний тим, що для начинки та прикраси можна вибрати фрукти та ягоди на свій смак і від цього дієтична випічка не стане менш смачною.

Інгредієнти для тесту:

• 200 г нежирного сиру
• 50 г вівсяних пластівців перемелених блендером на борошно
• 2 ст. л. висівки
• підсолоджувач за смаком

Інгредієнти для начинки:

• 300 г нежирного сиру
• одне яйце
• 200 г ягід, можна фрукти
• підсолоджувач

Приготування:

1. Робимо основу для пирога - кошик, змішавши всі інгредієнти
2. Обліпимо форму для пирога, отриманої сирною масою
3. Поставимо основу випікати в духовку при 200 º C на 10 хвилин
4. У цей час готуємо начинку - збиваємо сир, замінник цукру, яйце в блендері
5. Виймаємо форму і перекладаємо начинку, а зверху прикрашаємо ягодами.
6. Знову ставимо в духовку і залишаємо на 20-30 хвилин за температури 180º C

Дієтичний сирний пиріг з абрикосами

Смачний смачний пиріг з використанням низькокалорійних продуктів у поєднанні з абрикосами - чудова пропозиція для початку ранку тим, хто стежить за своєю фігурою. До пирога можна подати ароматний зелений чай із лимоном.

Інгредієнти:

• сир низькокалорійний 500 г
• склянка абрикосів консервованих або свіжих, розрізаних навпіл
• 3 ст. л. манної крупи
• 2 ст. л. меду
• кориця підлога ч. л.
• ваніль на кінчику ножа
• 2 яйця
• ст. л. крохмалю
• розпушувач підлога пакет

Приготування:

1. Сир змішуємо з манкою та крохмалем, залишаємо набухати на 10 хвилин
2. Яйця, мед, корицю збиваємо віночком зі щіпкою солі
3. Змішуємо міксером або блендером усі інгредієнти, додаючи розпушувач
4. Перекладаємо в рознімну форму, по поверхні викладаємо абрикоси
5. Випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180º C

Святковий пиріг для тих, хто боїться погладшати готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру: рецепт з фото

Сніданок – найважливіша частина денного раціону людини. Якщо ви звикли з ранку балувати себе апетитними та ароматними смачними сирними сирниками, не варто собі відмовляти в цьому, необхідно зробити їх за низькокалорійним рецептом.

Головне, відмовтеся смажити сирники на сковороді, а запікайте в духовці, застеливши лист пергаментом і змастивши рослинним маслом.

Сирники дієтичні з сиру - рецепт із грушею, маком та какао

Спробуємо урізноманітнити дієтичний рецептсирників незвичними для нашої вистави наповнювачами. Незвичайні компоненти вносять новизну у вихідний смак страви, залишаючи його так само корисним і апетитним.

Інгредієнти:

• пачка нежирного сиру (400 г)
• 2 груші тверді та соковиті
• 2 яйце
• 2 ч. л. какао
• 4 ст. л. рідкого меду
• 4 ст. л. маку
• 1 ч. л. з верхом розпушувач

Приготування

• Змішуємо сир з яйцем та медом

• Додаємо до отриманої сирної маси какао, мак, пропарений і потовчений у ступці та розпушувач

• Силіконову форму для кексів заповнюємо сирною масою, викладаючи ложку тіста, потім шматочок груші.

• Продовжуємо заповнювати форму, чергуючи сирну масу зі шматочками груші.

Випікаємо сирники в духовці 30 хвилин|мінути| при 180º C.

Низькокалорійний сирний десерт можна приготувати в мультиварці та мікрохвильовій печі з сухофруктами, протертою на тертці морквою або гарбузом, в залежності від уподобань.

Рецепт дієтичного печива з сиру

Пропонуємо розпочати ранок із низькокалорійного сирного печива, для приготування якого існує багато рецептів, кожна господиня може доповнити їх новими інгредієнтами. Печива вгамують спрагу солодкого і збережуть фігуру, єдино, необхідно пам'ятати, що кількість споживання має бути в розумних болях.

Дієтичне сирне печиво без цукру

Цей низькокалорійний рецепт не містить цукру, пшеничного борошна з мінімальною кількістю насичених жирів.

Інгредієнти:

• геркулесові пластівці 300 г
• сир нежирний 300 г
• 3 білки
• 4 ч. л. меду
• родзинки 50 г
• кориця до смаку
• ч. л соди

Приготування:

1. Родзинки замочуємо у воді на 10 хвилин
2. Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером
3. Білки збиваємо у піну
4. Всі інгредієнти змішуємо і додаємо соду гашену оцтом
5. Застилаємо лист пергаментним папером, змащуємо маслом (будь-яким)
6. Викладаємо отриману масу на лист ложкою, намагаємося надати їй форму
7. Випікаємо при температурі 160-180 º C, протягом 20-30 хвилин

Рецепт вівсяного дієтичного печива з сиром

Вівсяне сирне печиво смачне, ідеально підходить до сніданку. Прекрасне доповнення до ароматної ранкової чашки кави.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• підлога пачки знежиреного сиру
• 2 білки
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. л рідкого меду

Приготувати:

1. Подрібнюємо вівсяні пластівці на борошно
2. Збиваємо білки в густу піну
3. Змішуємо за допомогою блендера усі інгредієнти
4. Отриману тістоподібну масу ділимо на шматочки, скочуємо кульки і викладаємо на лист, сплющуємо, щоб вийшли акуратні коржики
5. Ставимо в духовку на 20-30 хвилин при 180º C

Смачним і корисним печивом можна почати ранок і перекусити на полудень.

Дієтичні рецепти з сиру в мультиварці

На кухні з'явилася сучасна кухонна машина - помічниця для господарок - мультиварка. Вона більш функціональна, ніж духовка та мікрохвильова піч, розширює можливості експериментувати.

Дієтичні сирні десерти для мультиварки:

• суфле
• ліниві вареники
• запіканки
• пудинги
• пироги

Дуже складно приготувати сирну страву на парі в духовці або конфорці, набагато простіше, використовуючи мультиварку. При щадному режимі роботи, приготовлені в мультиварці десерти, зберігають корисні властивостітоварів, що входять до їх складу.

Рецепти дієтичного чізкейку з сиру

Чізкейк популярний десерт в американських та європейських ресторанах та кафетеріях. У класичному варіанті він виготовляється на основі жирного печива та вершкового сиру. Безумовно - ця страва протипоказана для тих, хто дотримується дієти, але якщо правильно підібрати інгредієнти, такий десерт пройде фейс-контроль у дієтолога за кількістю калорій.

Дієтичний чізкейк з йогуртом та медом

Гарна і смачна дієтична страва, заслужено оцінять члени всієї вашої родини, а особливо діти. Вони попросять повторити легкий повітряний малокалорійний десерт із ніжним смаком та апетитним виглядом.

Для тесту:

• печиво на фруктозі 300 г
• півсклянки солодкого ягідного або фруктового соку
• рідкий мед – 2 ч. л.

• нежирний сир 500 г
• нежирний йогурт стакан
• рідкий мед 5 год.
• 2 ст. л. крохмалю
• м'якуш половинки лимона або апельсина
• 1 яйце
• склянка ягід

Приготування:

• Розмелюємо печива блендером у дрібну крихту.
• Додаємо мед і сік, замочуємо та розмішуємо до тістоподібної маси.
• Викладаємо на дно роз'ємної форми тісто із печива, формуючи основу.
• Збиваємо блендер сир з йогуртом, медом, половинкою лимона в пишну масу.
• Додамо заздалегідь змішані до однорідної консистенції крохмаль із яйцем.
• Заповнюємо форму сирною масою, зверху прикрашаємо ягодами.
• Робимо водяну лазню. Рознімну форму розміщуємо в посуді з великим розміром, наповнену гарячою водою до половини висоти форми.
• Прикриваємо роз'ємну форму фольгою та конструкцію розміщуємо в духовку на годину при 180 ºC.
• Після того, як десерт охолоне, відправте його в холодильник.

Поверхню чізкейку можна прикрасити ягодами та фруктами.

Ліниві вареники з сиру рецепти дієтичні для мультиварки

Є класичні вареники і приготовані нашвидкуруч — ледачі вареники. Робляться швидко, також швидко з'їдаються. З знежиреним сиром рецепти дієтичних ледачих вареників прийнятні для тих, хто дотримується дієти.

Ліниві вареники без борошна з вівсянкою

Ліниві вареники - страва легка і швидка, а якщо замінити борошно на вівсяні пластівці, то низькокалорійне.

Інгредієнти для тесту:

• 1кг. знежиреного сиру
• 10 ст. л. вівсяних пластівців, краще перемолоти в блендері
• 2 яйця
• чайна ложка солі без верху
• 1 ст. л. цукру

Приготування:

1. Змішуємо всі продукти та замішуємо сирне тісто
2. Скочуємо в кулю і даємо відпочити з півгодини
3. Ділимо на чотири частини і розкочуємо в ковбаски і розрізаємо на невеликі шматочки
4. Готуємо мультиварку:

• наливаємо воду, кількість залежить від розміру чаші
• кошик змащуємо олією та викладаємо вареники
• ставимо в мультиварку на 8 - 12 хвилин в залежності від товщини тесту
• вареники подаємо з нежирною сметаною та медом.

Спосіб приготування вареників найздоровіший - варимо в окропі або в мультиварці на пару.

Ліниві вареники в чорничному соусі

Ліниві вареники, корисна страва, чистий білок і кальцій необхідний організму людини. Якщо замість сметани до ледачих вареників додати чорницю, таку страву можна без перебільшення назвати «вітамінною бомбою».

Інгредієнти:

• Сир 400 г нежирного сиру
• Вівсяне борошно півсклянки
• Цукор 2 ст. л.
• Сіль за смаком
• 2 яйця

Приготування

1. Беремо вівсяні пластівці та подрібнюємо
2. Розмішаємо сир з яйцем до однорідної маси і додавши решту компонентів, ставимо тісто відпочити на 10 хвилин.
3. Ділимо на частини, робимо ковбаски, режим їх навскоси
4. Отримані вареники ставимо у мультиварку на 10-15 хвилин, обравши програму

Готові вареники подаємо з чорничним соусом або просто посипаємо ягодами.

Сир із яблуками: дієтичні рецепти

Ви вже прокинулися і зробили зарядку, тепер «потягушечки» і приступаємо до сніданку! Пропонуємо почати ранок із запропонованих нами найпростіших, але дуже смачних та корисних рецептів з сиру та яблук, які під силу навіть для недосвідченої господині. Яблука та сир – корисне поєднання продуктів для дієтичних страв.

Запечені яблука з сиром – дієтичний рецепт

Запечене яблуко з сирною начинкою – смачна ароматна страва. Любителі солодкого можуть побалувати себе десертом опівдні або поласувати на вечерю, з чаєм або соком.

Інгредієнти:

• 6 великих яблук
• 200 г нежирного сиру
• 6 ч. л. меду
• кориця, волоський горіх

Приготування:

1. Зрізаємо верхівку яблука, вирізаємо серцевину за допомогою вирви
2. Змішуємо сир з медом, подрібненими горіхами та корицею
3. Заповнюємо яблука сумішшю
4. Зверху викладаємо по пів чайної ложки меду, краще зацукрованого, і накриваємо зрізаною верхівкою
5. Ставимо скляну страву в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин, на дно наливаємо трохи води

Перш ніж насолодитися трапезою, даємо яблукам охолонути.

Найсмачніший сніданок готовий!

Рецепт дієтичної запіканки із сиру з яблуками

Для тих, хто втомився від побитих рецептів класичних запіканок з родзинками та ваніллю, спробуємо урізноманітнити звичну страву яблуками

Інгредієнти:

• півкіло сиру 5% жирності
• 3 яйця
• 1 яблуко кислих сортів (Антонівка, Семеренко)
• 3-4 ложки вівсяних пластівців перемелених на блендері
• кілька ложок вишневого соку
• 3 ч. л. меду
• ч. л. соди, погашена оцтом
• дрібка солі

Приготування:

1. Ріжемо яблуко соломкою
2. Збиваємо яйця з цукром у густу піну
3. Додаємо сирну масу
4. Вводимо вівсяне борошно, соду гашене оцтом, дрібку солі
5. Додаємо сік вишні, все акуратно перемішуємо і залишаємо набухати на 10 хвилин
6. Форму змащуємо олією, посипаємо манкою і перекладаємо до неї підготовлену сирну масу.
7. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо півгодини за 170-180º C
8. Зверху викладаємо ягоди та поливаємо запіканку сиропом.

Яблучне суфле з сиру дієтичний рецепт у мікрохвильовій печі

Сирне суфле — смачний десерт, якщо для його приготування ми візьмемо сир малої жирності, а замість цукру мед, фруктовий чи ягідний сік, то отримаємо корисну та здорову дієтичну страву.

Інгредієнти:

• знежирений сир 100 г
• солодке яблуко
• родзинки 2 ст. л.

Приготування:

1. Сир протираємо через сито
2. З яблука прибираємо шкірку і натираємо на дрібній тертці
3. Родзинки запарюємо на 10 хвилин
4. Все перемішуємо до однорідної гладкої маси
5. Перекладаємо у спеціальну скляну форму
6. Ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин при 400-450 Вт

Сирна суфле готове, якщо на поверхні десерту не залишиться сліду, при натисканні пальцем.

Маффіни дієтичні: рецепт з сиром та яблуком

Маффіни - маленькі «кексики», що відрізняються від традиційних кексів не тільки розміром, а й різноманітними наповнювачами, що розширюють і збагачують смак.

Інгредієнти:

• яблуко 3 штуки середнього розміру або 2 великих
• молоко півсклянки
• нежирний сир пачка (200 г)
• фруктоза, ванілін, кориця до смаку
• вівсяні пластівці 100 г
• розпушувач чайна ложка з гіркою

Приготування:

1. Вівсяні пластівці перемелюємо блендером на борошно
2. Розігріваємо молоко до 50-60º C, засипаємо в нього пластівці та залишаємо на 10 хвилин для набухання
3. Яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на тертці
4. Засипаємо в молоко з пластівцями інгредієнти, що залишилися, і розмішуємо
5. Заповнюємо тестом подвійні паперові форми та розміщуємо на деко.
6. Відправляємо в розігріту духовку на 25-30 хв, за температури 180º C

Смачний, корисний, а головне, дієтичний десерт готовий!

Дієтичні рецепти з бананом та сиром

Банан чудово поєднується з сиром і часто використовується в рецептах як інгредієнт для приготування неймовірно смачних десертів.

Сирні рецепти з бананом настільки ніжні, що тануть у роті, залишаючи приємний банановий післясмак. З бананом чудово поєднуються:

• фрукти
• ягоди
• цитрусові

Дієтична сирна запіканка з бананом та грушею

Цей рецепт запіканки без цукру, самі фрукти нададуть необхідну насолоду страві.

Інгредієнти:

• сир 300 г, з жирністю 2,5%.
• йогурт фруктовий 100 г
• банан та груша

Приготування:

1. З банана робимо пюре
2. Змішуємо сир, яйце, пюре банана та йогурт
3. Грушу режим дрібною соломкою і додаємо в отримане тісто
4. Заповнюємо силіконову форму для кексів
5. Випікаємо в духовці при 180 º C, 30 хвилин

Якщо у вас є мікрохвильова піч, десерт готуємо в ній:

1. Перекладаємо сирну масу в скляну форму, закриємо кришкою і поставимо в мікрохвильову піч.
2. Випікаємо від 5 до 10 хвилин (залежить від товщини тіста)
3. Залишаємо в мікрохвильовій печі на півгодини

Бананова запіканка з сиру – рецепт дієтичний і дуже смачний.

Дієтичне сирно-вівсяне печиво з бананом та яблуком

Смачним, поживним і дуже гарним печивом можна перекусити в перервах на роботі або в дорозі, не боячись додати зайві сантиметри на талії.

Інгредієнти для тесту:

• пачка знежиреного сиру 200 г
• вівсяні пластівці 200 г
• 2 банани
• 1 яблуко
• 4 ст. л меду
• сік половинки апельсину
• присипка (мак, подрібнені горіхи, кокосова стружка)

Приготування:

1. Подрібнюємо в блендері вівсяні пластівці
2. Додаємо очищені банани, мед, яблуко та сік апельсина, все перемелюємо до отримання однорідної маси
3. Робимо з отриманого тесту маленькі кульки та обвалюємо їх у горіхах, маку, кокосовій стружці.
4. Випікаємо 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180º C.

Банановий пудинг із сиру дієтичний рецепт для мікрохвильової печі

Сирний пудинг повітряний і ніжний - традиційний англійський десерт. На наших кухнях пудинг, не заслужений, малопопулярне блюдо. Легкий красивий і дуже корисний десерт з ідеальним смаком та природною насолодою (цукор в пудингу не грама).

Інгредієнти:

• сир знежирений 200 г
• йогурт 200 г
• банан
• рисові пластівці 6 ст. л.

Приготувати:

1. Рисові пластівці подрібнюємо до консистенції борошна
2. Замочуємо рисове борошно в йогурті
3. Додаємо банан розмелений у пюре
4. Збиваємо яйце і акуратно вводимо в отриману сирно-бананову масу.

Перекладаємо у скляну форму, креманки або чашки, ставимо на 8 хвилин у мікрохвильову піч.

Якщо ви бажаєте схуднути, але є великим шанувальником солодких десертів, не відмовляйте собі в насолоду, виберіть низькокалорійний рецепт. Жорстке обмеження у харчуванні організм розцінює, як загрозу голоду і всіма силами прагне відкласти жир про запас, «на випадок війни». У дієтичних сирних десертах використовуємо нежирний сир «правильний продукт». Без цукру та борошна у поєднанні з ягодами, фруктами сирні десерти зміцнять імунітет, збагатять організм вітамінами, кальцієм, доставлять насолоду їжею.

Відео: Сирний десерт «Полосатик» від якого худнемо

Сирки і маса сирні виготовляються з сиру з додаванням вершкового масла, цукру, сметани з родзинками і без. Це кисломолочний продукт із високим вмістом кальцію, необхідний для покращення роботи нирок та печінки. Звичайно натуральний сир краще для вживання, але він швидко псується (2-3 дні) у холодильнику, а сирна маса за рахунок натуральних консервантів і добавок набагато довше зберігається і має приємний солодкий смак. 100г даного продукту покривають добову норму споживання різних вітамінів та мікроелементів, які містяться у сирній масі. Вона є самостійною стравою і з неї можна приготувати ряд смачних та улюблених страв (сирники, вареники та млинці з сирною масою, запіканки, чізкейки та ін.). У сирній масі містяться:

• Вітаміни: А, РР, В3, В2, В12.
• Мінеральні речовини фосфор, калій, кальцій, молібден, кобальт.

У 100г продукту міститься:

• Вода – 41.
• Білки – 7,1.
• Жири – 23.
• Вуглеводи – 27,5.
• Ккал - 340.

Чим корисна сирна маса

• У даному продукті багато білків, корисних жирів, органічних кислот, які мають антисептичні властивості та нормалізують роботу ШКТ. Отже, це незамінний продукт для літніх та ослаблених людей.
• Основний компонент сирної маси – це сир і добавки у вигляді сухофруктів та родзинок, тому крім мінеральних речовин у цьому продукті багато вітамінів.
• Кобальт та молібден, які є у складі сирної маси, сприяють зняттю набряків та пружності м'язів, а калій нормалізує артеріальний тиск.

Мінуси сирної маси

Мінус цього продукту – це калорійність. Тому людям, які страждають на ожиріння від даного продукту краще утриматися.

Дієта та сирна маса

Оскільки сирну масу можна приготувати в домашніх умовах, то купивши сир з жирністю 1,8 або 5%, можна приготувати дієтичну сирну масу, яку не тільки можна вживати людям із зайвою вагою, але й тим, хто сидить на дієті для схуднення.

Дієтична сирна маса.

• Сир – 200г.
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка.
• Замінник цукру – до смаку.
• Ромова есенція – ½ чайної ложки.
• Родзинки – 10г. Джем – за бажанням.

Всі інгредієнти крім родзинок збити міксером або в блендері, а потім додати родзинки. Смачного.

Для тих, хто стежить за фігурою та підраховує калорії, даємо енергетичну цінністьмаси сирної солодкої особливої ​​з родзинками, 23% жирності:

• 1 столова ложка з верхом – 18г (62,1 Ккал).
• 1 чайна ложка з верхом – 6г (20,7 Ккал).

Що потрібно знати при покупці сирної маси

• Сирна маса має бути сухою. Родзинки, якщо є у складі, мають чітко проглядатися.
• Сир має бути маслянистим без крупинок.
• Напис на етикетці, якщо маса розфасована в 100г пачки, має читатися чітко та розбірливо. Інакше сирки краще не купувати.

Сирки та маса сирна найулюбленіший продукт серед кисломолочної продукції. На ринку існує багато виробників даного продукту. Виберіть найбільш підходящий та якісний з них та насолоджуйтесь смачною та корисною їжею.

Сирна запіканка (90 ккал у 100 грамах).

Нам потрібно:

Сир - 250 грамів;

Яйця – 2 штуки;

Кефір – 2 ст. ложки;

Родзинки (інші сухофрукти) – за смаком;

Цукор - небагато для смаку

Збиваємо яйця. В іншій ємності змішуємо сир, кефір та розтираємо. Потім з'єднуємо дві суміші, додаємо цукор, сухофрукти. Змащуємо форму олією, викладаємо в неї сирну суміш і запікаємо в духовці 30 або 40 хвилин. Запіканка готова!

Вівсяні млинці (50 ккал в одному млинці).

Знадобиться:

Вівсяна крупа – 500 грамів;

Нежирний сир – 500 гр;

Яєчні білки – 4 шт. ;

Розпушувач – 0,5 чайної ложки;

Цукор – за смаком (можна обійтися без нього).

Усі компоненти потрібно змішати у блендері. Вийде тісто, з якого ми будемо смажити млинці. Готові млинці можна подати до столу зі сметаною, джемом, молоком, що згущує|згущає|.

Овочевий салат із сиром (102 ккал у порції).

Сир (нежирний) – 200 грамів;

Зелена цибуля – 1 пучок;

Перець болгарський – 1 або 2 штуки;

Сметана – 2 стіл. ложки;

Чорний перець;

Перець та цибулю подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль (можна без неї) та перець, заправляємо сметаною.

Омлет із сиром (282 ккал у порції).

Сир - 50 грам;

Яйця – 2 шт. ;

Шпинат – 70 грамів;

Оливкова олія – 1 чайна ложка;

Трохи сиру;

Обсмажуємо трохи шпинату на оливковій олії. Збиваємо яйця, додаємо сіль та перець, виливаємо на сковороду зі шпинатом і смажимо до готовності. Перед кінцем смаження в центр омлету викладаємо сир і згортаємо його навпіл. Зверху посипаємо натертим сиром заздалегідь, чекаємо 2 хвилини і вимикаємо вогонь. Готову страву залишаємо доходити під кришкою кілька хвилин.

Смузі (280 ккал у порції).

Сир - 70 грамів;

Апельсиновий сік – 100 мл;

Заморожені фрукти (полуниця або інші) – 150 грамів;

Заморожений банан.

Продукти кладемо в блендер та подрібнюємо. Регулюємо суміш додаванням соку. Подаємо десерт до столу холодним.

Закуска з сиру по-ефіопськи (210 ккал на порцію).

Сир - 450 грамів;

Цибуля – 40 гр;

Імбир – 1 ст. ложка;

Часник – 3 зубки;

Шпинат – 900 грамів;

Вершкове масло - 1 столова ложка;

Молота гвоздика – 0,5 чайної ложки;

Перець чилі – 1 шт. маленький.

Робимо суміш із сиру, подрібнених 2 зубчиків часнику, гвоздики і ставимо її в холодильник. Далі ріжемо цибулю, ще один зубок часнику, перець чилі, змішуємо, додаємо імбир і смажимо на вершковому маслі, поки цибуля не стане прозорою. Додаємо шпинат і ще трохи просмажуємо. З'єднуємо дві суміші – і наша закуска готова.

Сир із зеленню.

Сир - 200 грамів;

Сметана – 1 склянка;

Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 4 столові ложки.

Подрібнюємо зелень, додаємо сіль, перець за смаком. Змішуємо інгредієнти. Готову сирну масу можна намазувати на хліб – це дуже смачна та корисна закуска.

Ліниві вареники (194,6 ккал на 100 грам).

Сир жирністю 1-5% - 500 г;

Цукор – 100 грам;

Борошно – 150 грам приблизно;

Яйце - 2 шт. ;

Сіль – 0,5 чайної ложки.

Беремо сир, додаємо в нього яйця та цукор, добре розтираємо ложкою, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо сіль і добре розмішуємо. Тепер черга борошна: додаємо стільки ложок борошна, щоб вийшло тісто. Тут важливо вгадати з консистенцією, щоб вареники потім були занадто жорсткими. Викладаємо тісто на посипаний мукою стіл, місимо його і скочуємо в ковбаску товщиною 3-5 см. Тепер відрізаємо шматочки, які злегка розпластуємо. Кладемо вареники в киплячу підсолену воду і варимо доти, коли вони почнуть спливати. Готові вареники подавайте до столу зі сметаною або варенням. Їсти їх краще, поки вони не охолонули.

Запечені в духовці сирники (186,19 ккал на 100 г).

Інгредієнти:

Сир - 200 грам;

Борошно – 1-3 стіл. ложки;

Яйце - 1 шт. ;

Крупа манна – 1 чайна ложка;

Мед – 1 чайна ложка;

Родзинки – 30 грамів.

Змішуємо сир, манну крупу, яйце, мед. Додаємо муку|борошно|, щоб вийшло однорідне тісто. Кладемо родзинки за бажанням. Готове тісто розкладаємо на аркуш з папером для випічки, щоб вийшли однакові коржики. Випікаємо в духовці за температури 190 градусів приблизно 30 хвилин. Чекаємо, поки охолонуть і насолоджуємось смаком.

Сирно-фруктовий салат (80,67 ккал на 100 г).

Нам потрібно:

Сир 2% жирності;

Ананас консервований – 100 грамів;

Банан – 1 шт. ;

Знежирений йогурт – 50 грамів.

Подрібнюємо ананаси та банан кубиками, додаємо сир. Злегка розмішуємо, щоб сир розпався на дрібні зернятка, але не перетворився на клейку масу. Заправляємо салат йогуртом та ще раз акуратно розмішуємо. Все - салат із сиром готовий!

Дивіться інші рецепти із зазначенням калорій

Сир- Унікальний продукт, що володіє світовою популярністю. Він не лише смачний, а й корисний. Сир - один з найчастіших продуктів на кухні сьогодні, який чудово підійде як дієтичні страви для тих, хто хоче зберегти фігуру, або ж при схудненні.

Сирні продукти забезпечують організм необхідним білком, а спеціальний знежирений сир є чудовою основою для дієтичного харчування. Сир, який так легко готується, має ніжний смак і пропонує багато рецептів для його приготування.

Популярний продукт використовується в незліченній кількості цікавих та смачних рецептів. Користь страв з його основі незаперечна. Розглянемо краще його плюси і, навчившись робити знежирену смакоти самостійно, перейдемо до найцікавішого розділу – рецептів.

У чому користь сиру?

Користь сиру багато в чому визначається його складом та співвідношенням КБЖУ:

Сир як основа всіх дієтичних страв

Організм насамперед намагається брати енергію з білків та вуглеводів, тому наростити м'язову масу дуже трудомісткий процес. А ось за жири він береться в останню чергу, тому замість голодування слід максимально урізати вуглеводи. Таким чином, необхідну енергію організм братиме не тільки у вступниках, але й жирах.

Сир, маючи найменшу калорійність, добре впишеться в меню при подібній дієті. КБЖУ 5% сиру на 100 г - 121/17,2/5,0/1,8, а знежиреного - 71/16,5/0,0/1,3.

Перевага дієт, що включають сир, – відсутність білкового дефіциту та насичення організму корисними мікроелементами, розгін обміну речовин та очищення організму.

Кисломолочний продукт із сироваткового альбуміну бореться із затримкою води в організмі та прискорює метаболізм. Велика кількість білка сприяє швидкому насиченню, зростанню м'язів та бореться з жировими відкладеннями.

Як зробити знежирений сир?

Для людей, які стежать за своєю вагою, знежирений низькокалорійний сир є найкращим помічником завдяки низькому відсотку жирності. Однак магазинний продукт з метою економії виробники часто постачають різними шкідливими добавками, рослинними жирами та крохмалем.

Для того, щоб повною мірою отримати всю користь з такого продукту, його краще готувати самостійно в домашніх умовах. Тоді він виходить не тільки корисним, але й дуже смачним. Приємний момент у тому, що це набагато дешевше за магазинний аналог, а часу забирає всього нічого. З літрового пакета молока або кефіру вийде близько 300 г сиру.

Інгредієнти:

• молоко фермерське – 1 л.

Приготування:

Інгредієнти:

• кефір 1% - 1 л.

Приготування:

На замітку:

• перегріте молоко і кефір додадуть жорсткість звичайно продукту і зроблять його таким, що кришиться;
• сироватка повинна повністю відокремитися, інакше сир занадто кислитиме.

Сир у мікрохвильовій печі

Рецепти для мікрохвильової печі

Страви з мікрохвильової печі стануть порятунком для трудоголіків, які хочуть їсти смачно і правильно, але їм завжди бракує часу. Прості покрокові рецептистануть вашим незамінним помічником у приготуванні таких нескладних страв.

Рецепт самого сиру вже було описано раніше, тому розглянемо найголовніший класичний варіант сирної страви.

Запіканка

Інгредієнти:

Приготування покроково:

• З'єднати сир з яйцями та манкою.
• Поступово додавати сіль, цукор та ванілін.
• Посуд для мікрохвильової печі наповнити тестом і виставивши потужність 800 Вт.
• Тримати запіканку в мікрохвильовій печі 8 хвилин.
• Запіканка - чудовий варіант для сніданку.

Рецепти для мультиварки

Цей агрегат теж є чудовим кухонним помічником.

Запечений сир із яблуками

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст. л.;
• сир 5% - 800 г;
• вершкове масло – 30 г;
• яйце – 6 шт.;
• цукор – 120 г;
• лимон – 1 шт.;
• родзинки – на розсуд;
• яблука – 3 шт;
• кориця, ваніль, мед.

Приготування:

Пиріг з яблуками та сиром

Інгредієнти:

• яблука – 750 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• вершкове масло – 100 г;
• зернений сир 5% - 300 г;
• сир м'який 0% - 100 г;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• борошно – 250 г;
• кориця.

Приготування:

Рецепти для духовки

Сирники сирні

Інгредієнти:

• борошно – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сир 5% - 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 0,5 ст.;
• ваніль, сіль.

Приготування:

Інгредієнти:

• висівки – 1,5 ст. л.;
• сир 0% - 200 г;
• вершкове масло – 30 г;
• яйце – 2 шт;
• сахзам, ванілін, кориця.

Приготування:

Суфле

Інгредієнти:

• манка - 2 ч. л.;
• сир 0% - 200 г;
• вершкове масло – 10 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сметана 10% - 2 ч. л.;
• сіль, ваніль.

Приготування:

Чізкейк

Інгредієнти:

• грецький йогурт – 350 г;
• печиво "Ювілейне" - 150 г;
• сир 0% - 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• яблучний дитячий сік – 50 мл;
• цедра та сік лимона – 0,5 шт;
• крохмаль – 1,5 ст. л.;
• фруктоза – 4 ст. л.

Приготування:

Печиво сирне

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст.;
• вершкове масло – 200 г;
• сир 2% - 400 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• цукор.

Приготування:

Вівсяне печиво з сиром

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст. л.;
• сир 2% - 250 г;
• вівсяні пластівці – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 0,5 ст.;
• вершкове масло – 50 г;
• ванілін.

Приготування:

Пудинг сирний

Інгредієнти:

• Молоко – 3 ст. л.;
• яйце – 3 шт;
• цукор – 3 ст.
• борошно – 2 ст.
• сир 2% - 300 г.

Приготування:

Кекс сирний

Інгредієнти:

• вершкове масло – 50 г;
• яйце – 2 шт;
• цукор – 150 г;
• борошно – 200 г;
• сир 9% - 150 г;
• розпушувач – 2 ч. л.

Приготування:

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• сир 2% - 200 г;
• гарбуз – 600 г;
• манка – 2,5 ст. л.;
• цукор.

Приготування:

Маффіни сирні

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці з яблуком та журавлиною – 4 ст. л.;
• сир 5% - 120 г;
• яйце – 1 шт;
• насіння або горіхи – 1 ч. л.;
• арахісова паста – 1 год.
• кориця.

Приготування:

Рецепти без випічки

Сирний десерт без випічки

Інгредієнти:

• полуниця – 400 г;
• сир 5% - 200 г;
• цукор – 6 ст. л.;
• сметана 10% - 250 г.

Приготування:

• Блендувати полуницю та додати до неї решту інгредієнтів.
• Збити до однорідності, розкласти порційно та прикрасити свіжими ягодами полуниці, тертим шоколадом та горішками.

Ліниві вареники

Інгредієнти:

• борошно – 1 ст;
• вершкове масло – 3 ст.л.;
• сир 2% - 500 г;
• яйце – 1 шт;
• цукор – 2 ст. л.;
• сметана, сіль.

Приготування:

Сир із бананом

Інгредієнти:

• грецький йогурт – 100 г;
• сир 0% - 300 г;
• банан – 1 шт.;
• какао-порошок, ванілін, кориця.

Приготування:

• Блендувати банан, сир і йогурт.
• Додати какао, ванілін та корицю, прикрасити горішками.

Коржики

Інгредієнти:

• манка - 1 ст.;
• сир - 500 г;
• цукор – 0,5 ст.;
• яйце – 3 шт.;
• рослинна олія.

Приготування:

Сир із зеленню

Інгредієнти:

• сметана – 3 ст. л.;
• сир 0% - 300 г;
• корнішони, зелень, хлібці.

Приготування:

• Перемішати сир із посіченими на маленькі шматочки корнішонами, зеленню, сметаною та спеціями та намазати на хлібці.

Інгредієнти:

• сметана 10% - 300 г;
• сир 0% - 500 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• цукор, мед, фрукти.

Приготування:

Буряк та сир

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• сир 0% м'який – 200 г;
• зелень, сіль, перець, часник.

Приготування:

• Варений буряк потерти на великій тертці.
• Додати сир, часник, спеції, зелень та перемішати.

Сирний сирок

Інгредієнти:

• сир м'який 0% - 400 г;
• знежирене молоко – 300 мл;
• агар-агар - 5 ч. л.;
• какао-порошок - 2 ч. л.;
• яєчний жовток – 3 шт.;
• сахзам, ванілін.

Приготування:

Висновок

Виявляється процес приготування сиру настільки простий, що з ним упораються навіть діти. Корисний продуктможна і потрібно щодня включати у свій раціон.

Для внесення різноманітності обов'язково спробуйте запропоновані рецепти. Смачні та корисні стравине тільки принесуть позитивні емоції, але і збережуть талію